طريقة عمل الدشيشة اللّيبية
السوسنة - الدشيشة طبق من الحساء غني بالعناصر الغذائية ،وهو مشهور في مطبخ المغرب العربي ، ولكل دولة منها طريقة مميزة في إعداد هذا الطبق.
الدشيشة الليبية ( شربة الشعير ) حساء ساخن من التراث ، يقدم بكثرة في شهر رمضان وفي فصل الشتاء، يتكون من الشعير المطحون الخشن ، واللحم ، والفلفل الحار ، والكرفس ، والبصل ، والبهارات ، ومعجون الطماطم ، والحمص ، وتزين بالبقدونس ، والنعنع .
طريقة عمل الدشيشة الليبية
المكونات
• ٦ ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
• بصلة متوسطة الحجم مقشرة ومفرومة ناعمة.
• ٣٥٠ غرام من اللحم المقطع إلى مكعبات صغيرة.
• ٢ حبة من الثوم المبشورة ناعمة.
• حبة واحدة من الكرفس مع ورقة مقطع إلى شرائح رفيعة .
• نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الاسود المطحون.
• نصف ملعقة كبيرة من الكركم .
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاحمر الحار .
• ٤ ملاعق صغيرة من معجون البندورة المكثف .
• ٢٠٠ غرام من الشعير المكسر، والمنقوع بالماء لمدة ١٥ دقيقة .
• نصف كوب من الحمص الحب ، المنقوع ٦ ساعات على الأقل.
• ٢ حبة من الطماطم المقشرة والمفرومة ناعمة .
• ١ حبة من الليمون المقطع ارباع.
• ٢ ملعقة صغيرة من النعناع الناشف .
• ملح حسب الحاجة .
• ١ ليتر ونصف من الماء.
• ورق بقدونس مفروم خشن .
التحضير
1. يوضع زيت الزيتون في المقلاة على نار متوسطة ، ويوضع فوقه البصل ويقلب لمدة 5 دقائق حتى يذبل .
2. يضاف اللحم المقطع مكعبات إلى البصل ، ويقلب حتى يصبح لونه ذهبيا ( محمر) من جميع الجهات.
3. تضاف البهارات المشكلة، والكرفس المقطع شرائح ، والثوم، ومعجون الطماطم إلى خليط اللحم ، وتقلب لمدة ٥ دقائق حتى تتجانس جميع المكونات جيدا مع قطع اللحم.
4. تضاف الطماطم ، والحمص، إلى خليط اللحم، وتقلب مع بعضها البعض جيدًا على نار متوسطة.
5. يضاف الماء إلى الخليط حتى يغمره ، ويترك على نار متوسطة حتى يغلي ، ومن ثم يترك على نار هادئة حتى تنضج قطع اللحم .
6. يضاف الشعير المنقوع إلى خليط اللحم، ويترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة، حتى يصبح الخليط كريمي وكثيفًا.
التقديم
تقدم الدشيشة الليبية كطبق ساخن على المائدة ، وتزين بالنعناع، والبقدونس المفروم .
وصول طواقم المستشفى الميداني الأردني نابلس/8
الجزيرة يبتعد بالصدارة بعد رباعية السرحان
هيئة البث العبرية عن نتنياهو: القتيلان في معبر اللنبي جنديان
المبعوث الأممي إلى سوريا يعلن الاستقالة من منصبه
قصف مدفعي وإطلاق نيران من أسلحة رشاشة في غزة
الأردن يفوز بعضوية مجلس إدارة الاتحاد البريدي العالمي
الفحيص وكوسيدار يبلغان نهائي البطولة العربية للسيدات بكرة السلة
مجلس الأمن الدولي يعقد جلسة بشأن العدوان على غزة الليلة
وزير التربية: دعم إيراسموس+ ينسجم مع أولويات التعليم العالي
الجيش الإسرائيلي يعلن مقتل 4 ضباط في رفح
سقوط مسيّرة في إيلات جنوبي إسرائيل
الخارجية: نرفض تهديد مصالح الأردن والمساعدات
الخارجية الأردنية تكشف هوية منفذ إطلاق النار عند معبر الكرامة
الأردن يبدأ تحقيقًا في حادثة إطلاق النار قرب معبر الكرامة .. تفاصيل
تعديل ساعات عمل جسر الملك حسين الشهر الحالي والقادم
صورة من مدرسة حكومية تكشف واقعاً مؤلماً .. شاهد
العياصرة: التوسع الاستيطاني يعبر عن حالة التوحش في إسرائيل
اليرموك تعلن الدفعة الأولى لطلبة الدراسات العليا .. رابط
الحكومة تعلن شاغر أمين عام الأشغال العامة
اختفاء مخالفات السير .. خلل تقني مؤقت يثير فرحة المواطنين
استحداث تخصص التكنولوجيا المالية بالجامعة الهاشمية
وظائف شاغرة ومدعوون للمقابلات – أسماء
جامعة العلوم والتكنولوجيا تنظم يومًا طبيًا مجانيًا بالأزرق
لأول مرة .. أسعار الذهب بالأردن تسجل ارقاماً قياسية
إعلان نتائج مسابقة إعلامي الأردنيّة .. أسماء
جامعة مؤتة تقر تعديل تعليمات حوافز البحث العلمي
الحكومة تدعو أولياء الأمور لمتابعة الاستخدامات الرقمية للأطفال