صحيفة السوسنة الأردنية

السوسنة- سلق البطاطس في الميكروويف

المكونات:

- 2 حبة بطاطس كبيرة
- 1 كوب ماء

طريقة التحضير:

- اغسل البطاطس جيداً تحت الماء لإزالة الأتربة، ثم جففها تماماً.

- ضع البطاطس في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف.
- أضف كوب الماء إلى الوعاء.
- ضع الوعاء على القرص الدوار في الميكروويف، ثم أغلق الميكروويف.
- اضبط الميكروويف ليعمل لمدة 7 دقائق.

- بعد انتهاء الطهي، أخرج البطاطس من الميكروويف واتركها لتبرد قليلاً.
- قشر البطاطس وقطعها إلى مكعبات.
- رش الملح والقليل من الزيت على البطاطس، ثم قدمها.

سلطة البطاطس المسلوقة

المكونات:

مكونات السلطة:
- 1 بصلة حمراء مقطعة لجوانح
- 2 عود سالاري مقطع ناعماً
- 2 عود بصل أخضر مفروم ناعماً
- 1/4 كوب بقدونس مفروم ناعماً
- 1/4 كوب زعتر طازج
- 1/2 كوب مخلل خيار مفروم
- 12 حبة صغيرة من البطاطس المسلوقة والمقطعة

مكونات الصلصة:
- القليل من الفلفل الأسود
- القليل من الملح
- عصير ليمونة
- 1 ملعقة كبيرة صلصة حارة
- 2 ملعقة كبيرة خردل
- 1/4 كوب مايونيز
- 1/4 كوب لبن

طريقة التحضير:

- في وعاء مناسب، اخلط الخردل، المايونيز، اللبن، الصلصة الحارة، الملح، الفلفل الأسود، وعصير الليمون حتى تتجانس المكونات.

- في وعاء كبير، ضع البطاطس المسلوقة، الملح، الفلفل الأسود، مخلل الخيار، البصل الأحمر، البصل الأخضر، الزعتر، البقدونس، والسالاري.
- أضف الصلصة إلى خليط البطاطس، ثم اخلط جيداً حتى تتجانس جميع المكونات.

- ضع السلطة في طبق تقديم مناسب وقدّمها مباشرة.

كاسيرول البطاطا المهروسة

المكونات:

- القليل من الملح
- القليل من الفلفل الأسود
- 3 فصوص ثوم مهروس
- 1 إصبع زبدة
- 3 أعواد بصل أخضر مفروم ناعماً
- مغلف واحد مرقة دجاج فورية
- 1 كوب قرشلة (بقسماط)
- 1/2 كوب جبنة شيدر مبروشة
- 1/2 كوب كريمة
- 1/2 كوب حليب
- 6 حبات بطاطس مسلوقة

طريقة التحضير:

- ضع القليل من الزبدة في وعاء مناسب وسخنها قليلاً.
- أضف البصل الأخضر والثوم إلى الزبدة وقلبها لمدة دقيقتين.

- ضع البطاطس المسلوقة في وعاء واستخدم أداة هرس البطاطس لهرسها جيداً.
- أضف خليط البصل والثوم إلى البطاطس المهروسة وامزج جيداً.

- أضف مغلف مرقة الدجاج، الفلفل الأسود، الملح، الحليب، والكريمة إلى البطاطس المهروسة، وامزج جيداً.
- سخن الخليط على النار حتى يدفأ قليلاً.

- في وعاء، اخلط القرشلة، جبنة الشيدر، الزبدة المتبقية، والقليل من البصل الأخضر.
- ضع البطاطس المهروسة في صينية مناسبة، ثم رش خليط القرشلة فوقها.
- أدخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180 مئوية (356 فهرنهايت) لمدة 20 دقيقة.

- أخرج الكاسيرول من الفرن واتركه قليلاً ليبرد.
- زينه بالبقدونس المفروم وقدّمه مباشرة.

اقرأ المزيد عن:

• طريقة عمل حلى الحلبة
• طريقة عمل حلى تونسي
• طريقة سهلة لعمل لقيمات