صحيفة السوسنة الأردنية

السوسنة - يعد البراونيز من الحلويات المشهورة في المطبخ الأمريكي، ويفضله الأطفال بسبب طعمه المميز ، وهو سهل التحضير حيث يتكون من الدقيق الابيض ، والشوكولاتة ، والسكر ، واللوز ، ويقدم مع التزيين بالكراميل ، او جوزعين الجمل ، أو النوتيلا، أو الشكولاتة الذائبة ، أو الجبن، ويمكن ان يقدم بشكله الخام وبدون اضافات وتزيين.

اقرأ أيضا:الباوند كيك المالح ( الكيكة الإنجليزية)

طريقة عمل البراونيز الامريكي
المكونات
2 بيضة .
كوب ونصف من السكر .
100 غرام زبدة .
نصف كوب من الشكولاتة الذائبة.
ربع كوب من الكاكاو .
ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة .
نصف كوب من اللوز المجروش.
كوب من الدقيق .
حشو الجبن
2 بيضة .
ملعقة صغيرة من الفانيلا .
٣/٤ كوب من جبنة الكريمي .
ربع كوب من الطحين .
بشر ليمونة واحدة .

اقرأ أيضا:طريقة عمل الأرز البخاري السّعودي

التحضير
1. بداية تحضر حشوة الجبن بخفق الجبنة الكريمية جيدا ، ومن ثم يضاف فوقها بيضة تلو الأخرى ، وتخفق جيدا .
يضاف الطحين ، والفانيلا ، وبشر الليمونة، إلى خليط الجبن ، وتخفق جميع المكونات حتى تصبح خليط متجانس.
تحضر عجينة البراونيز بوضع الزبدة والسكر في وعاء عميق، ثم تخفق جيدا بالخفاقة الكهربائية على سرعة متوسطة ، حتى تصبح كريمية.
ومن ثم تضاف بيضة تلو الأخرى ، مع الاستمرار بالخفق.
تضاف الشوكولاتة فوق الخليط مع الاستمرار بالخفق، حتى تختلط جميع المكونات مع بعضها البعض.
في وعاء آخر يوضع الدقيق ، والباكينج باودر، والكاكاو، والفانيلا، وتخلط معا جيدا.
يضاف خليط الدقيق الى الخليط الزبدة تدريجيا وتخفق معا جيدا حتى تتجانس جميع المكونات .
يضاف اللوز المجروش مع التحريك المستمر حتى يتداخل في الخليط.
تدهن صينية فرن مستطيلة الشكل بالزبدة ، ويرش القليل من الدقيق عليها ، ومن ثم يصب الخليط فيها مع مساواة السطح.
يصب خليط الجبنة ، فوق خليط البروانيز، ويوزع جيدا حتى يغطيه تماما.

توضع الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تنضج ثم تقطع.

التقديم
يقدم البروانيز كنوع من الحلويات الدافئة، مع العصائر حسب الرغبة .

اقرأ أيضا:طريقة عمل البان كيك