طريقة اعداد الباطرش الحموي
السوسنة - الباطرش الحموي هو طبق من المطبخ الشامي ، وهو من الاكلات الشعبية المشهورة والمعروفة في مدينة حماة السورية ، ويعتبرونه من المقبلات المهمة على مائدة الطعام الحموية ، وهو عبارة عن باذنجان مشوي والطماطم ونوع من أنواع اللحوم ومزين بالمكسرات والبقدونس .
يقدم كنوع من أنواع المقبلات مزين بالجوز المقرمش . طريقة اعداد الباطرش الحموي المكونات :
2 حبة باذنجان متوسطة الحجم .
كوب واحد لحمة مفرومة فرما ناعما .
ملعقة كبيرة زيت النباتي. ملعقة صغيرة ملح. ملعقة صغيرة واحدة من فلفل اسود .
ملعقة كبيرة واحدة معجون الطماطم .
ربع كوب من الماء .
الخلطة نصف كوب لبن زبادي .
نصف كوب من الماء .
ثلاث ملاعق كبيرة عصير ليمون .
اربع ملاعق طحينية .
ملعقة صغيرة واحدة ملح .
2 سن ثوم .
الزينة ثلاث ملاعق جوز مقطع ، او فستق حلبي .
ثلاث ملاعق بقدونس مفروم. التحضير غسل الباذنجان ، وشويه بالفرن .
هرس الباذنجان بالشوكة جيدا . ووضعه جانبا .
وضع الطحينية في وعاء ، ثم وضع الماء ع فترات عليها ، مع استمرارية التحريك . إضافة لبن الزبادي على الطحينية ، والماء ، مع استمرارية التحريك . ثم إضافة عصير الليمون ، والملح ، والثوم المهروس فوقهم ، وتقليبهم مع بعض جيدا . ثم إضافة الباذنجان المهروس الى الخليط ، وتحريكه جيدا مع الخلطة . وضع الزيت في مقلاة ، ثم إضافة اللحمة المفرومة ، ووضعها على النار ،وتقليبها حتى تنضج اللحمة جيدا . وضع الملح ، والفلفل الأسود ، على اللحمة ، ونقلبهم مع بعض . ثم إضافة معجون الطماطم على اللحمة ، ونحركهم حتى تجف الماء تماما . وضع خليط الباذنجان في طبق ، ثم إضافة اللحمة فوقها . التقديم يقدم الباطرش الحموي في طبق مزين باللحمة المفرومة المتبلة بمعجون الطماطم ، والمكسرات ، والبقدونس المفروم .
هام لطلبة التاسع بخصوص المسار المهني والأكاديمي
ترودو لـ الملك:قلق من هجمات المتطرفين على قوافل المساعدات
مصر .. مفاوضات غزة بحضور جميع الأطراف وبيرنز يزور تل أبيب
العثور علي مقبرة جماعية ثالثة في مجمع الشفاء الطبي
متقاعد يعرض راتبه للبيع بــ 20 ألف دينار
تطبيق يعتمد على الذكاء الاصطناعي للتعامل مع المهاجرين
تقنية جديدة لتوصيل الإنسولين عن طريق الفم
اشتعال صهريج نفط على الطريق الخلفي في العقبة .. فيديو
تجديد مذكرة الاعتراف بالشهادات البحرية بين الأردن والإمارات
سحب أسترازينيكا من جميع دول العالم بسبب خطورته
كاظم الساهر يستعد لإحياء حفل فني في مصر
أسعار الأضاحي المتوقعة لهذا العام
استمرار جدل انخفاض أسعار المركبات الكهربائية .. توضيحات
اكتشاف موقع أثري جديد في جرش .. تفاصيل
هام من التربية لأولياء الأمور .. تفاصيل
خط شحن بحري جديد بين إسرائيل ودولة عربية
تحديد أسعار الدجاج في المملكة .. تفاصيل
إرادة ملكية بحصول شخصيات على ميدالية اليوبيل الفضي
الصناعة والتجارة تحدد سقوفًا سعرية للدجاج ابتداءً من الجمعة
حالة الطقس من الخميس إلى الأحد .. تفاصيل
تشكيلات إدارية وإحالات إلى التقاعد في التربية .. أسماء
أمطار الخير تعود إلى المملكة .. تفاصيل الطقس
هام .. للأردنيين المقيمين في الخبر السعودية