صحيفة السوسنة الأردنية

وكالات - السوسنة

تُستخدم القرفة منذ زمن طويل في تحضير المشروبات والأطباق الحلوة والمالحة في مختلف أنحاء العالم. مؤخرًا، انتشر "ترند" على منصة "تيك توك" يزعم أن إضافة ملعقة صغيرة من القرفة إلى القهوة اليومية مع بعض الكاكاو لمدة أسبوع يمكن أن تساعد في حرق الدهون. لكن ما هي الحقيقة وراء هذا الادعاء؟

توجد نوعان من القرفة: قرفة كاسيا، الأكثر شيوعًا، التي تحتوي على 95% من "سينامالديهيد"، وهو المكون النشط الرئيسي الذي يمنح القرفة نكهتها ورائحتها، وقرفة سيلان، التي تتميز بطعم أحلى وتحتوي على 50-60% من سينامالديهيد.

أظهرت مراجعة لـ 35 دراسة أن تناول القرفة قد يؤثر على محيط الخصر، حيث يمكن أن يقلل تناول أقل من 1.5 غرام يوميًا (حوالي نصف ملعقة صغيرة) محيط الخصر بمعدل 1.68 سم. كما أظهر تحليل آخر لتجارب سريرية أن القرفة تقلل من مؤشر كتلة الجسم (BMI) ووزن الجسم بمقدار 0.92 كغ، دون تغييرات ملحوظة في تكوين الدهون أو الكتلة العضلية.

تشير بعض الآليات إلى أن القرفة تساعد في دخول الغلوكوز إلى خلايا الجسم بسرعة أكبر، مما يقلل من مستويات السكر في الدم، وقد تحسن أيضًا حرق الدهون وتزيد من شعور الشبع.

بشكل عام، يُعتبر استخدام القرفة كتوابل آمنا، إلا أنه توجد تحذيرات من تلوث بعض مستحضرات القرفة بالرصاص والمعادن الثقيلة. كما قد يعاني بعض الأشخاص من آثار جانبية، بما في ذلك آلام الجهاز الهضمي.

لا توجد أدلة قوية تدعم أن القهوة تساهم في فقدان الوزن، رغم أن بعض الدراسات تشير إلى انخفاض طفيف في الوزن مرتبط بشرب القهوة. وتم ربط الكاكاو عالي الجودة بتقليل الوزن، ولكن التأثيرات كانت محدودة أيضًا.

يمكن أن يكون للقرفة تأثير طفيف على الوزن، لكنها لن تؤدي إلى فقدان وزن ملموس دون تعديلات أخرى في نمط الحياة. إذا كنت تستمتع بمذاق القرفة في القهوة، فلا مانع من إضافتها، ولكن احذر من الاستهلاك المفرط الذي قد يزيد من خطر الآثار الجانبية.

التقرير من إعداد إيفانجلين مانتزيوريس، مديرة برنامج التغذية وعلوم الأغذية في جامعة جنوب أستراليا . 

إقرأ المزيد : 

• دراسة: معدن سام مسبب للسرطان في توابل القرفة
• فوائد شرب القرفة