صحيفة السوسنة الأردنية

السوسنة- يُعتبر الطعام أحد العناصر الأساسية التي تلعب دوراً محورياً في حياة الإنسان، حيث لا يقتصر دوره على إمداد الجسم بالطاقة والعناصر الغذائية اللازمة للبقاء، بل يؤثر أيضاً على الصحة العامة والرفاهية النفسية. تتنوع أنواع الطعام ومكوناته بشكل كبير، مما يتيح للأفراد خيارات متعددة تلبي احتياجاتهم الغذائية والثقافية. في العقود الأخيرة، ازدادت أهمية البحث العلمي في مجال التغذية، حيث تظهر الدراسات تأثير النظام الغذائي على الوقاية من الأمراض وتعزيز الصحة العامة. في هذا المقال، سنستعرض أهمية الطعام من منظور علمي، نتناول العناصر الغذائية الأساسية وفوائدها، ونستكشف العلاقة بين النظام الغذائي والصحة، بالإضافة إلى التوجهات الحديثة في مجال التغذية وتقديم النصائح لتحقيق نظام غذائي متوازن وصحي.

فوائد الطعام للإنسان
يحتاج الإنسان إلى ثلاث وجبات رئيسية يومية؛ بحيث تحتوي على العناصر الغذائية المختلفة التي يحتاجها الجسم للحصول على الطاقة اللازمة، ويتم تزويده بالمعادن والفيتامينات والعناصر الغذائية الأخرى التي يحتاجها الجسم ليبقى صحياً وسليماً، ومن أهم فوائد الطعام للجسم ما يأتي:

-يمد الجسم بالطاقة اللازمة حتى يستطيع القيام بجميع الأنشطة اليومية؛ كالعمل أو التمارين الرياضية، أو اللعب أو الدراسة، وذلك حسب الفئة العمرية للشخص.
-يزيد من قوة التركيز عند الإنسان، ويساعده على استيعاب الأمور التي يتعلمها أو يدرسها أو يحفظها، فهو مهم جداً للطلاب في مراحل الدراسة وأداء الامتحانات.
-يحمي الجسم من الإصابة بالأمراض المختلفة، ومنها فقر الدم أو ما يسمى الأنيميا.
-يساعد الجسم على تنظيم نشاطاته، وبناء أنسجته بصورة سليمة، مما يساعد أعضاء الجسم المختلفة على أداء وظائفها بصورة طبيعية.
-قد يُساعد في تقليل خطر الإصابة ببعض الأمراض مثل الخرف؛ حيث يُعتقد أنّه كلما تلقى غذاءً سليماً في مراحل عمره المختلفة قلت نسبة إصابته بالخرف.

العناصر والمغذيات الأساسية
هناك مجموعة من العناصر والمغذيات التي يتم الحصول عليها من خلال تناول الغذاء الصحي، وهي عناصر يحتاج إليها الجسم بنسب معينة؛ ليبقى سليماً وصحياً، وهذه العناصر هي الآتي:
-الكربوهيدرات.
-البروتينات.
-الدهون غير الضارة.
-الفيتامينات والمعادن.
-الماء.
-النشويات والسكريات.
-مضادات الأكسدة.

نصائح للحصول على غذاء صحي

-تناول طعام متنوع، واختيار الأطعمة الطازجة خاصةً من الخضروات والفواكه.
-تناول ثلاث وجبات رئيسية منتظمة؛ بحيث يكون هناك وقتاً كافياً بين كل وجبة وأخرى.
-تناول السوائل والماء بكميات مناسبة.
-التركيز على الأطعمة الغنية بالألياف.
-التقليل من الأطعمة الدسمة والمالحة.
-التقليل من نسبة الملح في الطعام المطبوخ.
-تجنب الطعام المقلي والتقليل من الحلويات والسكريات قدر المستطاع.
-تناول مشتقات الألبان والحليب بشكل يومي ومنتظم.
-التقليل من استخدام السكر الأبيض قدر المستطاع، والتركيز على استخدام العسل كمحلٍّ طبيعي كبديل للسكر الأبيض.

اقرأ المزيد عن:

• خبراء التغذية يحذرون من مخاطر تغليف الطعام
• طريقة عمل أسهل وصفة للطعام المغربي
• أنواع حساسية الطعام الأكثر شيوعًا
• التحقيق بوفاة مريض داخل فرن طعام في مستشفى عام
• طريقة تحضير طعام للنباتيين
• توقفوا فورًا عن تسخين زيوت الطعام .. مخاطر لن تتوقعوها
• طريقة طبخ طعام كوري