صحيفة السوسنة الأردنية

السوسنة - أظهرت دراسة حديثة نُشرت في المجلة الأوروبية للتغذية الإكلينيكية أن استهلاك منتجات الألبان، سواء كاملة الدسم أو قليلة الدسم، قد يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب، والسكري من النوع الثاني، وبعض أنواع السرطان، ما يعيد تسليط الضوء على فوائد هذه الأغذية في النظام الغذائي اليومي.
وخلصت الدراسة، التي حللت نتائج أكثر من 100 دراسة سابقة، إلى أن منتجات الألبان المخمرة، مثل الزبادي، قدّمت أبرز الفوائد الصحية عند تناولها بانتظام، حيث ساهمت في خفض مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية وسرطانات مثل القولون والمستقيم والثدي والمثانة.
تفاصيل أبرز النتائج:
الحليب: تناول الحليب ارتبط بانخفاض خطر الإصابة بسرطانات الفم والمثانة والقولون والمستقيم، لكنه لم يظهر تأثيرًا كبيرًا على معظم المؤشرات الصحية في غالبية الدراسات.
الجبن: أظهرت 20 دراسة أن الجبن قد يُقلل من خطر أمراض القلب وبعض أنواع السرطان، مثل سرطان الثدي والقولون.
الزبادي: تصدّر قائمة الأغذية المفيدة، حيث ربطته 25 دراسة بانخفاض خطر السكري وأمراض القلب وسرطانات المثانة والثدي.
الألبان المخمرة: قدمت أدلة ثابتة على فعاليتها في تقليل خطر عدة أمراض مزمنة، وشملت التحليلات 13 دراسة متخصصة.
ملاحظات وتحذيرات:
رغم هذه النتائج الإيجابية، لفت الباحثون إلى أن بعض الدراسات القليلة ربطت استهلاك الألبان بزيادة خطر الإصابة بسرطانات الكبد والمبيض والبروستاتا، مما يستدعي مزيدًا من البحث.
ويُذكر أن منتجات الألبان غنية بالعناصر الغذائية الأساسية مثل الكالسيوم، المغنيسيوم، البروتين، وفيتامينات A وB12، وتوصي معظم الإرشادات الغذائية العالمية بتناول 2 إلى 3 حصص يوميًا منها.
وخلصت الدراسة إلى أن دمج الألبان، خصوصًا المخمرة، ضمن نظام غذائي متوازن قد يساهم في الوقاية من عدد من الأمراض المزمنة، وهو ما يعزز مكانتها كعنصر أساسي في التغذية الصحية.