صحيفة السوسنة الأردنية

السوسنة- يعد المخلل من المقبلات الشهية والتي لا بد من وجودها على كل طعام
فيما يأتي نقدّم طريقةً سهلة وسريعة لإعداد كبيس الفلفل الحار.

إعداد كبيس الفلفل الحار
المكوّنات:
-أربعة حبّات من الثوم.
-عودان من حصا البان.
-ملح.
-زيت نباتي.
-فلفل حار مقطّع.

طريقة التحضير:
-نضع طبقة من الفلفل الحار المقطّع في برطمان متوسط الحجم، ثمّ نُضيف مقدار ملعقة صغيرة من الملح وسنّ من الثوم.
-نضع ما تبقّى من الفلفل المقطّع في البرطمان، ونضيف له كلاً من: الزيت النباتي، والملح، وسنون الثوم. -نغلق البرطمان بإحكام ونتركه في الثلاجة لمدّة أسبوع.

إعداد مخلل الزهرة والفلفل الحار :
 المكوّنات:
-كوب من الماء.
-رأس صغيرة من الزهرة.
-خمسة قرون من الفلفل الحار.
-ملعقة من الملح. رشّة من السكر.
-صبغة طعام.
-ملعقة من الخل الأبيض.
-برطمان للتخليل.

طريقة التحضير :
نضع قطع الزهرة وشرائح الفلفل الحار في البرطمان.
-نذيب ملعقة من الملح في كوب الماء.
-نضيف صبغة الطعام ونحرّك.
-نسكب الخليط في البرطمان فوق قطع الزهرة.
-نضيف رشّة من السكر.
-نتركه لمدّة أسبوعين.

إقرأ المزيد عن : 

• طريقة صنع سكر بني
• طريقة تحضير عصير البرتقال
• طريقة تحضير العيران