صحيفة السوسنة الأردنية

السوسنة - الدجاج بالكريمة والمشروم من الأطباق الرئيسية في المطبخ الامريكي ، يتم اعداده من صدور الدجاج والكريمة والفطر ، وهي وجبة غنية بالسعرات الحرارية ولا ينصح خبراء التغذية بتناولها من قبل مرضى السكري او الضغط او الامراض المزمنة ، فهي غنية بالدهون المشبعة والكوليسترول.
على الجانب الآخر، للمشروم أو ما يعرف ايضا بعش الغراب فوائد عديدة للجسم، فهو يساعد على خفض مستويات الكولسترول في الدم ويقوي المناعة بالاضافة للعديد من الفوائد التي اكتشفها العلم الحديث وخاصة في مجال مكافحة السرطان، ويمكن الحصول عليه معلبًا او طازجا.
طريقة عمل الدجاج بالكريمة والمشروم

طريقة عمل العجة بالكوسا

المكونات
• 2 من صدور الدجاج المسحب يتم تقطيعه على شكل مكعبات صغيرة .

• كوب من الفطر( المشروم) مقطع شرائح صغيرة .

• كوب من كريمة الطبخ الحامضة .

• حبة بصل مقطعة الى شرائح .

• ملعقة كبيرة من البابريكا (الحارة ) .

• ملعقة كبيرة من البهارات مشكلة .

• 4 حبات من الثوم المقشر المهروس .

• ملعقة صغيرة ملح حسب الرغبة .

• ملعقة صغيرة فلفل اسود حسب الرغبة .

طريقة تحضير الفتوش والتبولة السورية

• 2 ملعقة من الزبدة .

• 3ملاعق من زيت القلي .

• ملعقة صغيرة من الزعتر الناشف ( الاخضر ) حسب الرغبة

• رشة اوريغانو ( حسب الرغبة ).

• ملعقة كبيرة من الخردل .

• نصف كوب ذرة .

• نصف كوب زيتون اسود حلو ( مقطع )

• فليفلة مقطعة مكعبات ( حسب الرغبة ) .
التحضير
1. توضع الزبدة وزيت القلي في مقلاة على النار الى ان تذوب الزبدة .

2. ومن ثم توضع صدور الدجاج المقطعة في المقلاة ، وتقلب للحصول على لون ذهبي ، ومن ثم يرش الملح والفلفل الاسود حسب الرغبة .

3. يوضع الفطر المقطع ، وحبة البصل المقطعة الى شرائح والثوم الى الخليط ويقلب حتى يصبح لون الفطر ذهبيا .

4. يضاف نصف كوب من الذرة ، ونصف كوب من الزيتون الأسود المقطع ( حلو ) ، وفلفل الحلو الملونة ( حسب الرغبة .(

5. تضاف الكريمة ، والبهارات المشكلة ، والبابريكا ، والخردل حتى الغليان .

6. تقلب جميع المكونات مع الدجاج بهداوة على النار حتى يغمر بالصوص من جميع الجهات .

7. يترك الخليط على نار هادئة لمدة دقيقتين الى ثلاث دقائق .

8. يوضع الدجاج بالكريمة والمشروم في طبق التقديم ويوزيع الصوص والفطرعلى وجه الدجاج.

طريقة سهلة لتحضير الناعم السوري

التقديم
يقدم الدجاج بالكريمة والمشروم ساخنا كطبق رئيسي مع الارز الابيض والمقبلات الاخرى المرغوبة .