صحيفة السوسنة الأردنية

السوسنة- الأرز المعمر الحلو

المكونات:
- كأس من الأرز المغسول والمصفّى.
- كيلوغرام ونصف من الحليب.
- سكر أبيض حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة من القشطة.
- ملعقة كبيرة من السمنة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير:
1. انقعي الأرز في كأس من الحليب المغلي.
2. في وعاء آخر، ضعي الأرز وأضيفي كمية من الحليب تكفي لسلق الأرز، وضعيه على النار مع تقليبه كل خمس دقائق حتى لا يلتصق.
3. أضيفي القشطة والفانيليا والسكر حسب الرغبة، وقلّبي المكونات جيداً حتى تمتزج.
4. ادهني صينية بالسمنة، ثم اسكبي الأرز المعمر في الصينية.
5. سخني الفرن على 180 درجة مئوية.
6. أدخلي الصينية في الفرن واتركيها حتى ينضج الأرز ويتحمّر وجهه.

الأرز المعمر بمرق الدجاج

المكونات:
- كأس ونصف من الأرز قصير الحبة.
- بصلة صغيرة مفرومة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- رشّة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
- كأسان من الحليب.
- كأس من مرق الدجاج.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من القشطة.
- قرفة للتزيين.

طريقة التحضير:
1. انقعي الأرز في الماء لمدة ربع ساعة ثم صفّيه.
2. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
3. ادهني طبق الفرن بالقليل من الزبدة.
4. افركي البصل بالملح، القرفة، والفلفل الأسود حتى يذبل، ثم أضيفيه إلى الأرز وقلّبي جيداً.
5. اسكبي الأرز في طبق الفرن.
6. اغلي الحليب مع مرق الدجاج، الزبدة، والقشطة، ثم اسكبيه فوق الأرز.
7. غطّي الطبق وادخليه في الفرن لمدة 25-30 دقيقة حتى ينضج الأرز.
8. رشي القرفة على الوجه وقدميه ساخناً.

إقرأ المزيد عن:

• طريقة عمل أرز بالجزر
• طريقة تحضير أرز بالكبدة والبصل
• طريقة عمل أرز بالسكر