طريقة تحضير الكنافة السعودية
السوسنة - الكنافة من الحلويات العربية الشهيرة عالميًا ، تعتمد في مكوناتها على عجينة الكنافة وتحشى بالقشطة أو الجبنة ،وتعد من أنواع الحلويات الرئيسية على مائدة رمضان ولا يمكن الإستغناء عنها ، لأنها تعمل على تعويض الصائم ما ينقصه من السكريات ، وهي من الأكلات المشهورة في المطبخ الخليجي عامة ، ويتفنن السعوديين في إعدادها .
أولًا : طريقة عمل الكنافة على الطريقة السعودية
المكونات
• 2 كوب من عجينة الكنافة أو 500 غرام .
• 1/2 كوب من الزبدة ( ذائبة ) .
مقادير الحشوة :
• 1/2 كوب من الماء .
• 3 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة .
• 2 معلقة كبيرة من نشا الذرة .
طريقة إعداد طبق حلاوة الجبن السوري
• 1 معلقة كبيرة من حب الهيل المطحون .
• 1 علبة من القشطة أو 170 غرام .
• 1/2 كوب من الجبن البلدي .
مقادير القطر :
• 1 كوب من الماء .
• 2 كوب من السكر .
• ملعقة صغيرة من عصير اليمون .
• ملعقة صغيرة من ماء الزهر .
• ملعقة صغيرة من ماء الورد .
• فستق حلبي مطحون للتزيين .
التحضير
1. يحمى الفرن على درجة حرارة 180 .
2. يتم تكسير الكنافة بواسطة اليد فوق وعاء كبير ثم تسكب الزبدة المذابة فوقها ويحرك حتى تتشربها جيدًا .
3. تقسم الكنافة إلى قسمين .
4. تدهن صينية فرن مستديرة ، بأي مادة دهنية ويوضع فيها القسم الأول من الكنافة .
5. يتم التأكد أن يكون سطحها متساوي .
لتحضير القشطة :
1. في وعاء صغير ، يخلط الماء ونشا الذرة والحليب جيداً حتى يتكاثف المزيج .
2. يرفع القدر عن النار ، ثم يضاف الجبن والقشطة وحب الهال ويحرك جيداً .
3. يسكب المزيج فوق الكنافة بشكل متساوي .
4. يوضع القسم الثاني من الكنافة فوق القشطة .
5. تخبز لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبي .
6. ثم تقلب بحذر وتوضع على صحن التقديم .
7. يسكب القطر فوقها وتترك 30 دقيقة قبل أن تقدم .
ثانيًا : طريقة عمل الكنافة بحشوالمانجو
المكونات
- 2 كوب من عجينة الكنافة أو 500 غرام .
- 1 كوب من القطر .
- 1 كوب من السمن البلدي . ( ذائبة ) .
- 3 كوب من عصير المانغو .
- 3 كوب من الكريمة ( مخفوقة ) .
- 4 حبات من المانغو ( مقشرة ومقطعة إلى مكعبات ) .
التحضير
1. تخلط عجينة الكنافة مع السمنة المذوبة ثم تفرد الكنافة في الصينية ويتم إدخالها الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة حتى تتحمر .
2. تخرج صينية الكنافة من الفرن وتفتت باليد حتى تصبح مفتتة تمامًا .
3. يوضع في طبق زجاجي عميق للتقديم ، طبقة من الكنافة المفتتة .
4. ثم يضاف عصير المانجو وكمية من الكريمة المخفوقة وكمية من المانجو .
5. بعدها يوضع فوقها طبقة من الكنافة .
6. يتم إعادة هذه الخطوات لعمل طبقتين أو ثلاث طبقات على حسب الرغبة .
7. يوضع طبق الكنافة في الثلاجة إلى حين التقديم .
912 قتيلا حصيلة الغارات الإسرائيلية على لبنان
الدفاع الكويتية تعترض صاروخين باليستيين و13 مسيّرة
بلدية جرش تكثف رقابتها وتغلق مداخل الوسط التجاري للحد من الازدحام
مراكز الإصلاح تفتح أبوابها لذوي النزلاء طوال عطلة عيد الفطر
الاحتلال يمنع المصلين من أداء صلاة التراويح في أحياء القدس
غوتيريش يطالب بوقف الحرب في الشرق الاوسط
حملة رقابية شاملة على الأسواق قبيل عيد الفطر
الحكومة ستتكفل بتكلفة مشروع النقل المدرسي البالغة 27 دينارا للطالب شهريا
ترامب: ضرباتنا في إيران ناجحة والعملية تتجاوز التوقعات
سي إن إن: سفينة إنزال أميركية تقل آلاف المارينز تتجه إلى الشرق الأوسط
جمعية المطاعم السياحية: القطاع يتعافى دائماً عند عودة الهدوء للمنطقة
مندوبا عن الملك وولي العهد .. العيسوي يعزي العدوان والأحمد
خطر لي قبل النوم، أن ملكنا طيب جدا، قلبه صافي هذا الرجل ..
التربية تبدأ فرز طلبات الوظائف التعليمية وتفتح باب الاعتراض .. رابط
خبر وفاة هاني شاكر يهز المواقع
6 ماسكات طبيعية للجسم قبل العيد تمنحك بشرة ناعمة من أول استخدام
تحويل أجور العاملين في التوجيهي إلى البنوك اليوم
بـ6 أصابع .. حقيقة فيديو نتنياهو الذي حير العالم
خطوبة ابنة عبدالله الرويشد على الفنان محمد صفر تتصدر مواقع التواصل
الجراح: سنعالج الإختلالات في مشروع قانون الضمان الاجتماعي
الزراعة النيابية تبحث استدامة الأمن الغذائي
مذكرة تفاهم بين الجامعة الهاشمية وجامعة ولاية كولورادو الأميركية
مجلس النواب يناقش توصيات لجنته المالية بشأن تقرير المحاسبة 2024
انخفاض أسعار الذهب في السوق المحلي
الزراعة النيابية تبحث استدامة الأمن الغذائي
أمانة عمان: دفع المسقفات عبر تطبيق سند
الجامعة الهاشمية توقع مذكرة تفاهم لتحويل أفكار الطلبة إلى مشاريع مبتكرة