طريقة عمل البامية على الطريقة الفلسطينية
السوسنة - البامية من الأطباق المشهورة في المطبخ المصري والشامي والمغربي أيضا وهي عبارة عن نوع من أنواع اللحوم ومعجون الطماطم وثمارالبامية الخضراء المطبوخة معا ، وهي مفيدة للجسم لأنها تساعد في تليين الأمعاء ومحاربة الإمساك وفي دراسة أجريت في العام 2005 وجدت أن ثمار البامية تقي من أمراض الكلى خصوصًا لدى مرضى السكري و أضافت الدراسة أن الفيتامين سي الموجود في البامية يحارب الربو لدى الأطفال وأمراض الجهاز التنفسي بشكل عام.
اقرأ أيضا:طريقة تحضير أبلما كوسا
طريقة عمل البامية على الطريقة الفلسطينية المكونات:
كيلو واحد من اللحم المقطع المغسول جيدا .
حبتان كبيرتان من البصل المقطع ارباع .
اثنان فلفل اخضر مقطع انصاف .
ورقتان من الغار .
6 حبات من الهيل الحب . نصف ملعقة فلفل اسود .
ملعقة كبيرة ملح . عودان اثنان من القرفة .
حبتان كبيرتان من البندورة المقطعة انصاف .
مكونات خليط البامية ثلاث ملاعق كبيرة زيت او سمنة حسب الرغبة .
10 (سن) من الثوم المقطع انصاف . كيلو واحد من البامية .
ثلاث حبات بندورة مقطعة انصاف . ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم .
ملعقة واحدة من البهار المشكل . اثنان من الفلفل الحار المقطع انصاف .
حبتان كبيرتان من اللومي . نصف كوب من التمر الهندي المنقوع .
اقرأ أيضا:كيف تصنع قطايف الدايت .. الصحية ؟
التحضير:
وضع اللحمة في وعاء عميق وغمرها بالماء وتركها حتى تغلي ثم التخلص من الرغوة التي تتكون كطبقة على الماء . وضع البصل المقطع والفلفل الحار وورق الغار والملح والقرفة والفلفل الأسود والهيل على قدر اللحم ، وتركها على نار متوسطة حتى تستوي وتنضج . تخرج اللحم من المرق ثم تصفى المرق في طبق اخر عميق ، ويترك جانبا . يوضع الزيت او السمنة في وعاء ويوضع اللحم عليها ووتقلب حتى تتحمر . ثم تترك جانبا . طريقة خليط البامية وضع الزيت أو السمن في وعاء ثم وضع البامية فوقها ، وتحرك حتى تصبح البامية لينة ولونها ذهبيا . وضع الطماطم المقطعة ومعجون الطماطم في الخلاط ، وتشغيله على سرعة متوسطة ، حتى يصبح عصير طماطم . وضع عصير الطماطم والمرقة والتمر الهندي واللومي فوق اللحم وتركه على النار حتى يصبح ثقيلا . ثم وضع البامية فوقه ، وتركها على النار حتى تنضج . توضع في المقلاة زيت او سمنة حسب الرغبة ، ثم وضع الثوم المقطعة فوقه ، حتى يصبح لون الثوم ذهبيا . ثم وضع الثوم فوق البامية وتركها تغلي قليلا. التقديم *تقدم البامية كطبق رئيسي مع الأرز بالشعيرية بالإضافة الى بعض المخللات .
تراجع أسعار الذهب واستقرار النفط عالميا
المركزي الأردني يخفض الفائدة 50 نقطة أساس
مسودة نظام تحظر الدعاية الانتخابية غير المرخصة في عمّان
دعوات لفرض حظر أوروبي على منتخب إسرائيل لكرة القدم ولاعبيها
استغناء مفاجئ عن دبلوماسيين أميركيين معنيين بسوريا
التجارة العالمية: فرص كبرى للشرق الأوسط مع الذكاء الاصطناعي
الضمان الاجتماعي: 497 دينارا متوسط الرواتب التقاعدية
الجزيرة يبتعد في صدارة دوري الرديف لكرة القدم
بريطانيا ستعترف بالدولة الفلسطينية بعد انتهاء زيارة ترمب الرسمية لها
طقس معتدل في اغلب المناطق اليوم وغدًا
قصف مدفعي بمحيط منطقة الأمن العام في مدينة غزة .. فيديو
حريق بسيط في أحد المطاعم دون إصابات
جمعية البنوك تتوقع خفض معدلات الفائدة في الأردن 25 نقطة أساس
تعديل ساعات عمل جسر الملك حسين الشهر الحالي والقادم
نصائح لقبول تأشيرة شنغن بدون عقبات
مرحلة جديدة تدشّنها إسرائيل… عنوانها العربدة
صورة من مدرسة حكومية تكشف واقعاً مؤلماً .. شاهد
العياصرة: التوسع الاستيطاني يعبر عن حالة التوحش في إسرائيل
مشتركة في الأعيان تبحث تعزيز التنمية الثقافية
اختتام جلسة حوارية بشأن قانون حقوق الأشخاص ذوي الإعاقة
اليرموك تعلن الدفعة الأولى لطلبة الدراسات العليا .. رابط
رئاسة الاتحاد الرياضي الجامعي تنتقل للشرق الأوسط
الحكومة تعلن شاغر أمين عام الأشغال العامة
اختفاء مخالفات السير .. خلل تقني مؤقت يثير فرحة المواطنين
تعزيز التعاون بين هيئة الإعلام ونقابة الصحفيين
استحداث تخصص التكنولوجيا المالية بالجامعة الهاشمية