على الرغم من فوائدها .. تحذير من الإفراط في تناول الطماطم
السوسنة - رغم اقبال الكثيرين على تناول الطماطم لاحتوائها على عديد من الفيتامينات ومضادات الأكسدة اللازمة لتقوية المناعة إلا أنه توجد بعض المحاذير فى استخدامها خاصة إذا كانت ثمارها غير ناضجه وقد يتراكم فيها مركب السولانين أحد السموم النباتية.
وتحذر د. رشا مصطفى حسن، دكتوراه الكيمياء الحيوية والتغذية من الإفراط في تناول الطماطم للأسباب الآتية:
1- تحتوي الطماطم أيضا على حمض الأكساليك، لذلك يجب على الأشخاص الذين يعانون من حصى الكلى تناولها بحذر، كما أن احتواء الطماطم على نسبة عالية من النترات التي قد تتحول في جسم الإنسان إلى مركبات النتريت الخطيرة والتي يمكن أن تؤدي إلى نقص الأكسجين في الدم، ما يشكل خطورة على حياة مرضى القلب والأوعية الدموية.
2- الطماطم من الثمار الحامضية لذلك فإن تناولها بكثرة وبكميات كبيرة يمكن أن يؤدي إلى حرقة المعدة أو ارتجاع الحمض، فمن المستحسن توخي الحذر بشأن كمية الطماطم لدى مرضى الارتجاع المعدي والتهابات المعدة والقولون، كما تعمل الطماطم على تهيج القولون للأشخاص المصابين بمرض القولون العصبي.
3- أكدت العديد من الأبحاث الحديثة أنه عند تعريض الطماطم غير كاملة النضج إلى معالجة حرارية تتحول مادة النترات الموجودة فيها إلى نتروزامين، وهذه مادة مسرطنة، ومن أهم الدلائل على وجود نسبة عالية من النترات احتواء الطماطم الغير ناضجه على الكثير من العروق الصلبة وخاصة صفراء اللون.
4- يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول الطماطم أيضا إلى التهاب المفاصل والعظام عن طريق زيادة خطر تراكم الكالسيوم في الأنسجة وذلك لتواجد مادة في الطماطم تعرف باسم السولانين زيادتها تؤدي إلى تورم المفاصل خاصة لدى مرضى الروماتيزم والتهابات المفاصل.
5- يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول الطماطم أيضا إلى زيادة الصوديوم في الدم خاصة لدى مرضى الكلى ومرضى الغسيل الكلوى إذ يحتوي كل كوب واحد فقط من حساء الطماطم على ما بين 700 إلى 1260 مليجرام من الصوديوم، أما الصلصة المعلبة تحتوي على 220 مليجرام من الصوديوم لكل نصف كوب.
هيفاء وهبي تتعرض لموقف محرج والسبب
مصير غير متوقع وصادم لطفل صيني عبقري
القسام تدك غرف قيادة الاحتلال بغزة بمنظومة الصواريخ رجوم
عرض أنف و3 عيون في مهرجان البحر الأحمر
الحالة الصحية لزوجة الفنان أشرف عبدالغفور
مصر تجدد رفضها لمحاولات التهجير القسري لسكان غزة
جيش الاحتلال يعلن ارتفاع عدد قتلاه في غزة
مجموعة السبع تدعو لتحرك عاجل في غزة
بيان هام من الضمان الاجتماعيّ .. تفاصيل
إحالات للتقاعد المبكر في التربية .. أسماء
تخفيض أسعار المشتقات النفطية .. تفاصيل
مستجدات حالة الطقس حتى منخفض الثلاثاء .. تفاصيل
وظائف شاغرة ودعوة لاستكمال إجراءات التعيين .. أسماء
الأردن .. إحراق مركبة نائب وتحطيم سيارات ووفاة شخصين
تحذير مهم من الجرائم الإلكترونية للمواطنين
الإعلام العبري: مقتل 75 جندياً إسرائيلياً خلال ساعات
رياح تُزيد الإحساس بالبرودة .. مستجدات الطقس
تساقط كثيف للأمطار في هذه المناطق وتحذير من السيول
الاثنين .. سعر غرام الذهب الأكثر رغبة لدى الأردنيين
ديوان الخدمة يعلن أسماء ناجحين بالامتحان التنافسي