طريقة اعداد الباطرش الحموي
السوسنة - الباطرش الحموي هو طبق من المطبخ الشامي ، وهو من الاكلات الشعبية المشهورة والمعروفة في مدينة حماة السورية ، ويعتبرونه من المقبلات المهمة على مائدة الطعام الحموية ، وهو عبارة عن باذنجان مشوي والطماطم ونوع من أنواع اللحوم ومزين بالمكسرات والبقدونس .
يقدم كنوع من أنواع المقبلات مزين بالجوز المقرمش . طريقة اعداد الباطرش الحموي المكونات :
2 حبة باذنجان متوسطة الحجم .
كوب واحد لحمة مفرومة فرما ناعما .
ملعقة كبيرة زيت النباتي. ملعقة صغيرة ملح. ملعقة صغيرة واحدة من فلفل اسود .
ملعقة كبيرة واحدة معجون الطماطم .
ربع كوب من الماء .
الخلطة نصف كوب لبن زبادي .
نصف كوب من الماء .
ثلاث ملاعق كبيرة عصير ليمون .
اربع ملاعق طحينية .
ملعقة صغيرة واحدة ملح .
2 سن ثوم .
الزينة ثلاث ملاعق جوز مقطع ، او فستق حلبي .
ثلاث ملاعق بقدونس مفروم. التحضير غسل الباذنجان ، وشويه بالفرن .
هرس الباذنجان بالشوكة جيدا . ووضعه جانبا .
وضع الطحينية في وعاء ، ثم وضع الماء ع فترات عليها ، مع استمرارية التحريك . إضافة لبن الزبادي على الطحينية ، والماء ، مع استمرارية التحريك . ثم إضافة عصير الليمون ، والملح ، والثوم المهروس فوقهم ، وتقليبهم مع بعض جيدا . ثم إضافة الباذنجان المهروس الى الخليط ، وتحريكه جيدا مع الخلطة . وضع الزيت في مقلاة ، ثم إضافة اللحمة المفرومة ، ووضعها على النار ،وتقليبها حتى تنضج اللحمة جيدا . وضع الملح ، والفلفل الأسود ، على اللحمة ، ونقلبهم مع بعض . ثم إضافة معجون الطماطم على اللحمة ، ونحركهم حتى تجف الماء تماما . وضع خليط الباذنجان في طبق ، ثم إضافة اللحمة فوقها . التقديم يقدم الباطرش الحموي في طبق مزين باللحمة المفرومة المتبلة بمعجون الطماطم ، والمكسرات ، والبقدونس المفروم .
ما بعد دافوس: النموذج السعودي والاقتصاد السياسي
السعودية الحديثة في مذكرات بومبيو
وزارة الداخلية: التأشيرة الإلكترونية تصدر فورا
بايدن: أمريكا لن تزود أوكرانيا مقاتلات F16
وفاتان و4 إصابات بحادث على طريق ميناء العقبة
توصية أممية بمنح 8 منظمات مركزا استشاريا بالاقتصادي والاجتماعي
التنمية والمعونة: خطة لمساعدة الحالات الطارئة خلال المنخفض
وزارة الطاقة تكشف أسباب ارتفاع فاتورة الكهرباء
تراجع الأردن على مؤشر مدركات الفساد لعام 2022 .. تفاصيل
الإدارة المحلية تعمم أرقام هواتف غرفة الطوارئ الرئيسية
القاضي لؤي عبيدات يدعو كل مقترض من البنوك لأمر هام
مدير الأرصاد:تساقط الثلوج في هذه الأيام .. تفاصيل
تصاعد الاحتجاجات في جامعة اليرموك .. تفاصيل
خبير: هذا ما سيحدث لأسعار المحروقات بالأردن الشهر المقبل
تحديد تعرفة شحن السيارات الكهربائية
بيان صادر عن الكادر الأكاديمي والإداري والفني في جامعة اليرموك
آخر تحديثات المنخفض الجوي القادم .. تفاصيل
د. الطراونة:كل من يعاني هذه الأمراض عليه عدم مغادرة المنزل
نواب وأهالي:متمسكون بفصل بني عبيد عن بلدية إربد
في حال تم إقرارها .. هذا مقدار الزيادة على الحد الأدنى للأجور
صبي يلعب "الغميضة" في بنغلاديش فعثر عليه بماليزيا
بالفيديو .. مشاهد حقيقية لضبط شخص ابتز سيدة على مواقع التواصل