طريقة عمل البامية على الطريقة الفلسطينية
السوسنة - البامية من الأطباق المشهورة في المطبخ المصري والشامي والمغربي أيضا وهي عبارة عن نوع من أنواع اللحوم ومعجون الطماطم وثمارالبامية الخضراء المطبوخة معا ، وهي مفيدة للجسم لأنها تساعد في تليين الأمعاء ومحاربة الإمساك وفي دراسة أجريت في العام 2005 وجدت أن ثمار البامية تقي من أمراض الكلى خصوصًا لدى مرضى السكري و أضافت الدراسة أن الفيتامين سي الموجود في البامية يحارب الربو لدى الأطفال وأمراض الجهاز التنفسي بشكل عام.
اقرأ أيضا:طريقة تحضير أبلما كوسا
طريقة عمل البامية على الطريقة الفلسطينية المكونات:
كيلو واحد من اللحم المقطع المغسول جيدا .
حبتان كبيرتان من البصل المقطع ارباع .
اثنان فلفل اخضر مقطع انصاف .
ورقتان من الغار .
6 حبات من الهيل الحب . نصف ملعقة فلفل اسود .
ملعقة كبيرة ملح . عودان اثنان من القرفة .
حبتان كبيرتان من البندورة المقطعة انصاف .
مكونات خليط البامية ثلاث ملاعق كبيرة زيت او سمنة حسب الرغبة .
10 (سن) من الثوم المقطع انصاف . كيلو واحد من البامية .
ثلاث حبات بندورة مقطعة انصاف . ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم .
ملعقة واحدة من البهار المشكل . اثنان من الفلفل الحار المقطع انصاف .
حبتان كبيرتان من اللومي . نصف كوب من التمر الهندي المنقوع .
اقرأ أيضا:كيف تصنع قطايف الدايت .. الصحية ؟
التحضير:
وضع اللحمة في وعاء عميق وغمرها بالماء وتركها حتى تغلي ثم التخلص من الرغوة التي تتكون كطبقة على الماء . وضع البصل المقطع والفلفل الحار وورق الغار والملح والقرفة والفلفل الأسود والهيل على قدر اللحم ، وتركها على نار متوسطة حتى تستوي وتنضج . تخرج اللحم من المرق ثم تصفى المرق في طبق اخر عميق ، ويترك جانبا . يوضع الزيت او السمنة في وعاء ويوضع اللحم عليها ووتقلب حتى تتحمر . ثم تترك جانبا . طريقة خليط البامية وضع الزيت أو السمن في وعاء ثم وضع البامية فوقها ، وتحرك حتى تصبح البامية لينة ولونها ذهبيا . وضع الطماطم المقطعة ومعجون الطماطم في الخلاط ، وتشغيله على سرعة متوسطة ، حتى يصبح عصير طماطم . وضع عصير الطماطم والمرقة والتمر الهندي واللومي فوق اللحم وتركه على النار حتى يصبح ثقيلا . ثم وضع البامية فوقه ، وتركها على النار حتى تنضج . توضع في المقلاة زيت او سمنة حسب الرغبة ، ثم وضع الثوم المقطعة فوقه ، حتى يصبح لون الثوم ذهبيا . ثم وضع الثوم فوق البامية وتركها تغلي قليلا. التقديم *تقدم البامية كطبق رئيسي مع الأرز بالشعيرية بالإضافة الى بعض المخللات .
الجزائر تقدم 15 مليون دولار للأونروا
الوزير المتطرف بن غفير يدعو لإعدام الأسرى الفلسطينيين
سبعة شهداء بينهم ثلاثة أطفال وسيدة في رفح
ولايات أميركا المتأرجحة .. الفوز لمن؟
الصفدي في مجلس الأمن: الحكومة الإسرائيلية تستخدم التجويع كسلاح
6 مشروبات صباحية تخلصك من الكرش
تفاصيل مقتل البلوغر العراقية فيروز آزاد
فوائد جمالية مذهلة للزعفران .. جرّبيه
رياضيون: ملاعب العشب الصناعي ترهق لاعبي الكرة وتضاعف إصاباتهم
أندية المحترفين تلجأ للمباريات الودية لهذا السبب
فاعليات شعبية ورسمية تحتفل باليوم الوطني للعلم
الأميرة وجدان تفتتح المؤتمر الدولي للجمعية الأردنية لاختصاصيي الجلدية
عشيرة بني هاني تصدر بياناً بحق المجرم عمر بني هاني .. تفاصيل
فصل الكهرباء من 9:30 صباحا حتى 3 عن هذه المناطق .. أسماء
سرقة الكهرباء مشمولة بالعفو العام
بلدة أردنية تُعرف بمدينة الفلاسفة والشعراء .. صور
مدعوون للتعيين ووظائف بجامعات وبلديات ومستشفيات والتلفزيون .. تفاصيل
كاتب أردني:قاطعوا قناة المملكة
19 ألف دينار أعلى راتب تقاعدي في تاريخ الضمان
إمهال متهمين 10 أيام لتسليم أنفسهم .. أسماء
ماذا قال اللواء فايز الدويري عن الهجوم الايراني على اسرائيل
لتجنب الغرامات .. مهم من ضريبة الدخل للأردنيين
مهم للأردنيين للراغبين بالحصول على تأشيرة إلى أميركا
عدم إستقرار جوي ورعد وأمطار .. تطورات حالة الطقس
اسرائيل تكشف حصيلة الضربة الإيرانية .. تفاصيل وأرقام