صحيفة السوسنة الأردنية

السوسنة- يُعرف العسل باسم "الذهب السائل" لما له من طعم مميز وخصائص علاجية عديدة، إلا أن انتشار العسل المغشوش بات أمرًا شائعًا بسبب كثافة الإنتاج والتجارة. لذلك، من الضروري التأكد من نقاء العسل قبل استهلاكه.
من الطرق البسيطة لاختبار جودته تجربة الماء: ضع ملعقة صغيرة من العسل في كوب ماء، وحرّكه مرة واحدة فقط. إذا كان العسل نقيًا، فسيستقر في القاع دون أن يذوب، وقد يتجمّع على شكل كتلة واضحة. أما العسل المغشوش، فيميل إلى الذوبان ويُعطي الماء مظهرًا عكرًا.

العسل والورق اختبار الورق سهل، ولن يستغرق سوى بضع دقائق لتقييم ما إذا كان العسل الذي تتناوله نقيًا أم لا، فما عليك سوى وضع بضع قطرات من العسل على قطعة من الورق، وسيبقى العسل النقي سليمًا ولن يمتصه الورق.

قد يجعل العسل الورق لزجًا بعض الشيء، ومع ذلك، قد يمتص العسل غير النقي بسرعة، تاركًا علامة رطبة على الورق.

العسل وأصبع إبهامك لإجراء هذا الاختبار البسيط في المنزل، ضع قطرة صغيرة من العسل على إبهامك، فإذا كان العسل نقيًا، فسيكون لزجًا وسميكًا، ولن يمتصه الجلد بسهولة، أما إذا تم امتصاصه بسرعة أو كان مائيًا، فقد لا يكون نقيًا.

اختبار الحرارة سخّن كمية صغيرة من العسل في وعاء مناسب للميكروويف لمدة 30 ثانية أو في قدر على نار هادئة، يجب أن يتكرمل العسل النقي قليلاً ويترك رائحة تشبه رائحة الكراميل، وقد يُرغى العسل غير النقي أو يُصبح فقاعات أو يحترق بسبب الرطوبة أو المواد الأخرى المضافة.

الشم والطعم يتميز العسل النقي برائحة حلوة ولطيفة، تحمل في طياتها لمحة من الزهور أو النباتات التي استُخرج منها، حيث إن تذوق كمية قليلة من العسل، فإذا كانت نكهته معقدة وحلوة، بنكهة زهرية أو فاكهية، فتأكد من أنك تتناول عسلًا نقيًا طازجًا، أما العسل المغشوش، فقد يكون طعمه حلوًا جدًا أو أقل نكهة بسبب الإضافات.

اقرأ المزيد عن:

• ارتفاع الذهب عالميا
• الذهب الروسي ينتشر بالأردن بديلاً اقتصادياً للعرسان
• تأجيل التعريفات الأوروبية يضغط على أسعار الذهب عالميًا
• الذهب يتراجع مع تراجع تهديدات ترامب الجمركية تجاه الاتحاد الأوروبي
• الثوب التراثي الأردني: ذهب لا يصدأ في أسواق التحدي والعصرية