صحيفة السوسنة الأردنية

وكالات - السوسنة

البروتينات النباتية تُعدّ من الأغذية التي تتمتع بفوائد صحية جمّة، بدءاً من تحسين الصحة العامة، مروراً بفقدان الوزن، وانتهاءً بخفض مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة. وأظهرت الدراسات أن الأنظمة الغذائية الغنية بالبروتين تعزز قوة العضلات، الشعور بالشبع، وتساعد في فقدان الوزن، مما يجعل البروتينات النباتية خياراً صحياً للجميع.

فوائد البروتين النباتي
تشير اختصاصية التغذية عبير أبو رجيلي إلى أن البروتينات النباتية غنية بالمعادن، الفيتامينات، مضادات الأكسدة، والمواد الكيميائية النباتية، وهي عوامل أساسية في تقليل مخاطر الأمراض المزمنة. كما تساهم في تعزيز صحة القلب، خفض الكوليسترول الضارّ (LDL)، وضبط ضغط الدم.
البروتينات النباتية، مثل الحبوب والبقوليات والمكسرات والبذور، تحتوي على ألياف غذائية تحسّن عملية الهضم وتدعم صحة الجهاز الهضمي. الألياف القابلة للذوبان تمنح الشعور بالشبع، بينما الألياف غير القابلة للذوبان تعزز حركة الأمعاء.
إضافة إلى ذلك، تتميز البروتينات النباتية بأنها خالية من الهرمونات والمضادات الحيوية التي تُستخدم في تربية الحيوانات، ما يجعلها أكثر أماناً.

أبرز مصادر البروتينات النباتية

العدس:

يحتوي على 18 جراماً من البروتين لكل كوب مطبوخ.
غني بالألياف التي تدعم صحة الأمعاء.
يحتوي على الفولات، المنغنيز، والحديد.
الفاصوليا:

توفر نحو 15 جراماً من البروتين لكل كوب مطبوخ.
مصدر ممتاز للألياف والكربوهيدرات المعقدة.
تساعد في خفض الكوليسترول ومستويات السكر في الدم.
مشتقات الصويا:

مثل التوفو والتمبيه، تحتوي على 12-20 جراماً من البروتين لكل 100 جرام.
غنية بالأحماض الأمينية الأساسية، الفولات، والألياف.
البازلاء الخضراء:

تحتوي على 9 جرامات من البروتين لكل كوب مطبوخ.
غنية بالفيتامينات والمعادن مثل الحديد والمغنيسيوم.
السبيرولينا:

توفر 8 جرامات من البروتين لكل ملعقتين كبيرتين.
غنية بمضادات الأكسدة والفيتامينات، وتساهم في مكافحة الالتهابات.
الشوفان:

نصف كوب من الشوفان يوفر 5 جرامات من البروتين.
يحتوي على المغنيسيوم والزنك، ويدعم التمثيل الغذائي.
بذور الشيا:

تحتوي على 5 جرامات من البروتين و10 جرامات من الألياف لكل 100 جرام.
غنية بالأوميغا 3، الحديد، والكالسيوم . 

إقرأ المزيد : 

• البروتينات الطبيعية وكمال الأجسام
• أنواع من البروتينات يجب عليك تناولها