دراسة تكشف سر العلاقة بين سرعة الأكل والسمنة
السوسنة -كشفت دراسة علمية نُشرت مؤخرًا في مجلة Nutrients أن سرعة تناول الطعام قد تكون أحد العوامل الأساسية المرتبطة بزيادة الوزن والسمنة. فعادة الأكل السريع التي باتت شائعة نتيجة نمط الحياة المتسارع، تُصنف ضمن "سلوكيات الأكل غير الطبيعية"، حيث تؤدي إلى تقليل مدة الوجبة وزيادة الكمية المستهلكة قبل وصول الجسم إلى حالة الشبع، ما يُسهم تدريجيًا في اكتساب الوزن الزائد.
ومن أجل التحقق من مدى تأثير سرعة الأكل على الجسم، أجرى باحثون في اليابان تجربة شملت 30 مشاركًا تتراوح أعمارهم بين 20 و65 عامًا، وكان متوسط أعمارهم 37 عامًا. خضع المشاركون لاختبارات غذائية باستخدام استبيان شامل لتقييم نمطهم الغذائي، إلى جانب فحوصات بدنية تشمل اختبار قوة القبضة والجلوس والوقوف، كما تم قياس مؤشر كتلة الجسم (BMI).
استخدم الباحثون جهازًا يُدعى Bitescan، يُثبت خلف الأذن لقياس عدد المضغات والقضمات وزمن تناول الطعام، فيما تم تحديد مدة الوجبة عبر ساعة توقيت.
في التجربة العملية، تناول المشاركون شرائح بيتزا مقسمة على أربع مراحل، وكل مرحلة على إيقاع زمني مختلف:
المرحلة الأولى كانت بدون إيقاع محدد
المرحلة الثانية على 40 نبضة في الدقيقة
المرحلة الثالثة على 80 نبضة في الدقيقة
المرحلة الرابعة على 160 نبضة في الدقيقة
النتائج أظهرت بشكل واضح أن تناول الطعام على إيقاع بطيء مثل 40 نبضة في الدقيقة، زاد من مدة الوجبة وعدد المضغات والقضمات، خاصة بين المشاركات الإناث. هذا البطء ساهم في تقليل سرعة الأكل، ما قد يُساعد في الحد من كمية الطعام المستهلكة.
كما أفادت الدراسة أن تناول الطعام ببطء يمنح الجهاز الهضمي فرصة أفضل للهضم ويُسهّل على الدماغ استقبال إشارات الشبع في الوقت المناسب. وخلصت إلى أن تعديل سلوكيات الأكل قد يكون أداة فعالة في إدارة الوزن والصحة العامة.
ولم تتوقف الدراسة عند هذا الحد، بل أشارت إلى أن الاستماع إلى موسيقى ذات إيقاع بطيء أثناء تناول الطعام قد يساعد في تقليل السرعة أيضًا، إذ يساهم في تهدئة الأعصاب وجعل وقت الطعام أكثر استرخاءً.
وتوصي الدراسة باستخدام أساليب بسيطة مثل:
تناول أطعمة تتطلب مضغًا أطول
تحسين جودة النوم
تقليل التعرض للشاشات قبل وبعد تناول الطعام
إجراء فحوصات لتحديد مستويات فيتامين B12، الحديد، والزنك
الانتباه إلى صحة الغدة الدرقية في حالات الشيب المفاجئ أو اضطرابات التمثيل الغذائي
رسالة الدراسة كانت واضحة: الأكل ببطء ليس مجرد سلوك حضاري، بل هو خطوة ذكية نحو صحة أفضل، وجهاز هضمي أكثر كفاءة، وتحكم أفضل بالشهية والوزن.
اقرأ ايضاً:
مالاوي يهزم ناميبيا ويقرّب تونس من التأهل
انفجار سيارة في حلب وأنباء عن سقوط قتلى ومصابين .. فيديو
نادي الأسير: 19 ألف معتقل بالضفة والقدس
إرادة النيابية: التصريحات حول تهجير أهل غزة إعلان حرب جديدة
الأونروا جاهزة لإرسال 6 آلاف شاحنة مساعدات لغزة
الرئيس عباس يغادر رام الله متجهاً إلى لندن
الدولار يسجل تراجعاً حاداً بعد بيانات ضعيفة للوظائف الأميركية
ترمب يعيد تسمية وزارة الدفاع إلى وزارة الحرب
سعر الذهب العالمي يتجاوز 3600 دولار للأونصة
1500 عام على المولد النبوي الشريف: قيم تتجدد
وفد سعودي يخطط لاستثمارات لوجستية بالمناطق الحرة الأردنية
مهرجان سواسدي عمّان يحتفي بثقافة تايلاند في الأردن
مشروع تمليك أراضٍ للمعلمين بخصومات حكومية كبيرة .. رابط
أول رد من البيت الأبيض على أنباء وفاة ترامب
ترقيات وتعيين مدراء جدد في التربية .. أسماء
مهم لمالكي العقارات بشأن اشتراط وضع سارية علم
الاحتلال يزعم اغتيال أبو عبيدة
تقدم مشروع الناقل الوطني وإنجازات جديدة بقطاع المياه
ظهر بفيديوهات .. القبض على شخص استعرض بالسلاح والتشحيط
أسماء الدفعة الثانية من مرشحي بعثات دبلوم إعداد المعلمين .. رابط
ارتفاع أسعار الذهب والليرات في الأردن السبت
وفاة شخص طعناً بمشاجرة في عمان
صور تثير التكهنات حول استشهاد محمد السنوار بغزة
مهم للطلبة .. تفاصيل اختيار الحقول الدراسية
قرار حكومي بشأن نظام ترخيص السوَّاقين