طريقة عمل الدشيشة اللّيبية
السوسنة - الدشيشة طبق من الحساء غني بالعناصر الغذائية ،وهو مشهور في مطبخ المغرب العربي ، ولكل دولة منها طريقة مميزة في إعداد هذا الطبق.
الدشيشة الليبية ( شربة الشعير ) حساء ساخن من التراث ، يقدم بكثرة في شهر رمضان وفي فصل الشتاء، يتكون من الشعير المطحون الخشن ، واللحم ، والفلفل الحار ، والكرفس ، والبصل ، والبهارات ، ومعجون الطماطم ، والحمص ، وتزين بالبقدونس ، والنعنع .
طريقة عمل الدشيشة الليبية
المكونات
• ٦ ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
• بصلة متوسطة الحجم مقشرة ومفرومة ناعمة.
• ٣٥٠ غرام من اللحم المقطع إلى مكعبات صغيرة.
• ٢ حبة من الثوم المبشورة ناعمة.
• حبة واحدة من الكرفس مع ورقة مقطع إلى شرائح رفيعة .
• نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الاسود المطحون.
• نصف ملعقة كبيرة من الكركم .
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاحمر الحار .
• ٤ ملاعق صغيرة من معجون البندورة المكثف .
• ٢٠٠ غرام من الشعير المكسر، والمنقوع بالماء لمدة ١٥ دقيقة .
• نصف كوب من الحمص الحب ، المنقوع ٦ ساعات على الأقل.
• ٢ حبة من الطماطم المقشرة والمفرومة ناعمة .
• ١ حبة من الليمون المقطع ارباع.
• ٢ ملعقة صغيرة من النعناع الناشف .
• ملح حسب الحاجة .
• ١ ليتر ونصف من الماء.
• ورق بقدونس مفروم خشن .
التحضير
1. يوضع زيت الزيتون في المقلاة على نار متوسطة ، ويوضع فوقه البصل ويقلب لمدة 5 دقائق حتى يذبل .
2. يضاف اللحم المقطع مكعبات إلى البصل ، ويقلب حتى يصبح لونه ذهبيا ( محمر) من جميع الجهات.
3. تضاف البهارات المشكلة، والكرفس المقطع شرائح ، والثوم، ومعجون الطماطم إلى خليط اللحم ، وتقلب لمدة ٥ دقائق حتى تتجانس جميع المكونات جيدا مع قطع اللحم.
4. تضاف الطماطم ، والحمص، إلى خليط اللحم، وتقلب مع بعضها البعض جيدًا على نار متوسطة.
5. يضاف الماء إلى الخليط حتى يغمره ، ويترك على نار متوسطة حتى يغلي ، ومن ثم يترك على نار هادئة حتى تنضج قطع اللحم .
6. يضاف الشعير المنقوع إلى خليط اللحم، ويترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة، حتى يصبح الخليط كريمي وكثيفًا.
التقديم
تقدم الدشيشة الليبية كطبق ساخن على المائدة ، وتزين بالنعناع، والبقدونس المفروم .
وزيرة إسرائيلية:صفقة الأسرى تلقي بأهداف الحرب بسلة المهملات
يوتيوبر شهير ينجو من الموت بأعجوبة .. فيديو
إرادة ملكية بحصول شخصيات على ميدالية اليوبيل الفضي
خارجية النواب تدين اعتداء مستوطنين على قافلة أردنية
إلغاء اتفاقية امتياز التقطير السطحي للصخر الزيتي
أكيد:تسجيل 71 إشاعة الشهر الماضي
ما حقيقة تعطل المنبهات في هواتف آيفون
على غرار جنيفر لوبيز .. اعتمدي الكحل البني
لملم أغراضه .. النائب صالح العرموطي يودّع البرلمان
هذه الأطعمة تسبب الجفاف للبشرة
أورنج الأردن تحتفي بعمال الوطن في يوم العمال
دراسة: محيط خصركِ يتنبأ إصابتك بالعقم
الأردنيون يترقبون نزول أسعار السيارات الكهربائية 50%! .. ماذا هناك؟
الأرصاد:زخات مطرية مصحوبة بالرعد
عشرات المدعوين للتعيين في وزارة الصحة .. أسماء
مواطن:ظُلمت بسبب دفاعي عن السلام الملكي .. فيديو
فصل الكهرباء عن هذه المناطق من 9 صباحاً إلى 3:30 الأحد
متى ينتهي عدم الاستقرار الجوي الذي يؤثر على المملكة
توقيف محكوم غسل أموالا اختلسها بقيمة مليون دينار
قرار المحكمة بحق شخص زوّر أوراق نقل ملكية أرض
الأردن .. تحذير من الرياح والغبار والسيول خلال الساعات المقبلة
اليرموك تطلب أعضاء هيئة تدريس .. رابط
تحذير من الأمن العام للمواطنين .. فيديو
الأردن .. تفاصيل قتل أب ابنته حرقا وهو يشاهدها ويسمع صرخاتها