طريقة عمل بلح الشام
السوسنة - تشوروز من الحلويات الإسبانية المشهورة ، ومعروفة في إسبانيا، ويقبل عليها السياح هناك بكثرة ، فتقدم مع صوص الشوكولاتة.
والتشوروز يشبه الى حد كبير بلح الشام الذي يقدمه المطبخ المصري .
طريقة عمل تشوروز الإسباني
المكونات
• 1 كوب من الماء .
• ١ كوب من الطحين .
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة .
• ١ ملعقة كبيرة من البيكينج باودر .
• ١ ملعقة صغيره من السكر .
• بيضتان .
• ١ ملعقة صغيره من الفانيلا .
• رشة واحده من الملح .
- صوص الشوكولاتة
• ربع كوب من الشوكولاتة الغامقة .
• نصف كوب من الكريمة .
• نصف كوب من الحليب .
• ملعقتان كبيرتان من العسل .
• ١ ملعقة صغيره من الفانيلا .
• نصف كوب من السكر .
• ثلاث ملاعق صغيرة من القرفة .
التحضير
1. توضع الزبدة، والماء ، في قدر على نار متوسطة، حتى تذوب الزبدة تمامًا .
2. ومن ثم يضاف السكر، والبيكينج باودر، والطحين ، ورشة من الملح ، إلى الماء، والزبدة المذابة .
3. ثم تخلط جميع المكونات معًا إلى أن تتجانس، ثم ترفع عن النار، وتترك لتبرد تمامًا.
4. يضاف البيض ، والفانيلا إلى الخليط .
5. يوضع زيت غزير في مقلاة على نار متوسطة ، حتى يصبح الزيت حاميًا جدًا .
6. يوضع خليط العجين في كيس له قمع .
7. بالضغط على الكيس تنزل العجينة في الزيت الحامي ، وتقلب حتى يصبح لونها ذهبيًا .
8. يتم خلط السكر والقرفة معًا، وتوضع حبات تشوروز الساخنة في خليط السكر والقرفة .
9. ولتجهيز صوص الشوكولاتة ؛توضع الشوكولاتة الداكنة، والحليب، والكريمة ، والعسل ،والسكر، والفانيلا، والقرفة ، في قدر على نار هادئة، حتى تختلط جميع المكونات معًا جيدًا.
10. يتم إخراج حبات تشوروز من خليط السكر والقرفة، وتوضع في صوص الشوكولاتة حتى تبرد ، حيث تؤكل بالسكر والقرفة ، وتؤكل مغطسة بصوص الشوكولاتة ( حسب الرغبة) .
التقديم
تقدم حبات تشوروز كنوع من الحلويات الدافئة ، وبجانبها صوص الشوكولاتة الداكنة، أو الكراميل ، أو الشوكولاتة البيضاء، أو المربى ، أو السكر البودرة .
