صحيفة السوسنة الأردنية

السوسنة- الأفوكادو هو فاكهة غنية بالعديد من العناصر الغذائية التي تعزز الصحة العامة. بفضل محتواها العالي من الفيتامينات والدهون الصحية، تُعتبر الأفوكادو إضافة ممتازة إلى النظام الغذائي، حيث تدعم صحة القلب، وتساهم في تحسين البشرة، وتعزز من وظائف الجسم بشكل عام.

صلصة الأفوكادو والذُّرة
المكوّنات:

• ثلاثة أكواز من الذُّرة، أو ما يُعادلها من كوب ونصف من الذرة
• حبّتان من الأفوكادو، مُقشَّرتان، ومنزوعتا النواة، ومُقطَّعتان إلى مُكعَّبات
• حبّة من البصل الأحمر مفرومة فرماً ناعماً
• حبّة من الفلفل الأحمر الحلو منزوعة من البذور، ومُقطَّعة
• ملعقة صغيرة من الثوم المهروس
• ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
• ملعقة صغيرة من الشطّة
• ربع كوب من الكزبرة الطَّازجة المفرومة
• ثلث كوب من الخلّ الأحمر
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
• ربع كوب من عصير اللَّيمون الطَّازج
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1. نضع أكواز الذُّرة في قدرٍ كبير، ونغمر أكواز الذُّرة بالماء.
2. بعد أن تنضج حبّات الذُّرة نُصفّيها من الماء، ونبرِّدها بالماء البارد، ونُزيل حبّات الذُّرة من الأكواز بواسطة السِّكين.
3. نضع حبّات الذُّرة في وعاء متوسِّط الحجم، ونُضيف الأفوكادو، والبصل الأحمر، والفلفل الأحمر الحلو، والثوم، والكمّون، والشطّة، والكزبرة، ونخلط المكوّنات جيّداً.
4. ثُمَّ نُضيف الخلّ، وزيت الزيتون، وعصير اللَّيمون، ونبهِّر الصلصة بالملح، والفلفل الأسود.

أفوكادو على الطريقة الآسيويّة
المكوّنات:

• حبّة من الأفوكادو
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم المهروس
• نصف ملعقة صغيرة من جذور الزنجبيل الطَّازجة المهروسة
• ملعقة صغيرة من الصويا صوص

طريقة التحضير:

1. نخلط معاً الثوم، والزنجبيل، والصويا صوص، ونتركها جانباً لخمس دقائق؛ وذلك حتّى ترتاح المكوّنات وتمتزج النكهات معاً.
2. نقطع الأفوكادو إلى نصفين وننزع البذور، ونُقسِّم الصوص بين قطعتيّ الأفوكادو.

سلطة الأفوكادو والجمبري
المكوّنات:

-حبّتان من الأفوكادو، مُقشَّرتان ومنزوعتان من النواة، ومُقطَّعتان إلى مُكعّبات
-حبّتان من البندورة المُقطَّعة
-حبّة صغيرة مفرومة من البصل الحلو
-نصف كيلو غرام من الجمبري صغير الحجم، مطبوخ
-ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
-ملعقتان كبيرتان من عصير اللَّيمون

طريقة التحضير:

1. نُحرّك بحذر معاً الأفوكادو، والبندورة حتى لا يتفتت، ونضيف البصل، والجمبري في وعاء كبير.
2. نُبهِّر المكوّنات بالملح، والفلفل الأسود.
3. نُضيف عصير اللَّيمون إلى المكوّنات مع التحريك، ونُقدِّم السلطة باردة.

اقرأ المزيد عن : 

• طريقة تحضير سلطة الفاصوليا الحمراء
• طريقة عمل هريسة الحلبة
• طريقة سهلة للف ورق العنب