صحيفة السوسنة الأردنية

السوسنة-  يُعد لحم الحمام من أنواع اللحوم الصالحة للأكل، ولكن لا توجد دراسات أو أدلة علمية كافية حول فوائد استهلاك لحم الحمام، إلا أنَّ الحمام يُعد أحد أنواع الدواجن، والتي يُمكن أن توفر العديد من الفوائد الصحية المختلفة، وتوضح النقاط الآتية بعضًا من أهم الفوائد الصحية المحتملة للحم الحمام:


يُعد مصدرًا غنيًا بالبروتين الذي يُساهم في زيادة معدلات نمو العضلات، وتعزيز صحة العظام.
-يُساهم في توفير كمياتٍ كافية من الحديد الضروري لحمل الأكسجين لجميع أنحاء الجسم.
-يحتوي على نسبة عالية من الزنك الذي يُساهم في تعزيز صحة الجهاز المناعي.
-يُساهم في تعزيز صحة الجلد؛ وذلك لمحتواه من بعض المركبات المضادة للأكسدة.
-يُعزز من صحة الجهاز العصبي؛ وذلك لمحتواه الغني بفيتامين ب12

أضرار ومحاذير استهلاك لحم الحمام :لا توجد دراسات أو أدلة علمية كافية حول الأضرار الصحية المحتملة لاستهلاك لحم الحمام، لذا يُنصح باستشارة الطبيب المُختص قبل استهلاكه خاصةً بكمياتٍ كبيرة من قِبل بعض الحالات الصحية.


نصائح عامة لتعامل مع لحم الحمام :
توضح النقاط الآتية بعض النصائح والطرق التي يجب أخذها بعين الاعتبار عند شراء، أو تخزين، أو طهي لحم الحمام، ومن أبرزها ما يأتي: -
-عند شراء لحم الحمام يجب الأخذ بعين الاعتبار أنَّه كلما تقدم الحمام بالعمر يكون لونه داكنًا أكثر، لذا يُنصح باختيار اللحم ذو اللون الفاتح. يُنصح باختيار لحم الحمام الصغير في السن؛ لأنَّه أسهل في الطهي وأسرع.

-يُنصح بتحمير لحم الحمام في مقلاة بشكلٍ سريع لمدة 10 دقائق تقريبا قبل وضعها في الفرن للشواء. -تحتاج أرجل لحم الحمام وقتًا أطول في الطهي من صدور لحم الحمام.

-يُنصح بوضع صدور لحم الحمام في ماء مالح متبل لمدة 48 ساعة قبل طهيه.
-تختلف نكهة اللحم ما بين الحمام البري والحمام المربى في المزارع.

اقرأ المزيد عن : 

• طريقة تحضير هريسة الذرة
• طريقة تحضير مندي بالبرميل
• طريقة لذيذة لتحضير الفول المعلب