طريقة عمل أرز ودجاج لبناني

mainThumb

04-05-2021 10:06 PM

المكوّنات:
 
كوبان من الأرز الأميركي ذي الحبّة الطويلة والمغسول.
 
أربعمئة غرام من لحم بقر المفروم ناعماً.
 
رشة من كلٍ من الفلفل الحلو، والقرفة المطحونة.
 
ثلث كوب من الزيت النباتي.
 
رشة ملح -حسب الرغبة-.
 
مكوّنات الدجاج:
 
ألفا غرام من الدجاج الكامل والمنظّف.
 
عودا قرفة.
 
أربع ورقات من الغار.
 
بصلة مقطّعة إلى أرباع.
 
ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
 
كمية من كلٍّ من:
 
الفلفل الحلو، والملح -حسب الرغبة-.
 
ربع كوب من كلٍّ من:
 
اللوز المقشورالمحمّص، والصنوبر المحمّص.
 
طريقة التحضير:"
 
نغمر الدجاجة بكاملها في الماء ثمّ نضعها على النار ونتركها حتى تخرج الزفرة، ثمّ نسخن كمية من الماء في قدر آخر ونتركه حتى يغلي.
 
نتخلص من الزفرة، ثمّ نرفع الدجاجة من القدر الأول،ونضعه في القدر الثاني، ثمّ نضيف أعواد القرفة، وأوراق الغار، والبصلة، والقرفة المطحونة، والملح، والفلفل الحلو ثمّ نتركها حتى تنضج.
 
نرفع الدجاجة من القدر بعد النضج، ثمّ نتخلّص من عيدان القرفة، وأوراق الغار، والبصل، ونحتفظ بالمرق، ثمّ ننزع لحم الدجاجة عن العظم ونحتفظ باللحم في مكان دافئ.
 
نسخّن الزيت في قدر على النار، ثمّ نعصّج اللحم المفروم، ونضيف إليه الملح، والفلفل الحلو، والقرفة.
 
نضيف فوقه الأرز المغسول، وأربعة أكواب من مرق الدجاج، ثمّ نغلق القدر ونتركه حتى ينضج الأرز
 
نضع قطع الدجاج فوق الارز، ثمّ نزيّن باللوز والصنوبر.

 



تعليقات القراء

لا يوجد تعليقات


أكتب تعليقا

لا يمكن اضافة تعليق جديد

طفلة تُباع لرجل أربعيني .. تقرير يحذر من استمرار زواج الأطفال

اجتماع في العقبة يناقش إجراءات السلامة خلال الرحلات البحرية

محافظ البلقاء يوعز بإزالة البسطات العشوائية من شارع الحمّام بالسلط

تحذيرات رسمية للمواطنين عند شراء الذهب محلياً

اليرموك تحقق المركز الثاني بالمهرجان الوطني التكنولوجي الـ 12

المياه والمجلس القضائي ينظمان ورشة عمل لتعزيز حماية مصادر المياه

خدمة الترخيص المتنقل في بلدية دير أبي سعيد الأحد

29636 حالة استجرار غير مشروع للكهرباء العام الماضي

حدثان أمنيّان خطيران في غزة وخان يونس وتكثيف للغارات الإسرائيلية

غارة إسرائيلية بطائرة مسيّرة تودي بحياة شخص جنوب لبنان

فريق عمان FC يتصدر ترتيب دوري الناشئات بعد الجولة الثالثة

حملة شاملة لتنظيف أحياء وشوارع مدينة معان

52 فريقا يشاركون في منافسات دوري الدرجة الثالثة لكرة القدم

استشهاد وإصابة 270 فلسطينياً برصاص الإحتلال في رفح

المنتدى الاقتصادي: التعليم المهني أداة مركزية لمواجهة البطالة