خلطة البهارات
السوسنة- خلطة السبع بهارات
المكونات:
- فلفل أسود
- قرنفل مطحون
- كزبرة يابسة
- كمون
- قرفة
- هيل مطحون
- جوزة الطيب
طريقة التحضير:
1. اخلط جميع المكونات معًا.
2. احتفظ بالخليط في مرطبانات محكمة الإغلاق لاستخدامه عند الحاجة.
البهارات العمانية
المكونات:
- 3 ملاعق كبيرة حلبة
- 1 كوب كركم مطحون
- 1 كوب فلفل أسود حب
- 1 كوب قرفة مطحونة
- 1/4 كوب سمسم حب
- 1/4 كوب كمون حب
- 1/2 كوب هيل مطحون
- 1/2 كوب قرنفل مطحون
طريقة التحضير:
1. اخلط المكونات المطحونة معًا.
2. قم بتحميص السمسم، الكمون، والحلبة كل على حدة في مقلاة على النار (لا تدعها تتحمص كثيرًا).
3. اخلط المكونات المحمصة مع باقي البهارات واطحنها حتى تصبح ناعمة جدًا.
4. احفظ البهارات في برطمان حتى وقت الاستخدام.
دجاج بالبهارات
المكونات:
- 1 كوب مرقة دجاج
- 3 عيدان قرفة
- 10 فصوص ثوم غير مقشرة
- 2 بصلة كبيرة مقطعة إلى أرباع
- 1.5 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مهروس
- 1 ملعقة كبيرة بهارات كاري
- 6 فصوص ثوم مهروس
- 1/2 ملعقة صغيرة شطة
- 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1/4 ملعقة صغيرة هيل مطحون
- 2 كيلو دجاج أو دجاجة كاملة
طريقة التحضير:
1. سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية. جفف الدجاجة جيدًا.
2. قم بتحميص البهارات (الهيل، الكزبرة، الكمون، والفلفل) في مقلاة لمدة 45 ثانية.
3. اخلط الشطة، بهار الكاري، والقرفة مع البهارات المحمصة.
4. اخلط زيت الزيتون، الثوم المهروس، الزنجبيل، والملح، ثم افرك الخليط على الدجاجة.
5. رش خليط البهارات على الدجاجة وضع القرفة، البصل، والثوم في تجويف الدجاجة.
6. ضع الدجاجة في الفرن لمدة 30 دقيقة، ثم اخرجها ووزع مرقة الدجاج عليها وأعدها للفرن لمدة 30 دقيقة أخرى.
معكرونة مبكبكة مع بهارات الكبسة
المكونات:
- 1.05 لتر ماء
- 150 غرام بصل
- 10 غرام ثوم
- 10 غرام زيت زيتون
- 37 غرام خلطة كبسة
- 24 غرام معجون طماطم
- 20 غرام بقدونس مفروم
- 20 غرام كزبرة مفرومة
- 400 غرام لحم بقر مفروم
- 200 غرام طماطم
- 500 غرام معكرونة صدف كبير
طريقة التحضير:
1. سخن زيت الزيتون في مقلاة، ثم أضف البصل وقليه.
2. أضف خلطة الكبسة، معجون الطماطم، الثوم، واللحم المفروم وقلّب المكونات معًا.
3. أضف الماء، المعكرونة، والطماطم. غطِّ الخليط واطبخه حتى تنضج المعكرونة.
4. رش البقدونس والكزبرة على الوجه وقدّمها.
اقرأ المزيد عن :
تعديل حصص مواد دراسية لطلبة الحادي عشر
غادة عبد الرازق تخطف الأنظار بإطلالة جريئة
التنمية الاجتماعية: 510 حملة لمكافحة التسول
ميدلتون: مرحلة ما بعد العلاج أصعب من السرطان
بونو جدار الهلال في مونديال الأندية
فريق الاتحاد في المجموعة 3 بمنافسات أبطال آسيا للسيدات
وفاة ديوغو جوتا في حادث سير مروع
أمريكا تعقم يديها القذرتين بانتقاد سايسبيكو على لسان مندوبها إلى سوريا
الجيش يحبط محاولة تهريب مواد مخدرة بواسطة طائرة مسيّرة
القضاء اللبناني يبرئ راغب علامة
البنك الدولي يمول ستة مشاريع أردنية بمليار
الأردن يطالب بتحرك دولي ضد انتهاكات الفلسطينيين
اليرموك تستحدث برنامج اللغات الحديثة
مدعوون للامتحان التنافسي في مؤسسات حكومية .. أسماء
ضبط سائق شاحنة تسبب بتلف 15 كم من الطريق الصحراوي
مرشحون للتقدم للإختبار التنافسي لإشغال وظيفة معلم
مهم للأردنيين الراغبين بالسفر براً عبر السعودية
حرارة تلامس 50 مئوية بسبب قبة حرارية لاهبة .. تفاصيل
تعيين أول سيدة برتبة متصرف في الداخلية .. من هي
توجه حكومي لخفض جمارك السيارات المستوردة
محاميان: منع الطلبة من الامتحانات تجاوز أكاديمي خطير
الحكومة ترفع أسعار المحروقات بنوعيه البنزين والديزل .. تفاصيل
انخفاض جديد على أسعار الذهب محلياً السبت
استئناف النقل البري بين أوروبا والأردن بعد انقطاع دام 14 عامًا
مطالبون بتسديد أموال مترتبة عليهم لخزينة الدولة .. أسماء
انسحاب منتخب الأردن يثير غضب الإعلام العبري .. تفاصيل