تحضير أقراص السبانخ
السوسنة - المعجنات من الأكلات الموجودة في معظم دول العالم تقريبا , وتتخصص كل دول في طريقة معينة لاعداد هذا الطبق الشهي , فيمتاز عند البعض بطعمه الحامض والمالح والحار , والبعض يفضل الحلو منه , وتختلف أيضا الحشوة فمنها ما يصنع بالخضار أو اللحوم أو الأجبان .
اقرأ أيضا:طريقة عمل أفخاد الديك الرومي التركية مع الخضار
من المطبخ الفلسطيني هناك أقراص السبانخ اللذيذة والهشة, وأقراص الزعتر الأخضر التي تنتشر بشكل واسع في فصل الربيع و وهي محببة لدى الجميع .
أصل أقراص السبانخ هو المطبق الفلسطيني , حيث كانت تجهز حشوة السبانخ أو الزعتر الأخضر باضافة الملح والسماق والبصل وزيت الزيتون ويوضع على عجينة رقيقة وتطبق فوق بعضها البعض وتطهى داخل أفران الطابون .
أقراص السبانخ
المقادير
للعجينة : * 1 كيلو طحين
*1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
* 1ملعقة سكر
* 1 ملعقة صغيرة ملح
* 2 ملعقة زيت زيتون
* ماء فاتر للعجن
للحشو: * سبانخ أو زعتر أخضر مقطع ومغسول
اقرأ أيضا:طريقة عمل أصابع التمر المقلية
*3 حبة بصل مفروم فرما ناعما
* كوب من زيت الزيتون
* 3 ملعقة كبيرة من السماق
* ملح وليمون حسب الحاجة
* فلفل أسود وكمون
* شطة حمراء حارة حسب الحاجة
التحضير
العجينة
تعجن مواد العجينة مع بعضها البعض بالماء الفاتر فترة كافية حتى نحصل على عجينة طريقة وتترك فترة من ساعة الى ساعتين حتى تخمر ويتضاعف حجمها.
الحشو
يرش السبانخ بالملح ويفرك جيدا ويعصر من الماء
يوضع البصل المفروم ناعم وباقي المكونات على السبانخ .
تقطع العجينة الى أقراص كبيرة
تفرد أقراص العجين بواسطة مرق العجين ( الشوبك)
يقطع العجين المفرود الى دوائر
توضع الحشوة داخل الدوائر
تغلق الداوئر بشكل مثلث على الحشوة جيدا
تخبز الأقراص في الفرن
التقديم
تقدم أقراص السبانخ مع اللبن الرائب , أو كطبق جانبي للعزائم .
حراك الجامعات الغربية وصمت الجامعات العربية
نريدُ مجلسَ نوّاب بحجمِ المرحلةِ المقبِلة
فوز معان على الرمثا بدوري المحترفين
تل أبيب تضع شرطًا لإطلاق سراح البرغوثي
هام .. للأردنيين المقيمين في الخبر السعودية
كتائب القسام تنعى 4 من قادتها الميدانيين في الضفة
محاضرات توعوية حول الحج وأحكامه في الكورة
لابيد يطالب بإرسال الوفد الإسرائيلي المفاوض إلى القاهرة
واشنطن: لا يمكننا التنبؤ بنتائج مفاوضات التهدئة
بلدية النصيرات: الاحتلال حول قطاع غزة إلى منطقة منكوبة
الترخيص المتنقل في الأزرق الأحد والإثنين
المملكة ستتأثر بكتلة هوائية باردة ومنخفض بهذا الموعد
الملكة رانيا .. حضور إعلامي عالمي مفعم بالإنسانية وبوصلة حق لا تتوه
مطلوبون لدفع مستحقات مالية .. أسماء
متى ينتهي عدم الاستقرار الجوي الذي يؤثر على المملكة
قرار المحكمة بحق شخص زوّر أوراق نقل ملكية أرض
المستفيدون من صندوق الاسكان العسكري لشهر 5 .. أسماء
هل منع الأردن دخول سيارات الكهرباء ذات البطاريات الصلبة
الأردن .. تحذير من الرياح والغبار والسيول خلال الساعات المقبلة
الأردن .. تفاصيل قتل أب ابنته حرقا وهو يشاهدها ويسمع صرخاتها
استمرار جدل انخفاض أسعار المركبات الكهربائية .. توضيحات
إرادة ملكية بحصول شخصيات على ميدالية اليوبيل الفضي
الصناعة والتجارة تحدد سقوفًا سعرية للدجاج ابتداءً من الجمعة
الحبس لشخص أقنع فقيرا ببيع كليته بـ10 آلاف دينار في الأردن
جنود إسرائيليون يرتدون فساتين نساء غزة .. صورة