صحيفة السوسنة الأردنية

وكالات - السوسنة

ارتبطت اللحوم الحمراء سابقًا بزيادة معدلات الإصابة بالسرطان وتغير المناخ بسبب طرق إنتاجها. والآن، تكشف دراسة جديدة عن ارتباط بعض أنواعها بزيادة خطر الإصابة بالخرف.

قاد الدراسة فريق بحثي من كلية هارفارد تي إتش تشان للصحة العامة، واعتمدت على سجلات 133,771 شخصًا ضمن قاعدتي بيانات صحيتين أمريكيتين.

تمت متابعة المشاركين لمدة تصل إلى 43 عامًا، مع دراسة أنماطهم الغذائية ومقارنتها باحتمالية الإصابة بالخرف. وأظهرت النتائج أن من تناولوا ربع وجبة أو أكثر من اللحوم الحمراء المصنعة يوميًا ارتفع لديهم خطر الإصابة بالخرف بنسبة 13% مقارنة بمن تناولوا كميات أقل.

كشفت الدراسة أيضًا أن كل وجبة إضافية من اللحوم الحمراء المصنعة تُسرّع الشيخوخة المعرفية بنحو 1.6 سنة.

ووفقًا لموقع "ساينس أليرت"، كتب الباحثون: "تناول كميات كبيرة من اللحوم الحمراء، خاصة المصنعة منها، كان مرتبطًا بزيادة خطر الخرف وتدهور الإدراك". وأضافوا أن "تقليل استهلاك اللحوم الحمراء قد يكون جزءًا من الإرشادات الغذائية لتعزيز الصحة الإدراكية".

وأشار عالم الأوبئة دانييل وانغ من كلية هارفارد: "المبادئ التوجيهية الغذائية تركز غالبًا على الحد من مخاطر الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكري، في حين يتم تجاهل الصحة الإدراكية رغم ارتباطها بهذه الأمراض". وأضاف: "نأمل أن تشجع نتائجنا على الاهتمام بالعلاقة بين النظام الغذائي وصحة الدماغ".

إقرأ المزيد : 

• ما دلالات ألوان اللحوم الحمراء ومدى صلاحيتها
• كم يستهلك المواطن الأردني من اللحوم الحمراء سنويا