صحيفة السوسنة الأردنية

السوسنة - الدجاج المكرمل من الاطعمة السريعة التي يحبها الاطفال ، سهلة التحضير ومكوناتها بسيطة ومتوفرة، مذاقه يمزج الحامض مع الحلو،فهو يتكون من الدجاج ، والعسل ، والكاتشب بشكل أساسي ، ويمكن ان يقدم كطبق رئيسي مع الارز او المعكرونة .
طريقة عمل الدجاج المكرمل
المكونات
• نصف كيلو من صدر الدجاج الخالي من العظم والمغسول جيد.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون .

• 2سن ثوم مهروس .

• ملعقة واحدة من الخل ( كبيرة ) .

• ملعقة ملح صغيرة ( حسب الرغبة ) .

• ملعقة فلفل اسود صغيرة ( حسب الرغبة ) .
• نصف كوب من الصوص الصويا .

طريقة تحضير أصابع السيدة بطريقة سهلة

• نصف كوب من العسل .

• ربع كوب من الكاتشب .

• ربع كوب من السكر ( البني ) .

التحضير
1. أولا يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 190 درجة.

2. ثانيا تحضر تتبيلة الدجاج بخلط المكونات (2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، و2سن ثوم مهروس ،و ملعقة واحدة من الخل ، نصف كوب من الصوص الصويا،و نصف كوب من العسل، ربع كوب من الكاتشب ،وربع كوب من السكر البني) في وعاء عميق.
3. تنقع صدورالدجاج بالخليط لمدة 15 دقيقة .

4. يوضع الدجاج المتبل في وعاء عميق على نار متوسطة ، ويضاف الملح والفلفل الاسود اليه .

5. يقلب الدجاج مع التتبيلة على النار حتى تغلق مسامه لمدة 7 دقائق.
6. يرفع الدجاج من التتبيلة .

7. تدهن الصينية الخاصة بالفرن بزيت القلي ، ومن ثم وضع الدجاج فيها ، ومن ثم يوضع الصوص على الدجاج ( مستخلص الدجاج الناتج من عملية تقليب الدجاج على النار) .

8. يوضع الدجاج في الفرن حتى يصبح لونه مكرمل ، ويقلب من جميع الجهات من جميع الجهات ، حتى يكتسب لونه المكرمل .

طريقة عمل بسبوسة القشطة الليبية

9. يوضع الدجاج في طبق التقديم ، ويوضع ما تبقى من الصوص على الدجاج .
التقديم
يقدم الدجاج المكرمل كطبق رئيسي ، وبجانبه الارز الابيض ،او المعكرونة ، او الخضار السوتيه .