صحيفة السوسنة الأردنية

السوسنة - يقدم المطبخ الامريكي وجبة كرات دجاج البفلو للاطفال والكبار على حد سواء، يتكون من الدجاج ، وانواع من الجبنة ، والدقيق ، والحليب ، ورقائق الذرة ، وهو بذلك يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم.
يحب الأطفال الاجبان بانواعها ورقائق الذرة ، وهي مكونات تعطي الطبق ميزة وطابع خاص.
يحضر هذا الطبق من صدور الدجاج المسلوقة والمقطعة ويضاف اليها خليط شهي من الاجبان والبهارات وتكور على شكل كرات بعد غمسها بالدقيق والبيض ورقائق الذرة ثم توضع في الفرن وتقدم.

طريقة عمل كرات دجاج البفلو

المكونات
• 3 اكواب من صدور الدجاج المقطعة والمطبوخة جيدا .

• كوب ونص من جبنة الشيدر المبشورة .

• 4 بيضات .

• 100 جرام جبنة كريمية .

• كوب واحد من الدقيق .

• نصف كوب من الصلصة الحارة ( التباسكو ).

طريقة تحضير شابو دو نابليون

• ربع كوب بصل أخضر مقطع.

• ملح ( حسب الرغبة ) .

• فلفل اسود (حسب الرغبة ) .

• كوب واحد من رقائق الذرة .

• 3 ملاعق حليب كامل الدسم .

التحضير
1. يتم اولا تجهيز صينية الفرن ،ويسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة.

2. نضع الدجاج المقطع في وعاء ، ونضع فوقه جبنة الشيدر المبشورة ، وجبنة الكريمية الطرية، وصلصة التباسكو الحارة ، والبصل الاخضر المقطع ، ثم نخلطهم جيدا.
3. يرفع مقدار ملعقة كبيرة من الخليط وتشكل بشكل دائري حتى تنتهي كمية الخليط.

4. تحضر ثلاثة اوعية، يوضع في الوعاء الاول دقيق ، وفي الوعاء الثاني بيض وحليب ، وفي الوعاء الثالث رقائق الذرة .

5. تغمس كرات الدجاج في الوعاء الدقيق اولا ثم وعاد الحليب والبيض ثم وعاد رقائق الذرة ، هكذا حتى تنتهي كمية كرات الدجاج .

طريقة عمل الدجاج المكسيكي ماكسيكانو

6. ترص الكرات في صينية الفرن .
7. توضع الصينية في الفرن لمدة من 20- 25 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيا .
8. ثم نقوم بوضعها في طبق التقديم .
التقديم
تقدم كرات دجاج البفلو ساخنة كطبق رئيسي ، وبعض المقبلات ، والصلصات كصلصلة الباربيكو، والكاتشب .