صحيفة السوسنة الأردنية

السوسنة- وصفة لذيذة وسهلة للوافل 

(وافل الشوكولاتة)
مدة التحضير: 5 دقائق
مدة الطهي: 15 دقيقة
تكفي لـ 6 أشخاص

المكوّنات:
- كوبان من الدقيق
- ثلث كوب من الزبدة المذابة
- كوب من الشوكولاتة الشيبس
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة
- ملعقتان كبيرتان من السكر
- ملعقة صغيرة من الباكينج باودر
- كوب وثلثان من الحليب
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- بيضتان كبيرتا الحجم
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة
- عسل وفواكه للتقديم

طريقة التحضير:
1. تسخين شواية الوافل على نار متوسطة، ثمّ رشّ القليل من بخاخ الزيت على الشواية.
2. وضع الشوكولاتة، والدقيق، والسكر، والباكينج باودر، والقرفة، والملح في طبق عميق وتقليب المكونات جيداً.
3. وضع الحليب، والبيض، والزبدة، والفانيلا في طبق عميق وتقليب المكونات جيداً.
4. سكب خليط الحليب على خليط الدقيق مع التقليب باستخدام المضرب للحصول على خليط متجانس.
5. سكب كمية من خليط الوافل على الشواية، ثم قفلها والانتظار لمدة دقيقتين، ثم فتح الشواية لمراقبة تغير لون الوافل إلى الذهبي، ثمّ قلب الشواية للجهة الثانية.
6. تقديم الوافل مباشرةً مع الفواكه والعسل.

(بسكويت الوافل)
مدة التحضير: 15 دقيقة
مدة الطهي: 5 دقائق
تكفي لـ 4 أشخاص
درجة الصعوبة: سهل

المكوّنات:
- 175 غراماً من الدقيق
- 95 غراماً من الزبدة المذابة
- بياض بيضتين
- ملعقتان صغيرتان من السكر
- صفار بيضتين
- ملعقة صغيرة من الفانيلا
- ملعقتان صغيرتان من الباكينج باودر
- 225 ملليلتراً من اللبن الرائب
- رشة من الملح
- زبدة، أو قشدة، أو فواكه مشكلة، أو شراب البانكيك، أو صوص الشوكولاتة، أو صوص الكاراميل للتقديم

طريقة التحضير:
1. خفق صفار البيض، والسكر، والفانيلا مع بعضها للحصول على خليط فاتح اللون وقشدي الملمس.
2. إضافة اللبن الرائب والزبدة المذابة، ثمّ خفق المزيج جيداً.
3. خلط الباكينج باودر والدقيق جيداً.
4. خفق بياض البيض مع الملح جيداً، وتقليبه بلطف مع خليط صفار البيض.
5. صب الخليط في شواية الوافل وتركه لمدة أربع إلى خمس دقائق حتى ينضج.
6. تقديم الوافل مع الزبدة أو القشطة وتزيينه بالفواكه أو أي صوص حسب الرغبة.

(الوافل مع السكر الناعم)
مدة التحضير: 20 دقيقة
تكفي لـ 8 أشخاص

المكوّنات:
- كوب من الحليب
- كوبان من الدقيق
- بيضتان كبيرتا الحجم
- نصف كوب من زيت الذرة
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة
- ملعقة كبيرة من السكر ناعم الحبيبات
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة كبيرة ونصف من الباكينج باودر
- سكر ناعم بودرة للتقديم

طريقة التحضير:
1. تسخين شواية الوافل الكهربائية.
2. خفق البيض والفانيلا جيداً، ثمّ إضافة الزيت والسكر والحليب مع التقليب حتى يذوب السكر.
3. إضافة الدقيق، والملح، والباكينج باودر مع التقليب المستمر.
4. سكب مقدار من خليط الوافل في الشواية، ثم الانتظار لبضع دقائق حتى يصبح ذهبي اللون.
5. وضع الوافل في طبق التقديم، ورشّه بالسكر الناعم ثم تقديمه.

(بسكويت الوافل البلجيكي)
مدة التحضير: 15 دقيقة
مدة الطهي: 20 دقيقة
تكفي لـ 6 أشخاص
درجة الصعوبة: سهل

المكوّنات:
- 250 غراماً من الدقيق
- 90 ملليلتراً من الحليب
- 30 غراماً من الخميرة
- بيضة
- 20 غراماً من العسل
- ملعقة صغيرة من الفانيلا
- رشة من الملح
- ربع ملعقة صغيرة من محسن الدقيق
- 40 غراماً من الزبدة
- 175 غراماً من السكر

طريقة التحضير:
1. تدفئة الحليب والعسل قليلاً، ثمّ إضافة الخميرة وترك الخليط قليلاً.
2. خفق البيض مع الفانيلا.
3. خلط الدقيق مع محسن الدقيق والملح، ثمّ إضافة الحليب والبيض وتقليب المكوّنات باليدين حتى تتماسك العجينة.
4. وضع العجين في وعاء، ثمّ إضافة الزبدة إليه وتركه ليختمر ويتضاعف حجمه.
5. خلط العجين مع الزبدة والسكر، ثمّ تشكيله لكرات متساوية الحجم وتركها لترتاح لمدة خمس عشرة دقيقة.
6. خبز العجين في شواية الوافل ثم تقديمه.

اقرأ المزيد عن :

• طريقة تحضير حلويات جانبية
• طريقة شوي السمك بالفرن
• طريقة تحضير كعك بالسمسم