طريقة عمل حلوى الجبن الحلو

طريقة عمل حلوى الجبن الحلو

26-05-2020 08:35 PM

السوسنة - صينية الجبن الحلو هي عبارة عن طبق حلو قديم ومعاصر في نفس الوقت ، حيث يعود أصله إلى بلاد شمال إفريقيا ، ويعد من أشهر الأطباق التقليدية في دول المغرب العربي ، حيث يتم تحضيره بأكثر من طريقة وبمكونات مختلفة ، وهو طبق معروف أيضا في دول الخليج العربي وخصوصًا في السعودية وتحديدا في القصيم وحائل .
صينية الجبن الحلو عبارة عن حلى مكون بشكل رئيسي من الجبن ، ويضاف إليه القطر بعد تجهيزه ، يمكن الحصول على الجبن الحلو الخالي من الملح من السوق بسهولة ، والأسهل صنعها في المنزل ، كما ستقدم فيما يلي :
1. تحضير الجبن في المنزل

المكونات
• 3 ليتر من الحليب كامل الدسم .
• 1/4 كوب من الخل أبيض ، أو ليمون أو مزيج من الإثنين .
• 1 ملعقة صغيرة من الملح .

طريقة عمل طاجين الدجاج


التحضير
1. يوضع في وعاء كبير على النار الحليب ، وعندما يحدث الغليان يتم إضافة الخل ويستمر التحريك .
2. يصبح الحليب متماسك ويتحول إلى كتل من الجبن والماء ، وعندما يتم إنفصال الجبن عن الماء ، يرفع الوعاء من على النار ، ويترك الخليط إلى دقيقتين .
3. بعدها يتم تصفية الجبنة من الماء ويحتفظ بكوبين من الماء المتبقي .
4. يوضع الجبن داخل قطعة من القماش نظيفة ، ثم يعمل بها ثقوب دقيقة ، ليتمكن الجبن من حدوث عملية التقطير من الماء ، وتوضع في علبة مربعة لكي تأخذ شكل المربع وتترك لمدة 3 ساعات في داخل الثلاجة .
5. بعد مرور 3 ساعات ، يتم تقطيع الجبنة إلى قطع صغيرة وغمرها في الماء المحتفظ به سابقا ، مع الملح في علبة بلاستيك ، ثم يحتفظ بها داخل الثلاجة ، ولا توضع بالماء والملح عند تحضيرها للحلويات.
2. يفضل تحضير القطر قبل البدء بالوصفة كما يلي :

طريقة عمل القطر:
المكونات
• 2 كاسة سكر .
• 1 كاسة ماء .
• 1 حبة ليمون .
طريقة التحضير
1. في وعاء يتم وضع السكر والماء حتى يغلي ، ثم بعدها يعصر الليمون .
2. يبقى الخليط على نار متوسطة حتى يتماسك .
* والآن يمكن البدء في تحضير الوصفة
طريقة عمل الجبن الحلو على الطريقة السعودية
المكونات
• 2 كوب من الجبنة البيضاء البلدية وخالية من الملح والمبشورة ناعم .
• 1 كوب من الزبدة غير المملحة والمذابة .
• 1 حبة من البيض .
• 1 كوب من الحليب المجفف .
• 1 علبة من القشدة.
• 1 كوب من الزبيب الأسمر .
• 1 ملعقة صغيرة من الملح .
• 1 ملعقة صغيرة من السكر .
• 2 كوب من الطحين ( منخل ) .
• 1 ملعقة كبيرة من البيكنج باودر .
• 1 كوب من القطر .

طريقة عمل فطائر القرنبيط


التحضير
1. يخلط الجبن المبشور في قدر كبير مع الزبدة المذوبة والبيض .
2. يضاف الحليب والقشدة والملح والسكر والزبيب ثم يحرك جيدا حتى تتجانس المكونات كلها .
3. يضاف الطحين المنخل مع الباكينج باودر ثم يوضع مع الخليط السائل ويحرك جيدا .
4. _يسكب الخليط في صينية مدهونة بالزبدة أو الزيت .
5. يوضع الخليط في الفرن على درجة حرارة 160 مئوية لمدة 40 دقيقة .
6. بعدها يتم إخراج الصينية من داخل الفرن ويسكب عليها القطر وتزين بالكريمة المخفوقة والمكسرات .



تعليقات القراء

لا يوجد تعليقات


أكتب تعليقا

لا يمكن اضافة تعليق جديد

9.9 مليون دينار حجم التداول في بورصة عمان

المياه: ضبط بئر وحفارة مخالفة في الشونة الجنوبية

السجن المؤبد لرئيس كوريا الجنوبية السابق لإدانته بالتمرّد

الملك يهنئ خادم الحرمين الشريفين بذكرى يوم التأسيس للسعودية

الشرطة البريطانية توقف الأمير السابق أندرو للاشتباه بارتكابه مخالفات

مجلس أمناء البلقاء التطبيقية يقر الخطة الاستراتيجية للأعوام 2026-2030

وزير البيئة يؤكد أهمية دور القطاع الصناعي بالحفاظ على النظافة

بدء طلبات إساءة الاختيار والانتقال لدبلوم التكميلية 2025–2026

استشهاد فلسطيني برصاص المستوطنين شمال شرق القدس المحتلة

روسيا تحث على ضبط النفس بالتزامن مع حشد قوات أمريكية قرب إيران

الحسين يلتقي الأهلي القطري في ربع نهائي دوري أبطال آسيا 2

توقيع اتفاقيات مع البنك الدولي لدعم الزراعة في الأردن بـ116 مليون دولار

لاعب المنتخب الوطني يزن العرب يجدد عقده مع سيول الكوري الجنوبي

بولندا تدعو مواطنيها لمغادرة إيران فورا

الملك وولي العهد يتلقيان برقيات تهنئة بحلول شهر رمضان المبارك