طريقة عمل حلوى الجبن الحلو
السوسنة - صينية الجبن الحلو هي عبارة عن طبق حلو قديم ومعاصر في نفس الوقت ، حيث يعود أصله إلى بلاد شمال إفريقيا ، ويعد من أشهر الأطباق التقليدية في دول المغرب العربي ، حيث يتم تحضيره بأكثر من طريقة وبمكونات مختلفة ، وهو طبق معروف أيضا في دول الخليج العربي وخصوصًا في السعودية وتحديدا في القصيم وحائل .
صينية الجبن الحلو عبارة عن حلى مكون بشكل رئيسي من الجبن ، ويضاف إليه القطر بعد تجهيزه ، يمكن الحصول على الجبن الحلو الخالي من الملح من السوق بسهولة ، والأسهل صنعها في المنزل ، كما ستقدم فيما يلي :
1. تحضير الجبن في المنزل
المكونات
• 3 ليتر من الحليب كامل الدسم .
• 1/4 كوب من الخل أبيض ، أو ليمون أو مزيج من الإثنين .
• 1 ملعقة صغيرة من الملح .
التحضير
1. يوضع في وعاء كبير على النار الحليب ، وعندما يحدث الغليان يتم إضافة الخل ويستمر التحريك .
2. يصبح الحليب متماسك ويتحول إلى كتل من الجبن والماء ، وعندما يتم إنفصال الجبن عن الماء ، يرفع الوعاء من على النار ، ويترك الخليط إلى دقيقتين .
3. بعدها يتم تصفية الجبنة من الماء ويحتفظ بكوبين من الماء المتبقي .
4. يوضع الجبن داخل قطعة من القماش نظيفة ، ثم يعمل بها ثقوب دقيقة ، ليتمكن الجبن من حدوث عملية التقطير من الماء ، وتوضع في علبة مربعة لكي تأخذ شكل المربع وتترك لمدة 3 ساعات في داخل الثلاجة .
5. بعد مرور 3 ساعات ، يتم تقطيع الجبنة إلى قطع صغيرة وغمرها في الماء المحتفظ به سابقا ، مع الملح في علبة بلاستيك ، ثم يحتفظ بها داخل الثلاجة ، ولا توضع بالماء والملح عند تحضيرها للحلويات.
2. يفضل تحضير القطر قبل البدء بالوصفة كما يلي :
طريقة عمل القطر:
المكونات
• 2 كاسة سكر .
• 1 كاسة ماء .
• 1 حبة ليمون .
طريقة التحضير
1. في وعاء يتم وضع السكر والماء حتى يغلي ، ثم بعدها يعصر الليمون .
2. يبقى الخليط على نار متوسطة حتى يتماسك .
* والآن يمكن البدء في تحضير الوصفة
طريقة عمل الجبن الحلو على الطريقة السعودية
المكونات
• 2 كوب من الجبنة البيضاء البلدية وخالية من الملح والمبشورة ناعم .
• 1 كوب من الزبدة غير المملحة والمذابة .
• 1 حبة من البيض .
• 1 كوب من الحليب المجفف .
• 1 علبة من القشدة.
• 1 كوب من الزبيب الأسمر .
• 1 ملعقة صغيرة من الملح .
• 1 ملعقة صغيرة من السكر .
• 2 كوب من الطحين ( منخل ) .
• 1 ملعقة كبيرة من البيكنج باودر .
• 1 كوب من القطر .
التحضير
1. يخلط الجبن المبشور في قدر كبير مع الزبدة المذوبة والبيض .
2. يضاف الحليب والقشدة والملح والسكر والزبيب ثم يحرك جيدا حتى تتجانس المكونات كلها .
3. يضاف الطحين المنخل مع الباكينج باودر ثم يوضع مع الخليط السائل ويحرك جيدا .
4. _يسكب الخليط في صينية مدهونة بالزبدة أو الزيت .
5. يوضع الخليط في الفرن على درجة حرارة 160 مئوية لمدة 40 دقيقة .
6. بعدها يتم إخراج الصينية من داخل الفرن ويسكب عليها القطر وتزين بالكريمة المخفوقة والمكسرات .
حجب 24 تطبيقا ذكيا غير مرخص في الأردن
زواج أشهر توأم ملتصق في العالم .. صور
النائب أبو يحيى:حكومة الخصاونة تقمع النواب
لواء غولاني ينسحب من غزة ويتجه إلى حدود لبنان
انطلاق فعاليات رمضانيات في عمان
مقتل وإصابة مدنيين وعسكريين بقصف إسرائيلي على ريف حلب
سترات واقية جديدة لخبراء إزالة الألغام
زلزال بقوة 3.2 درجة شمالي الضفة الغربية
جنوب إفريقيا:استبدال المنتجات الإسرائيلية بالأردنية
الأردن يرحب بإصدار العدل الدولية تدابير احترازية جديدة بشأن غزة
الأردن يعزّي بضحايا حادث حافلة ركاب في جنوب أفريقيا
فيتو روسي ينهي مراقبة نووي كوريا الشمالية
عدم استقرار جوي وزخات مطرية ورعد اليوم وغدا
الاستهدافُ بالمُسيّرات .. يستدعي الحسم بالنار والحديد
مطلوب القبض على 23 شخصاً .. أسماء
الصبيحي يحذر من أزمة قد تعصف بالضمان الإجتماعي
مصر تستعد لقبض 60 مليار دولار دفعة واحدة
إيضاح من التربية يتعلق بامتحانات التوجيهي
الحالة الجوية من السبت حتى الإثنين
وزيرة التنمية تعزل موظفاً من الخدمة .. تفاصيل
تفاصيل مداهمة شقة بعمان تجرى داخلها تدخلات تجميلية
قرار هام لطلبة التوجيهي بخصوص الإمتحانات
مهم من الأمن العام للأردنيين .. تفاصيل
هل سيشمل العفو العام مديونية الضمان الاجتماعي
فضيحة جنسية لـعميد كلية بجامعة تهز العراق
هل إخراج زكاة الفطر مالا أم طعاما .. مفتي الأردن يجيب