طريقة عمل عجة الكوسا والجزر


السوسنة- تتميز عجة الكوسا والجزر بمذاقها اللذيذ وقرمشتها سواء حضرتوها بالفرن أو المقلاة ومكوناتها أيضاُ البصل الأخضر والشبت التي تعطيها رائحة ونكهة مميزة .
 
المقادير
 
3 حبات كوسا مبشورة
 
2 حبة بيض مخفوقة
 
1 حبة جزر مبشورة
 
1 كوب طحين
 
1 باقة بصل أخضر مفروم
 
1 باقة شبت مفروم
 
1 ملعقة صغيرة ملح
 
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
 
زيت للقلي
 
طريقة التحضير
 
نغسل الكوسا ونقشر الجزر ونبشرها ثم نعصر برش الكوسا حتى نتخلص من مائه تماماً .
 
نضع برش الجزر والكوسا في وعاء ونضيف البيض المخفوق والبصل الأخضر والشبت والملح والفلفل الأسود والطحين .
 
نحرك المكونات حتى تختلط تماماً ثم نحمي زيت القلي جيداً ونضع ملاعق كبيرة من المزيج فيه .
 
عندما تصبح ذهبية من الطرف الأول نقلبها حتى تكتسب لوناً من الطرف الآخر .
 
نصفي العجة من الزيت جيداً ونضعها في طبق التقديم مع لبن زبادي وبذلك تكون جاهزة للتقديم .