طريقة عمل السلمون المشوي بالخضار
السوسنة - من الأطباق المفيدة لصحة الإنسان إذ يعتبر طبق سمك السلمون أحد الأطعمة الغنية بأحماض الأوميجا 3 الدهنية المهمة في النظام الغذائي والذي يحتوي على الدهون الصحية .
ويحضر السلمون بطرق متعددة ويطهى بمختلف أنحاء العالم وتشتهر الدول الأسيوية بتحضير أطباق متنوعة جدًا من سمك السلمون فمنها المقلي والمشوي بالفرن مع الأعشاب البحرية .
طريقة عمل السلمون المشوي.
المكونات
• ملعقة كبيرة من زيت السمسم .
• 2ملعقة كبيرة من صوص الصويا .
• ملعقة كبيرة خل الأرز .
• قطع الزنجبيل الطازج والمبشور.
• رأس من البروكلي ( مقسم إلى زهرات صغيرات).
• حبة فلفل أحمر حلو كبيرة الحجم .
• حبة فلفل أصفر حلو .
• حبة فلفل أخضر حلو .
• ملعقة صغيرة ملح.
• حبة ليمون ( مقطعة شرائح دائرية).
• فيليه السلمون خمس قطع ( الكمية حسب عدد الأشخاص).
التتبيلة
• كوب من البقدونس (مفروم ناعم ).
• نصف كوب من الكزبرة مفرومة ناعم .
• 4 شرائح بصل أخضر.
• 4 سن من الثوم المهروس.
• 2 ملعقة كبيرة من الخل.
• كوب صغير من زيت الزّيتون.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الكمون
• ملعقة صغيرة من الفلفل ألأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
• ملعقة كبيرة بهرات سمك.
السلطة:
• حبة خيار كبيرة الحجم.
• 2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
• علبة لبن زبادي.
• ملعقة صغيرة سكر.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة كبيرة من أوراق لشبت المفرومة ناعم.
التحضير
1. نقوم بتجهيز تتبيل السلمون بخلط كافة أنواع البهارات ومكونات التتبيل بالخلاط الكهربائي حتى تتجانس معا ونقوم بغمس السلمون بها, وحفظه بالثلاجة مدة ثلاث ساعات على الأقل لنحصل على نكهة رائعة وغنية بالتتبيل .
2. بعد غسل الخضروات جيدًا نقوم بتقطيع حبات الفلفل الرومي إلى شرائح رفيعة .
3. في وعاء كبير نقوم بوضع خل الأرز وصلصة الصويا والملح والزنجبيل.
4. نقلبها جيدا ونضيف زهرات البروكلي ونحركها معا.
5. نضيف شرائح الفلفل الرومي الحلو إلى الوعاء ونحركها جيدا.
6. ندهن الصينية الخاصة بالفرن بقليل من زيت السمسم.
7. نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة مئتان مئوية قبل عشر دقائق.
8. نخرج حبات البروكلي من الوعاء ونضعها في صينية الفرن .
9. ندخلها إلى الفرن المحمى مسبقا مدة خمس دقائق.
10. نخرج البروكلي من الصينية ونضعها في صحن جانبا.
11. نقوم بإخراج السلمون من التتبيل ونضعه في صينية الفرن.
12. نضع المكونات فوق السلمون ونضيف شرائح الليمون.
13. نقوم بتغليف الصينية بورق الألمنيوم ( القصدير).
14. ندخلها إلى الفرن مدة خمس عشر دقيقة.
15. عندما تنضج تزيين بحبات البروكلي وتقدم بجانب الأرز والسلطة.
طريقة تحضير السلطة:
16. نقوم بتقطيع الخيارة إلى شرائح طولية رفيعه .
17. نضعه في وعاء ونضيف له الخل والسكر والملح ويغطى الوعاء بالتغليف الخاص بالمطبخ مدة ساعتين.
18. قبل تقديم السلطة نضيف عليها لبن الزبادي
19. تزين بالشبت.
5800 مهندس أدلوا بأصواتهم حتى الساعة 12 ظهراً
جريمة بشعة تهز الأردن .. شخص يقتل والدته طعناً
المرحلة النهائية لدوري كرة السلة تبدأ السبت
وزير الأشغال يُدلي بصوته في انتخابات نقابة المهندسين
سبب اختيار ملعب القويسمة لاستضافة مباراة نهائي كأس الأردن
الولايات المتحدة: آلية جديدة لتوزيع المساعدات في غزة
منظمة ماليزية ترد على مزاعم تقاضي الأردن أموالاً مقابل إنزالات غزة
إطلاق لعبة تعليمية رقمية للصفوف الثلاثة الأولى
فشل محادثات حماس مع الوسطاء بالتوصل إلى هدنة غزة
مطالب بتكثيف جهود الحفاظ على نظافة المواقع السياحية بعجلون
إغلاق "خمارة" بعد احتفال افتتاحها بزفة وأهازيج
تطورات الوضع الصحي للفنان ربيع شهاب
شجرة الزنزلخت قد ترفع أساس منزلك .. شاهد الفيديو
لينا ونجاح بني حمد ضحية التشهير الإلكتروني
هل راتب ألف دينار يحقق الأمان في الأردن .. فيديو
كم بلغ سعر الذهب في السوق المحلي السبت
إجراءات حكومية مهمة بعد عيد الأضحى
ارتفاع أسعار الأغنام الرومانية يربك الأردنيين قبيل العيد
جلالة الملك يبدأ جولة تشمل ألبانيا وأمريكا
بيان من النقابة بخصوص الحالة الصحية للفنان ربيع الشهاب
سعر الليمون يتصدر الأصناف بسوق عمان اليوم
دعوة مهمة للباحثات والباحثين عن عمل: استغلوا الفرصة