كيفية عمل الأرز الأصفر
السوسنة- الأرز الأصفر يعد الأرز الأصفر من الأطباق الشهية التي تتواجد على مائدة الغداء، ويتميز بنكهاته المتنوعة حسب التوابل المضافة إليه. يحتوي الأرز الأصفر على الألياف والنشويات الضرورية، مما يسهل عملية الهضم. هنا نتعرف على طرق تحضير الأرز الأصفر المختلفة.
الأرز الأصفر بالكركم
المكونات:
- ملعقة كبيرة من الزبدة
- كوب من الأرز
- مكعب من مرق الدجاج
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
- كوبان من الماء
- ملح حسب الرغبة
- بصلة مقطعة
- ملعقة صغيرة من الكركم
طريقة التحضير:
1. اغسلي الأرز وصفيه جيداً.
2. ضعي الزيت والزبدة في قدر على النار ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
3. أضيفي الأرز إلى القدر وقلبيه مع البصل، ثم أضيفي الماء الساخن ومكعب مرق الدجاج والملح والكركم.
4. حركي الأرز جيداً حتى يختلط بالمكونات، ثم اتركيه حتى يغلي.
5. غطي القدر وقللي الحرارة حتى ينضج الأرز، ثم قدميه في طبق التقديم.
الأرز الأصفر بالشعيرية
المكونات:
- كوب من الأرز صغير الحبة
- كوب ونصف من الماء المغلي
- نصف كوب من الشعيرية
- ربع كوب من الزبدة
- ملعقة كبيرة من الملح
- ربع ملعقة صغيرة من العصفر
طريقة التحضير:
1. اغسلي الأرز وصفيه.
2. ضعي الزبدة في قدر على النار، ثم أضيفي الشعيرية وقلبيها حتى تصبح ذهبية اللون.
3. أضيفي الأرز إلى القدر وقلبيه مع الشعيرية جيداً.
4. أضيفي العصفر والملح، وقلبي المكونات.
5. أضيفي الماء، ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الأرز.
6. قدمي الأرز في طبق التقديم، ويُفضل مع الملوخية والباميا.
الأرز الأصفر بالزعفران والتوابل
المكونات:
- ستة أكواب من الماء
- كمية من الزعفران المذاب في الماء البارد
- كوبان من الأرز طويل الحبة
- ملعقتان كبيرتان من السمنة
- كمية من اللوز المحمص للتزيين
- ملعقة كبيرة من الملح
- كزبرة خضراء طازجة مفرومة للتزيين
- عود من القرفة
- ورقتا غار
- ربع ملعقة صغيرة من القرنفل
- حبتان من الهيل الحب
طريقة التحضير:
1. اغسلي الأرز جيداً، ثم انقعيه لمدة ثلث ساعة ثم صفيه.
2. ضعي الماء في قدر على النار ثم أضيفي الزعفران والملح، واتركيه على نار متوسطة حتى يغلي.
3. أضيفي الأرز المصفى إلى القدر وقلبيه برفق باستخدام شوكة حتى لا يتكسر. غطي القدر واتركيه حتى ينضج.
4. ضعي السمنة في مقلاة على نار خفيفة، ثم أضيفي الهيل، القرنفل، القرفة، وورق الغار وقلبيهم حتى تبرز نكهة التوابل.
5. أضيفي السمن بالتوابل إلى الأرز وقلبيه بالشوكة حتى تتجانس المكونات. غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة أربع دقائق.
6. قدمي الأرز الأصفر بالتوابل في طبق التقديم، مع إزالة عود القرفة وورق الغار. زيني الطبق بالكزبرة المفرومة واللوز.
اقرأ المزيد عن :
وزير الخارجية الأميركي: متفائلون بشأن اتفاق غزة
ورشة تناقش تقرير الراصد العربي للحقوق الاقتصادية والاجتماعية لعام 2025
الحالة الجوية ودرجات الحرارة المتوقعة الجمعة .. تفاصيل
الخدمة والإدارة العامة تواصل تقييم الثقافة المؤسسية في "الشؤون الفلسطينية
6 قتلى ومفقود من جيش الاحتلال بعملية للمقاومة شرق خان يونس .. فيديو
الملك يؤكد من كاليفورنيا: الأردن وجهة استثمارية واعدة
الإعلام العبري : إنهيار مبنى مفخخ على قوة تابعة للجيش الإسرائيلي
أنشطة شبابية متنوعة في العقبة وإربد
يوم وظيفي في الرصيفة لتوفير 200 فرصة عمل
مركز ابي هريرة لتحفيظ القرآن ينظم بطولة بكرة القدم
اندلاع حريق ضخم جديد بريف حماة السورية
أوبك ترفع توقعاتها لنمو الطلب على النفط حتى 2050
اليونيسف: 9 أطفال استشهدوا خلال انتظار المساعدات بغزة
وقف ضخ المياه عن مناطق في المملكة .. أسماء
مهم بشأن ارتفاع أسعار اللحوم والزيوت ومنتجات الألبان
بحيرة طبريا تقترب من أسوأ مستوى في تاريخها
بتوجيهات ملكية .. طائرة إخلاء طبي لنقل عائلة أردنية من السعودية
مدعوون لإجراء المقابلات الشخصية .. أسماء
مهم من التربية بشأن تصحيح امتحانات التوجيهي
دفعة تعيينات كبيرة في وزارة التربية - أسماء
الحكومة تمنح قروضاً بلا فوائد لهذه الفئة
تحذير مهم من مهرجان جرش للجمهور
وفد سوري يزور محطة الباص السريع في عمّان .. صور
الاعتداء على الصحفي فارس الحباشنة أمام منزله في عمّان .. صور
بيان بعد أنباء وفاة الداعية المصري حازم شومان
تفاصيل القبول الموحد في الجامعات الأردنية لعام 2025
مهم من الحكومة بشأن انخفاض أسعار البنزين وارتفاع الديزل والكاز