صحيفة السوسنة الأردنية

السوسنة- الفطريات هي كائنات حية دقيقة تشكل جزءًا مهمًا من الطبيعة والبيئة. تنتمي الفطريات إلى مجموعة خاصة بها تختلف عن النباتات والحيوانات، وتتميز بقدرتها على النمو في بيئات متنوعة سواء على سطح الأرض أو داخل المواد العضوية المتحللة. تلعب دورًا رئيسيًا في التحلل وإعادة تدوير المواد العضوية، مما يساعد في الحفاظ على توازن النظم البيئية.

إلى جانب دورها البيئي الهام، للفطريات استخدامات متعددة في مجالات الزراعة والصناعة، حيث تدخل في إنتاج بعض الأدوية والمضادات الحيوية، بالإضافة إلى صناعة الأغذية مثل الخبز والجبن. على الرغم من فوائدها العديدة، يمكن أن تسبب الفطريات أيضًا العديد من الأمراض للبشر والحيوانات والنباتات، بدءًا من الالتهابات الجلدية مثل القوباء الحلقية وصولاً إلى الأمراض الخطيرة التي تصيب المحاصيل الزراعية.

الخصائص العامّة للفطريّات
-تعيش في ثلاث بيئاتٍ مختلفةٍ، مثل: التربة الرطبة والجافّة، والمياه العذبة والمالحة، والهواء وتصل حتّى أعلى المسافات.
-تستطيع مهاجمة الإنسان، وتسبّب له الأمراض تماماً مثلما يحدث عندما تهاجم النباتات والحيوانات، كما تهاجم الأغذية، ممّا يسبّب لها العفن والتلف.
-هي كائناتٌ لا تحتوي على كلوروفيل، أي لا تنتج غذاءها بنفسها بل تعتمد على التطفل والترمّم؛ حيث تتكون بعض أنواعها من خليةٍ واحدةٍ أي مدمجة الخلية، وبعضها الآخر متعدّدة الخلايا ذات غزل فطريّ، وقد تحتوي جُدُر خلاياها على مادة الكيتين أو مادة السليلوز، وتتكاثر جنسياً ولا جنسياً.
-بعضها مفيدٌ يساهم في إنتاج الجبن والألبان، ويصلح بعضها غذاءً، مثل: عيش الغراب الغنيّ بالمعادن، والكالسيوم، والبروتين، وفيتامين D.
-يُستخدم بعضها في العلاجات الطبيّة، مثل: البنسلين الذي ينتجه فطر البنسليوم، وفطريّات الكمأة المستخدمة لعلاج أمراض العيون، وفطر الهريسيوم إيريناسيوس ضدّ السرطان والأورام السرطانية، والفطر النفاث المستخدم في وقف النزيف.

أنواع الفطريّات
توجد في الطبيعة أنواعٌ كثيرةٌ للفطريّات، وصُنِّفت إلى أنواع حسب طريقة تكاثرها:
1.الفطريّات الطحلبيّة
الفطريّات الطحلبية من الفطريّات الخطيرة التي تصيب النباتات والحشرات، مسبّبةً لها الكثير من الأمراض، ومنها:

-الفطريّات البيضيّة أو الطلائعيات البيضيّة: تتطفّل هذه الفطريّات على النباتات، مثل فطري: اللوميسيز، والبوجوب، ويتكاثر هذا النوع تكاثراً جنسياً بواسطة أعضاء تكاثرٍ جنسيةٍ أنثويةٍ في داخلها بويضاتٌ؛ لذلك سُمّيت بهذا الاسم نسبةً إلى هذه البويضات، وتحتوي هذه الفطريّات على مادّة السيللوز.

-الفطريّات الزيجوتيّة أو التزواجيّة: مثل فطر ريزوبس ستولونيفر، وفطر امبوزامسكي، وعفن الخبز، وتتكاثر هذه الفطريّات جنسياً من خلال الجراثيم الزيجوتية، وتتميّز بدمج خلاياها مع بعضها البعض دمجاً خلوياً؛ حيث تنعدم الحواجز بين خلاياها، وتتركّب جدُرُ الخلايا فيها من مادة الكيتين.

2.الفطريّات الكيسيّة أو الأسكية
الفطريّات الكيسيّة هي كائناتٌ وحيدة الخلية، وتوجد بأشكالٍ مختلفةٍ وأحجامٍ متعدّدةٍ، ومن أشهرها: فطريّات الخميرة، وايروشيم، والفطر الكروي المسمّى بكيتوميم، والفطرالمكشوف، مثل: فطر مورشيللا، وتتكاثر هذه الفطريّات جنسياً عن طريق أكياسٍ أسكيةٍ، وتتكاثر لا جنسياً بواسطة الجراثيم الكونيدية، وكذلك بالتبرعم، وتتميّز خلاياها أنّها غير مدمجةٍ مع بعضها البعض، بل تحيطها حواجز عرضيّة تتوسّطها ثقوبٌ مختلفةٌ.

3.الفطريّات البازيدية
الفطريّات البازيدية نوعٌ من الفطريّات ينمو في التربة ذات الرطوبة العالية، ويسبّب الكثير من الأمراض للنباتات، وتعيش هذه الفطريّات على الترمّم، وتسبّب عفن الأخشاب، وتتكاثر جنسياً ولا جنسياً، ومن الأمثلة عليها: فطر صدأ القمح، ونجمة الأرض، وعيش الغراب.

4.الفطريّات الناقصة
الفطريّات الناقصة هي الفطريّات التي ليس لها دورة تكاثر جنسيةٍ، ممّا يجعل دورة حياتها ناقصةً، مثل: فطر البنسلين.

اقرأ المزيد عن:

• أسباب فطريات المهبل وأعراضها
• طريقة عمل دجاج بالفطر والكريمة
• أسباب وعوامل خطر الإصابة بفطريات القدم
• طرق لتحضير الفطر
• فطر الكانديدا
• فطريات اللسان
• فوائد الفطر للحامل
• دورة عن زراعة الفطر للسيدات الريفيات بلواء الطيبة