صحيفة السوسنة الأردنية

وكالات - السوسنة

يعتبر السمسم من أقدم المحاصيل التي زرعها البشر، فقد استخدم لأول مرة كمحصول في بابل وآشور منذ أكثر من 4000 سنةٍ، حيثُ استخدمت بذوره كمصدرٍ للبهارات والزيت، وصنع البابليون الكعك من بذوره، في حين استخدم زيته قديماً لأغراض الطهي، والطب، والتجميل، كما استخدمه الهنود القدماء كزيت للإضاءة، وكانت بذور السمسم شائعة أيضاً في الديانات الهندوسية. 

ويعتقد الصينيون أنّ بذور السمسم يمكن أن تعزز الصحة وتطيل العمر، كما أنَّهُ يطبق موضعياً على الجلد، ويُستخدم لعلاج تساقط الشعر، والقلق، والصدفية، والثآليل، والتئام الجروح، بالإضافة إلى الوقاية من لدغات الحشرات، ويستخدم بعض الأشخاص حُقن هذا الزيت لتحسين الحبال الصوتية.

ويحتوي زيت السمسم غنيّ بالدهون الأحاديّة والمتعددة غير المشبعة، وهذا ما يجعله من الزيوت الصحية، ويستخدم للطهي ولإعداد الصلصات، وهو يمتلك نقطة تدَّخُن عالية، ويُعتبر مناسباً للقلي بدرجات حرارةٍ عاليةٍ، وتُعرف نقطة تدَّخُن الزيت (بالإنجليزيّة: Smoke point)؛ بأنّها درجة الحرارة التي يبدأ عندها ظهور الدخان، وقد يفقد الزيت حينها بعضاً من قيمته الغذائية، بالإضافة إلى ظهور مذاقٍ غير مرغوب به، كما يمكن أن تُضاف بذور السمسم إلى الطعام لإضافة النكهة .   

فوائد زيت السمسم

ويحتوي زيت السمسم على فوائد صحية عديدة، ونذكر منها ما يأتي :

التقليل من الالتهابات في الجسم: إذ بيّنت الدراسات الأولية التي أجريت على الحيوانات أنَّ لزيت السمسم خواص مضادة للالتهابات، وقد يكون هذا بسبب مركب السيسامين (بالإنجليزيّة: Sesamin)؛ وهو مركب موجود في بذور السمسم وزيّتها.

يُساعد على تخفيف الحروق: حيثُ بيّنت نتائج أوليّة أنَّ تطبيق مرهم حروق يحتوي على زيت السمسم ومكونات أخرى كل 4 ساعات، يزيد من معدل الشفاء ويقلل الألم عند الأشخاص المصابين بالحروق.

التقليل من مستويات السكر في الدم: فقد بيّنت دراسة أنَّ استخدام إحدى أنواع زيت السمسم عِوضاً عن زيوت الطهي مدة 45 يوماً يمكن أن يُقلل من مستويات سكر الدم لدى مرضى السكري الذين تناولوا دواء جليبنكلاميد إلى جانبه.

التقليل من التهاب اللثِّة: حيث أشارت إحدى الأبحاث المبكرة أنّ وضعه في الفم، وتحريكه مدة دقيقة في الصباح قبل تنظيف الأسنان عشرة أيام قد قلل من التهاب اللثّة وتراكم الترسُبات على الأسنان عند الأولاد المصابين بالتهاب اللِّثة.

تحسين عمليّة نُمّو الرضع: إذ بيّنت دراسة أنَّ تدليك جسم الرضع بزيت السمسم مُدة شهر قد يُحفز عمليّة النمو لديّهم.

فتح الجيوب الأنفيّة: حيثُ إنّّ زيت السمسم يُستخدم في الطب الطبيعيّ المعروف باسم الأيورفيدا، إذ إنّه يخفّف من مشاكل الجيوب الأنفيّة، عبر فتح هذا الزيت للأنسجة المسدودة في الجيوب الأنفية بشكل قوي، ويقلل البلغم؛ لكن في حالة إصابة الشخص بالحمى فيستخدم زيت جوز الهند البارد أحياناً عوضاً عن زيت السمسم .  

إقرأ المزيد :  

• فوائد سحرية لـ زيت السمسم
• دراسة تفجر مفاجأة صادمة عن فائدة “غير متوقعة” لتناول السمسم على الدماغ !
• بذور السمسم صيدلية في بيوتنا