طريقة عمل العجة التونسية بالمرقاز
السوسنة - العجة طبق أساسه البيض ، يحبذ تقديمه على وجبة الفطور أو العشاء ، يعد طبقًا غنيًا بالفوائد الصحية ، ويحبه الأطفال كما الكبار.
عرفت العجة من المطبخ التونسي وانتشرت الى باقي البلدان العربية والغربية ، وهوسهل التحضير ويتكون من البصل والبيض، والطماطم ، والزيت ، والبهارات ، والمرقاز- النقانق البلدية- ، أو غلال البحر(حسب الرغبة ) ، وتقدم ساخنة مع الخبز ، وبجانبها المقبلات.
المكونات
• ٤ حبات من البيض .
• ٢٥٠ غرام من المرقاز (النقانق البلدية)
• ٤ سن من الثوم .
• ٤ ملاعق كبيرة من الزيت النباتي .
• ١ ملعقة صغيرة من رب الطماطم .
طريقة عمل انشيلادا الدجاج المكسيكي
• ١ ملعقة كبيرة من الكريمة .
• نصف كوب من جبنة الشيدر ( المبشورة ) .
• ربع كوب من الفلفل الأخضر الحلو مقطع مكعبات صغيرة .
• ١ ملعقة صغيرة من الشطة المهروسة .
• نصف ملعقة صغيرة من الكراوية.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
• ربع كوب من البصل الأخضر مقطع شرائح .
• رشة واحدة من الملح .
• حبة واحدة من الطماطم خالية من البذور ومقطعة الى مكعبات صغيرة .
التحضير
1. يوضع المرقاز في مقلاة على نار متوسطة ويقلب جيدًا ، حتى يحمر تمامًا، ومن ثم يصفى من الدهن ويوضع جانبًا .
2. يقشر الثوم ويهرس مع القليل من الملع باستخدام مدق الثوم.
3. في مقلاة على نار متوسطة يوضع القليل من الزيت حتى يسخن ، ويضاف رب الطماطم مخلوطًا في ربع كوب من الماء ، ونخلطه مع الزيت على النار .
4. ومن ثم تضاف الشطة المهروسة ، والطماطم المقطعة، وحب الكراوية ، والفلفل الأسود، والفلفل الأخضر، والثوم المهروس ، على خليط الطماطم والزيت .
5. ومن ثم تقلب معًا ، وتترك على النار تغلي لمدة 10 دقائق.
6. يضاف المرقاز المقطع إلى خليط الصلصة وتقلب معًا، وتترك لمدة ربع ساعة على النار حتى ينضج المرقاز .
7. ومن ثم يخفق البيض جيدًا ،ويضاف إليه الملح والفلفل الأسود.
8. يضاف البيض الى خليط المرقاز، والصلصة ويترك على النار، حتى يجمد .
9. ومن ثم تضاف الكريمة ، والجبنة ، فوق البيض ، وتقلب معًا حتى يجمد البيض تمامًا .
التقديم
تقدم العجة بالمرقاز كطبق رئيسي ساخن ، وبجانبه المقبلات ، والمخللات ،والخبز.
سرقة أموال وزير كويتي سابق في مصر
ظاهرة غريبة تثير الذعر تنذر بكارثة في تايوان
إصابة سيدات بالإيدز بعض خضوعهن لشد الوجه
ابتكار صيني يكشف عن مرض السرطان بدقائق
المبيضين يعرض جهود الأردن أمام وفد جريدة القدس
الكشف عن تفاصيل أزمة كلوب ومحمد صلاح
700 ألف دينار لصيانة وافتتاح طرق غرب إربد
نشر الجدول الزمني لانتخابات 2024
ماحقيقة زواج مصطفى شعبان ومديرة أعمال عمرو دياب
الخلايلة:الأردن البلد الوحيد الذي لم يسجل فيه اعتداء على أموال الوقف
بحضور الأحزاب .. الهيئة المستقلة تشرح آليات الانتخابات
نادين لبكي ضمن لجنة تحكيم مهرجان كان السينمائي
الجنايات تسند تهمة هتك عرض لممرض .. تفاصيل
وزارة الزراعة تعلن عن نحو 50 وظيفة .. تفاصيل
4 جامعات حكومية معتمدة لدى الكويت .. أسماء
الأردنيون يترقبون نزول أسعار السيارات الكهربائية 50%! .. ماذا هناك؟
فقدان الطفل عزالدين سريه في الزرقاء الجديدة
البلقاء التطبيقية تعلن عن وظائف شاغرة .. تفاصيل
احتراق سيارة كهربائية ID3 على طريق المطار .. فيديو
الأرصاد:زخات مطرية مصحوبة بالرعد
عشرات المدعوين للتعيين في وزارة الصحة .. أسماء
مهم من التربية بشأن امتحانات التوجيهي الالكترونية
شك بسلوك زوجته وفتش هاتفها والنتيجة ..