كيفية تحضير البقلاوة التركية

كيفية تحضير البقلاوة التركية

02-05-2020 03:26 PM

السوسنة - البقلاوة  الحلويات المشهورة في الوطن العربي وفي المطبخ التركي ، وهي عبارة عن طبقات رقيقة من العجين محشوة بالمكسرات ( الجوز ، والفستق الحلبي) وتحلى بالشيرة التي تجعلها متماسكة .

وتعد البقلاوة من الحلويات الغنية بالدهون ، والسعرات الحرارية، لذا أثبتت بعض الدراسات الحديثة أن الإفراط في تناولها يعمل على  زيادة الوزن، وزيادة نسبة الكوليسترول في الدم، لذا يفضل تناولها في المناسبات ، ويمكن تقديمها مع القهوة أو أي مشروب آخر.

طريقة اعداد البسبوسة التركية

طريقة عمل البقلاوة التركية

المكونات

  • 450 جرامًا من رقائق البقلاوة .
  • كوب من الزبدة .
  • ٢ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • ١ كوب من الماء الفاتر .
  • ١ كوب من السكر الأبيض .
  • ١ ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • نصف كوب من العسل .
  • نصف كيلو جرام من الفستق الحلبي ، أو الجوز، أو اللوز (حسب الرغبة ).

التحضير

  1. توضع الزبدة خارج الثلاجة لمدة ١٥ دقيقة ، حتى تصبح كريمية عند استخدامها.

 

  1. تدهن صينية الفرن بحجم ٢٠×٣٠ سنتيمتر بالزبدة من جميع الجهات.

 

  1. تقطع المكسرات ( الفستق الحلبي، الجوز ، اللوز ) حسب الرغبة ، قطعًا صغيرة وليست ناعمة ، حتى يظهر طعمها عند التذوق .

تحضير خبز البريوش الهش

  1. توضع المكسرات المقطعة في وعاء عميق ، وتضاف إليها القرفة المطحونة، وتخلط جيدًا، وتترك جانبًا لوقت الحاجة .

 

  1. توضع رقائق البقلاوة في الصينية ، وتدهن الطبقة الأولى من الرقائق بالزبدة ، ثم تضاف الطبقة الثانية من الرقائق بالزبدة، ثم تضاف الطبقة الثالثة من الرقائق بالزبدة ، وتكرر هذه الطريقة الى 8 طبقات من الرقائق .

 

  1. تضاف ٣ ملاعق كبيرة من خليط المكسرات والقرفة ، فوق الرقائق المدهونة بالزبدة ، ويوزع الخليط بالصينية .

 

  1. تضاف طبقة من الرقائق فوق طبقة المكسرات ، وتدهن بالزبدة ، وتوضع طبقة أخرى من الرقائق ، وتدهن بالزبدة، وتوضع طبقة ثالثة من الرقائق ، وتدهن بالزبدة، وتكرر الطريقة إلى 8 طبقات من الرقائق.

 

  1. تضاف ٣ ملاعق كبار من خليط المكسرات والقرفة، فوق الرقائق المدهونة بالزبدة .

 

  1. باستخدام سكين حادة، تقطع رقائق البقلاوة ، إلى مربعات شكلها مناسب .

 

  1. يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة سلسيوس.

 

  1. توضع الصينية في الفرن لمدة ٥٠ دقيقة حتى تنضج ويصبح لونها ذهبيًا ومقرمشة.

 

  1. تحضر الشيرة وذلك بوضع السكر ، والماء ، في قدر على نار متوسطة ، حتى يغلي، ثم يضاف العسل ، والفانيلا السائلة ، ويترك لمدة ٢٠ دقيقة .

 

  1. توضع صينية البقلاوة خارج الفرن ، وتصب فوقها الشيرة، وتترك جانبًا حتى تتشرب البقلاوة الشيرة .

 

التقديم

يوضع حلى البقلاوة في طبق التقديم، وبجانبه مشروبات ساخنة ، أو مشروبات باردة حسب الرغبة ، في المناسبات ، وتجمعات العائلة .

 

أرز البرياني الهندي بالدجاج



تعليقات القراء

لا يوجد تعليقات


أكتب تعليقا

لا يمكن اضافة تعليق جديد

علماء يحذرون الفيفا: حرارة مونديال 2026 تهدد سلامة اللاعبين

سبع حيل بسيطة تساعدك على تناول طعام صحي

الأردن في مواجهة حرب الظل .. عينٌ على الحدود ويدٌ تحمي الوطن

واشنطن تعلن شنّ ضربات ضد إيران ردًا على إسقاط مروحية أباتشي

وكالة فارس الإيرانية: سماع انفجارات في مناطق بشرق هرمزجان

المستطيل الأخضر

إيران: ما فشل العدو في نيله عسكريا لن ينجح فيه عبر المفاوضات

القيادة المركزية الأمريكية: بدأنا شن ضربات دفاعا عن النفس ضد إيران

بلدية الأزرق تدعو للاستفادة من الإعفاءات والخصومات على مستحقات البلدية

اليرموك: مستعدون لاستقطاب المزيد من الطلبة الصينيين لتعلم اللغة العربية

بعد تهديدات ترامب لإيران .. تحركات مكثفة لطائرات وقود أمريكية بأجواء الخليج

طقس العرب: المملكة بمنأى عن الموجات الحارة خلال الأيام المقبلة

انخفاض مؤشر نازداك الأميركي 250 نقطة

الشيباني وسلام يبحثان التصعيد الإسرائيلي جنوب لبنان

البيت الأبيض يبرر أسباب حظر حكم صومالي وإداريين إيرانيين