صحيفة السوسنة الأردنية

السوسنة- وصفات سهلة ولذيذة 

(بسكوت الموز)

المكوّنات:
- ثلثا الكوب من كلٍ من: السكر البني الفاتح، السكر الأبيض ناعم الحبيبات، الجوز المجروش
- كوب من كلٍ من: الشوكولاته شيبس قطع صغيرة، الموز المهروس
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر
- ثلاثة أكواب من الطحين
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة
- حبة كبيرة من البيض
- ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة اللينة

طريقةُ التحضير:
1. تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية وتثبيت الرف الشبكي في الوسط.
2. تجهيز صينية مناسبة الحجم للخبز ودهنها بالسمن.
3. وضع الزبدة في وعاء الخلاط، وتشغيل الخلاط لدقيقة.
4. إضافة السكرين الأبيض والبني، وتشغيل الخلاط حتى ذوبان السكر.
5. إضافة الفانيلا والبيض، وتشغيل الخلاط حتى يختفي البيض.
6. إضافة الملح، البيكنج باودر، الطحين والموز، وتشغيل الخلاط لدقيقة.
7. إضافة الجوز والشوكولاتة وتقليب الخليط.
8. توزيع العجينة في الصينية وخبزها لمدة نصف ساعة حتى تصبح ذهبية.
9. إخراج البسكوت من الفرن وتركه يبرد، ثمّ تقطيعه وتقديمه.

(تارت بكاسترد ودبس التمر)

المكوّنات:
- صفار بيضة واحدة مخفوقة (للدهن)
- ملعقة صغيرة من ماء الورد
- بيضة بالإضافة إلى صفار بيضة مخفوقات
- 150 غرام من الزبدة الباردة
- 75 غرام من السكر الخرز الناعم
- 250 غرام من الطحين بالإضافة إلى القليل للرش

مكونات الحشو:
- ربع كوب من دبس الرمان
- نصف ملعقة صغيرة من بودرة الزعفران
- نصف كوب من السكر
- أربع بيضات
- 400 ملليليتر من الكريمة الثقيلة
- 500 غرام من التمر مفرغ النوى

طريقةُ التحضير:
1. تسخين الفرن على 180 درجة مئوية وتجهيز قالب تارت ودهنه بالزيت.
2. خفق الطحين مع الزبدة والسكر حتى يتكون خليط مثل البقسماط.
3. إضافة ماء الورد والبيض وخفق الخليط، ثمّ وضعه في الثلاجة ليرتاح 30 دقيقة.
4. فرد العجينة وتبطين قالب التارت، ثم خبزها مرتين حتى تصبح ذهبية.
5. تحضير الحشو: تسخين الكريمة على النار حتى الغليان.
6. خفق الزعفران، السكر وصفار البيض مع الكريمة لتكوين الكاسترد.
7. رص التمر في التارت وصب الكاسترد، ثم خبزها في الفرن حتى تتماسك.
8. إخراج التارت وتركه يبرد ثم تقديمه.

(ليزي كيك كب)

المكوّنات:
- 60 حبة من البسكوت السادة
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة
- كوب من السكر
- ملعقتان كبيرتان من الطحين
- ملعقتان كبيرتان من النشا
- ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو
- 3 أكواب من الحليب

طريقةُ التحضير:
1. تجهيز فناجين أو كاسات بالحجم المطلوب وتبطينها بورق النايلون.
2. وضع الفانيلا، السكر، الطحين، النشا، الكاكاو، والحليب في قدر وتقليبهم جيداً.
3. وضع القدر على نار متوسطة، والتقليب المستمر حتى تتكون مهلبية الكاكاو.
4. تفتيت البسكوت وخلطه مع المهلبية حتى يتشربها.
5. توزيع الخليط في الفناجين وتغليفها، ثم وضعها في الثلاجة لتتماسك.
6. إخراج الفناجين وقلب الليزي كيك في طبق التقديم وتزيينها بالكريمة أو الشوكولاتة.

اقرأ المزيد عن : 

• طريقة شوي السمك بالفرن
• طريقة تحضير كعك بالسمسم
• طريقة تحضير صوص للسمك