صحيفة السوسنة الأردنية

السوسنة - تُعد منطقة حوض البحر الأبيض المتوسط من أبرز البيئات المنتجة لأشجار الزيتون، ويُصنّف زيت الزيتون المُستخرج منها من بين أفضل أنواع الزيوت على مستوى العالم، سواء من حيث الجودة أو القيمة الغذائية.
ويمتاز الزيت البكر الممتاز بعصره على البارد دون أي تدخل حراري، في حين يُعصر الزيت البكر بدرجة حرارة متوسطة. أما الأنواع منخفضة الجودة، فهي تُنتج من عصر الثمار المستهلكة مسبقًا.
مواصفات زيت الزيتون الأصلي:
لون مائل للأخضر في أول عصره، يتحوّل لاحقًا للون الأصفر.
رائحة قوية تشبه ثمار الزيتون الطازجة.
درجة حموضة أقل من 1%، وهي مؤشر على الجودة.
يحتفظ بطعمه ورائحته لفترات طويلة دون تغير.
يمتاز بلزوجة أعلى من الماء.
طريقة بسيطة للتمييز بين الأصلي والمغشوش: يوصى بوضع كمية من الزيت في كوب داخل الثلاجة لمدة ساعتين. إذا تحوّل لونه إلى الأبيض وتجمّد جزئيًا، دلّ ذلك على جودة الزيت، أما إذا ظل سائلاً أو مائلًا للصفار فقد يكون مغشوشًا.
فوائد زيت الزيتون المحتملة:
الوقاية من السرطان بفضل مضادات الأكسدة.
دعم صحة المعدة وعلاج القرحة.
تقوية الشعر والحد من التساقط.
خفض ضغط الدم.

ترطيب البشرة ومكافحة التجاعيد.
دعم صحة القلب والشرايين.
تحسين صحة اللثة وتبييض الأسنان.
تقليل خطر الإصابة بالسكري وحصوات المرارة.
ويُستخدم زيت الزيتون على نطاق واسع في صناعة مستحضرات التجميل لما له من قدرة على التغلغل في أنسجة البشرة، فضلاً عن دوره في تعزيز إفرازات الجهاز الهضمي بشكل طبيعي وآمن.

اقرأ ايضاً:

• مكوّن أساسي في زيت الزيتون قد يرفع خطر الإصابة بالسمنة
• زيت الزيتون أم زيت الأفوكادو .. أيهما الأفضل لصحتك
• هل يفقد زيت الزيتون فوائده عند التسخين
• هذا ما يسبب فساد زيت الزيتون .. تحذير
• ارتفاع إنتاج زيت الزيتون بنسبة 40.2% في الموسم الحالي
• كيف تعرف زيت الزيتون الأصلي
• توضيح بشأن المخالفات المرصودة خلال موسم زيت الزيتون
• فحوصات ومختبرات معتمدة لفحص زيت الزيتون .. فيديو