صحيفة السوسنة الأردنية

أثبت فريق من علماء المركز القومي للبحوث أن الملوخية لها العديد من الفوائد منها تخفيف متاعب الجهاز الهضمي والتخلص من قائمة طويلة من الأمراض بدون أية مضاعفات جانبية. وأوضح الدكتور فوزي الشويكي أستاذ بقسم التغذية بالمركز القومي للبحوث أنها وجبة غذائية كاملة نظراً لغناها بالفيتامينات والمعادن والكربوهيدرات والألياف فهذه النبتة تحتوي علي كمية وفيرة من فيتامين أ. ب والأملاح المعدنية، فإذا كانت طازجة تحتوي علي 4% بروتين وإذا كانت يابسة تحتوي علي 22% بروتين و2% دهون و11% ألياف وكميات عالية من الحديد الذي يقضي علي الأنيميا وفقر الدم ويحافظ علي خلايا الجسم من التآكل.