طريقة اعداد الباطرش الحموي
السوسنة - الباطرش الحموي هو طبق من المطبخ الشامي ، وهو من الاكلات الشعبية المشهورة والمعروفة في مدينة حماة السورية ، ويعتبرونه من المقبلات المهمة على مائدة الطعام الحموية ، وهو عبارة عن باذنجان مشوي والطماطم ونوع من أنواع اللحوم ومزين بالمكسرات والبقدونس .
يقدم كنوع من أنواع المقبلات مزين بالجوز المقرمش . طريقة اعداد الباطرش الحموي المكونات :
2 حبة باذنجان متوسطة الحجم .
كوب واحد لحمة مفرومة فرما ناعما .
ملعقة كبيرة زيت النباتي. ملعقة صغيرة ملح. ملعقة صغيرة واحدة من فلفل اسود .
ملعقة كبيرة واحدة معجون الطماطم .
ربع كوب من الماء .
الخلطة نصف كوب لبن زبادي .
نصف كوب من الماء .
ثلاث ملاعق كبيرة عصير ليمون .
اربع ملاعق طحينية .
ملعقة صغيرة واحدة ملح .
2 سن ثوم .
الزينة ثلاث ملاعق جوز مقطع ، او فستق حلبي .
ثلاث ملاعق بقدونس مفروم. التحضير غسل الباذنجان ، وشويه بالفرن .
هرس الباذنجان بالشوكة جيدا . ووضعه جانبا .
وضع الطحينية في وعاء ، ثم وضع الماء ع فترات عليها ، مع استمرارية التحريك . إضافة لبن الزبادي على الطحينية ، والماء ، مع استمرارية التحريك . ثم إضافة عصير الليمون ، والملح ، والثوم المهروس فوقهم ، وتقليبهم مع بعض جيدا . ثم إضافة الباذنجان المهروس الى الخليط ، وتحريكه جيدا مع الخلطة . وضع الزيت في مقلاة ، ثم إضافة اللحمة المفرومة ، ووضعها على النار ،وتقليبها حتى تنضج اللحمة جيدا . وضع الملح ، والفلفل الأسود ، على اللحمة ، ونقلبهم مع بعض . ثم إضافة معجون الطماطم على اللحمة ، ونحركهم حتى تجف الماء تماما . وضع خليط الباذنجان في طبق ، ثم إضافة اللحمة فوقها . التقديم يقدم الباطرش الحموي في طبق مزين باللحمة المفرومة المتبلة بمعجون الطماطم ، والمكسرات ، والبقدونس المفروم .
واتساب يُنظّم الردود في سلسلة متتابعة على iOS
الضمان: تخصيص 3903 رواتب تقاعد شيخوخة خلال النصف الأول
الديوان الملكي يستضيف ورشات عمل المرحلة الثانية
التنس يطيل العمر 9.7 سنة ويحمي القلب
محاولات الغش الإلكتروني تتصدر مخالفات التوجيهي
يوتيوب يختبر عرض شورتس بالوضع الأفقي
تراجع كبير في عدد زوار البترا الأجانب
بورصة عمان تغلق تداولاتها على انخفاض
توقيفات محتملة وملفات خطيرة تطال "العمل الإسلامي"
تكفيل النائب الرياطي ومنعه من السفر
الذكاء الاصطناعي يُنقذ حلم أبوة عمره 18 عاماً
المجالي يتفقد الأسواق الحرة في المدورة
حبس وغرامة تصل لـ 500 دينار لمرتكب هذه المخالفة
مطالبون بتسديد أموال مترتبة عليهم لخزينة الدولة .. أسماء
مرشحون للتقدم للإختبار التنافسي لإشغال وظيفة معلم
تعيين أول سيدة برتبة متصرف في الداخلية .. من هي
الأشغال تدعو مرشحين للإمتحان التنافسي .. تفاصيل
الحكومة ترفع أسعار المحروقات بنوعيه البنزين والديزل .. تفاصيل
1039 قطعة أرض للمعلمين في سبع محافظات
مهم بشأن ارتفاع أسعار اللحوم والزيوت ومنتجات الألبان
المفرق: بوابة الأردن الشرقية ومطار المستقبل
وقف ضخ المياه عن مناطق في المملكة .. أسماء
بيان عاجل من السفارة الأميركية في عمّان
التربية .. بدء استقبال طلبات التعليم الإضافي الخميس
بحيرة طبريا تقترب من أسوأ مستوى في تاريخها