صحيفة السوسنة الأردنية

السوسنة- كيكة الفراولة

المكونات:

- 120 غرام سكر
- 4 بيضات
- 1 ملعقة صغيرة فانيلا
- 20 غرام نشا
- 100 غرام دقيق
- رشة ملح

مكونات كريمة الموسلين:

- 1 بيضة
- 250 مل حليب سائل
- 50 غرام سكر
- 1 ملعقة صغيرة فانيلا
- 30 غرام نشا أو دقيق
- 130 غرام زبدة طرية غير مملحة

مكونات صلصة الفراولة:

- 500 غرام فراولة (طازجة أو مثلجة)
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 2-3 ملاعق كبيرة سكر ناعم

طريقة التحضير:

1. تحضير الكيكة:
- سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
- حضري صينية مدهونة بالقليل من الزيت ومرشوشة بالدقيق.
- نخلي الدقيق مع النشا وضعيهم جانباً.
- اخفقي السكر، البيض والفانيلا حتى يتكون خليط فاتح ومتضاعف الحجم.
- أضيفي خليط الدقيق المنخول تدريجياً وقلبي بلطف حتى يمتزج.
- اسكبي الخليط في الصينية واخبزيه لمدة 20-25 دقيقة.
- أخرجي الصينية واتركي الكيكة لتبرد.

2. تحضير كريمة الموسلين:
- سخني الحليب على النار حتى يسخن.
- اخفقي السكر، البيض والفانيلا جيداً.
- أضيفي النشا أو الطحين، ثم اسكبي قليلاً من الحليب الساخن واخفقي بسرعة.
- اسكبي الخليط في قدر الحليب المتبقي، وحركي حتى يصبح كثيفاً.
- اتركي الخليط ليبرد تماماً، ثم اخفقيه مع الزبدة الطرية حتى يتكون مزيج كريمي.

 تجميع الكيكة:
- قطعي الكيكة إلى قسمين متساويين.
- ضعي القسم الأول في قالب تشيز كيك، ورصي أنصاف الفراولة على الحافة.
- شربي الكيكة بالقطر مع صلصة الفراولة.
- ادهني طبقة من كريمة الموسلين وضعي قطع الفراولة الصغيرة فوقها.
- غطيها بالقليل من الكريمة، ثم ضعي الطبقة الثانية من الكيكة وكرري الخطوات.
- دهن الكيكة بطبقة رقيقة من الكريمة وضعيها في الثلاجة.
- زيني الكيكة بعجينة اللوز والفراولة وقدميها.

اقرأ المزيد عن :

• فوائد لصقة الظّهر وطريقة استخدامها
• طريقة عمل حلوى غزل البنات
• أنواع غسول الفم وطريقة الاستخدام