صحيفة السوسنة الأردنية

السوسنة- تحسس القمح، والمعروف أيضاً بمرض الجلوتين، هو حالة صحية تتسبب في استجابة مناعية غير طبيعية تجاه البروتين الموجود في القمح وبعض الحبوب الأخرى. يمكن أن تؤدي هذه الحالة إلى أعراض متنوعة مثل آلام البطن، والإسهال، وفقدان الوزن، والإرهاق. إدارة التحسس تتطلب تجنب تناول الأطعمة المحتوية على القمح والغلوتين.

العوامل المؤثرة في تحسس القمح

يصيب مرض تحسس القمح الأشخاص الذين لديهم استعداد جيني للإصابة به، ويرتبط بحدوث اضطراب في جهاز مناعتهم يجعله يهاجم أجزاء عديدة من أمعائهم الدقيقة عند تناولهم لأيّ مادة غذائية تحتوي على الجلوتين.

عوامل تزيد احتمالية الإصابة بتحسس القمح:
- وجود تاريخ عائلي مرتبط بالإصابة بتحسس القمح.
- تغذية الرضيع؛ تشير بعض الدراسات إلى أنّ تقديم غذاء يحتوي على الجلوتين للرضيع قبل أن يُتمّ الشهر الثالث من عمره من الممكن أن يتسبّب بزيادة خطر تطوّر وظهور حساسيّة القمح.
- الإصابة بالعدوى المعويّة.
- الإصابة ببعض الأمراض التي قد تزيد من فُرصة حدوث تحسّس القمح، ومن هذه الأمراض ما يلي:
- مرض السكري من النوع الأول.
- متلازمة داون، أو متلازمة تيرنر.
- أمراض الغدة الدرقية الناتجة عن مشاكل في المناعة الذاتية.
- التهاب القولون المجهري.
- مرض أديسون.
- الالتهاب المفصلي الروماتويدي.
- التهاب القولون التقرحي.
- الاضطرابات والمشاكل العصبية مثل الإصابة بالصّرع.

عوامل تزيد من شدّة الأعراض:
- مدة الرضاعة الطبيعية التي حصل عليها المُصاب وهو رضيع.
- العمر الذي بدأ فيه الشخص المُصاب تناول الأطعمة التي تحتوي على الجلوتين.
- كمية الجلوتين التي يتناولها الشخص المُصاب بحساسيّة القمح.
- شدة الضرر الذي تعرّضت له الأمعاء.

تنبيهات غذائيّة لمرضى تحسس القمح:
- الأطعمة التي ينبغي تجنب تناولها (الممنوعة): القمح، الحنطة، الشعير، البرغل، القمح القاسي، السميد، وغيرها.
- الأطعمة التي ينبغي تجنبها إلّا إذا سُجّل عليها معلومة تصرّح بخُلُوِّها من الجلوتين: الخبز، الكعك والفطائر، الحلوى، المخبوزات، الصلصات، الشوفان، الباستا، ولحم اللانشون المُعلّب والنقانق.
- الحبوب والنشويات الخالية من الجلوتين التي يمكن تناولها: الحنطة السوداء، الذرة، الأرز، دقيق الذرة، دقيق الأرز أو البطاطا أو الفاصولياء.
- الأطعمة الصحية الأخرى الخالية من الجلوتين التي يُمكن تناولها: اللحوم والأسماك الطازجة، الفواكه، مُعظم مُشتقات الألبان، والخضراوات بما في ذلك الخضراوات النشوية مثل البازلاء والبطاطا الحلوة.

أعراض تحسس القمح:
- الأعراض التي تظهر على الأطفال: تأخر نمو الطفل، تأخر بلوغ الطفل، الشعور بالتعب، فقدان الوزن، التقيؤ، ألم البطن، انتفاخ، الإسهال أو الإمساك، براز دهني شاحب ذو رائحة كريهة.
- الأعراض التي تظهر على البالغين: فقر الدم الناجم عن عوز الحديد، ألم المفاصل وتيبّسها، ضعف وهشاشة العظام، التعب والإعياء العام، التشنجات أو النوبات، مشاكل جلدية مثل التهاب الجلد الحلئي الشكل، تنميل ووخز الأطراف، تصبّغ الأسنان أو فقدان المينا، تقرحات داخل الفم، اضطراب الدورة الشهرية وعدم انتظامها، التأثير في الخصوبة وإجهاض الأجنة.

تشخيص الإصابة بتحسس القمح:
تُشخص الإصابة بتحسس القمح من خلال اختبارات الدم التي تشمل فحص مصل الدم والكشف عن الأجسام المضادة، والفحص الجيني، بالإضافة إلى التنظير الداخلي الذي قد يتضمن أخذ عينة من نسيج الأمعاء الدقيقة للتحقق من وجود أي خلل.


اقرأ المزيد عن:

• حساسية الربيع
• ما هي حساسية الدم
• علاج حساسية الأطفال
• حساسية القمح
• أسباب حساسية الطعام وطرق التعامل معها
• أسباب حساسية الأنف
• علاج حساسية العين