صحيفة السوسنة الأردنية

السوسنة-  المعكرونة الوردية

 المكونات:
- 400 غرام من المعكرونة
- فصّان من الثوم المهروس
- ربع كوب من الزبدة
- كوبان من الكريمة
- 3/4 كوب من جبنة بارميزان المبشورة
- 3 ملاعق كبيرة من البندورة المجففة
- كوبان من الفطر الطازج المقطّع
- كوب ونصف من صلصة البندورة الإيطالية
- رشة من الفلفل الأسود وجوزة الطيب
- نصف كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة

 طريقة التحضير:
1. تحضير الصلصة: اهرس البندورة مع الأعشاب والسكر والملح. في قدر، سخن زيت الزيتون مع الثوم، ثم أضف الصلصة والفلفل.
2. أضف البندورة المهروسة واتركها تغلي، ثم اخفض الحرارة لمدّة 15 دقيقة.
3. المعكرونة:اسلق المعكرونة في ماء مملح. في قدر، ذوب الزبدة، ثم أضف الثوم والكريمة وجبنة البارميزان.
4. امزج المعكرونة مع الصلصتين، وضعها في طبق فرن. غطِّها بجبنة الموزاريلا، واخبزها في فرن 200 مئوية لمدة 12-15 دقيقة.

 البيتزا الإيطالية الأصلية

 المكونات:
- 1 كيلو دقيق
- ملعقة صغيرة خميرة فورية
- ملعقة كبيرة سكر
- ربع كوب زيت الزيتون
- ملعقة صغيرة ملح
- ماء دافئ حسب الحاجة

 الإضافات:
- كرة من جبنة الموزاريلا
- كوبان من أوراق الجرجير
- علبة بندورة صحيحة
- 150 غرام جبنة بارميزان
- 200 غرام لحم مجفف

 طريقة التحضير:
1. اخلط جميع مكونات العجينة وامزجها حتى تتكون كرة. اتركها لتختمر لمدة ساعة.
2. سخّن حجر البيتزا في الفرن. قسم العجينة إلى قطع، وافردها على شكل دائرة.
3. أضف البندورة وجبنة الموزاريلا، ثم ضع البيتزا على الحجر واخبزها لمدة 10 دقائق.
4. أضف اللحم المجفف والجرجير وجبنة البارميزان، ورش الفلفل الأسود.

اقرأ المزيد عن :

• طريقة عمل المنسف الأردني
• طريقة عمل مثومة باللبن
• طريقة عمل حلوى اليمامة