صحيفة السوسنة الأردنية

  التهاب القولون قد يتسبب في آلام غاية في الشدة , بل يمكن أيضاً أن يتسبب في حالة من العجز المؤقت لصاحبه. إن نوعية الطعام ربما تكون العامل الرئيسي الأكثر أهمية للوصول إلى حالة التحسن والإبقاء عليها . لقد أوصى " شاري ليبرمان " - وهو أخصائي أغذية ومؤلف - بالنصائح الإرشادية الغذائية التالية لمن هم يعانون من التهاب القولون:

· إن أهم شيء هو أن يحتفظ المرء بسجل يومي لكل ما يأكله ثم الأعراض التي يشعر بها . وبهذه الطريقة يمكنك أن ترى أي الأطعمة قد زادت الحالة سوءاً أو وصلت بك إلى درجة من التحسن. بعض الناس لديهم حساسية لبعض الأطعمة فقط مثل منتجات الخميرة ومنتجات القمح أو منتجات الألبان . وبتحري السجل اليومي الخاص بك يمكنك أن ترى أي أطعمة قد تسببت في نوبات هيجان للقولون أو جعلتك تشعر بالتحسن.

· تناول غذاء يحتوي على القليل من الكربوهيدرات والكثير من البروتين النباتي ضم نبات الفصفصة ( البرسيم الحجازي) أو الشعير إلى الغذاء . السمك المشوي والدجاج والديك الرومي (منزوع الجلد ) هي مصادر جيدة للبروتين.

· تناول كثيراً من الخضراوات وإذا لم يكن باستطاعتك تحمل الخضراوات النيئة , يمكنك أن تأكلها مطهوة بالبخار.

· تناول غذاءغنياً بالألياف . نخالة الشوفان والأرز البني والشعير والحبوب الأخرى الكاملة والعدس والمنتجات المشابهة مثل كعك الأرز تعد شيئاً جيداً , ولكن تأكد أن الحبوب جيدة الطهو.

· استبعد الدهون والزيوت من غذائك وابتعد عن الحليب والجبن عالي الدسم . الدهون والزيوت وتجعل حالة الإسهال التي تصاحب التهاب القولون أكثر سوءاً.

· ضم الثوم إلى غذائك لما له من خواص كمضاد حيوي طبيعي ومساعد على الالتئام .

· تناول الأطعمة المشوية أو المخبوزة في الفرن , وليست المقلية بالزيت أو المحمرة وتجنب الصلصات المصنوعة من الزبدة.

· تجنب المشروبات الغازية والأطعمة الحريفة وأي شيء يحتوي على الكافيين هذه المواد تهيج القولون تجنب ايضاً اللحوم الحمراء والسكر والأطعمة المصنهة .

· جرب الجبن المصنوع من فول الصويا بدلأ من حليب البقر.

· كثير من الناس الذين يعانون من عدم القدرة على تحمل سكر اللاكتوز يمكنهم أن يتحملوا الزبادي قليل الدسم.

· اشرب كثيراً من السوائل 8 أكواب يومياً لكي تعوض السوائل المفقوده مع الاسهال . عصير الجزر والكرنب والعصير الأخضر هي ايضاً جيده .

· لا تأكل الفواكة على معده خاوية . تناولها في نهاية الوجبة بدلأ من ذلك ويجب تخفيف عصائر الفاكهة بالماء وتناولها في نهاية الوجبة.

ماجستير تغذية وعلوم الأطعمة

Nutrition_and_food@yahoo.com