طريقة عمل الكيش بالبروكلي
السوسنة
طريقة عمل الكيش بالبروكلي، واحدة من وصفات المطبخ السوري، وهي تتميز بكونها مفيدة ومغذية، واكلات جديدة
لمحبي المعجنات. إذا أردتي أن تتفنني في تحضير الكيش، ربما تحتاجين التعرف كذلك على طريقة عمل الكيش باللحم المفروم.
مقادير الكيش بالبروكلي
مقادير العجين :
250 غ دقيق
½ ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة سكر
125 غ زبدة
بيضة
مقادير الحشو
200 غ بروكلي
200 غ قرنبيط
2 ملعقة كبيرة زيت
ملح وفلفل حسب الرغبة
4 بيضات
بصلة وسط مقطعة قطع صغيرة
3 ملاعق كبيرة قشدة
3 ملاعق كبيرة حليب
القليل من البقسماط المطحون
طريقة عمل الكيش بالبروكلي
لعمل العجين :
1. في وعاء عميق غربلي الدقيق.
2. اخلطي الدقيق مع الملح والسكر.
3. قطعي الزبدة مكعبات ثم ضيفيه بالوعاء.
4. اخلطي الكل معاً بأصابعك حتى تحصلين على قوام عجين مرمل.
5. اتركي الخليط جانباً لمدة 5 دقائق.
6. رشّي سطح طاولة مستوى بالدقيق.
7. افردي العجين على السطح المرشوش.
8. قومي بالعجن لمدة دقيقتين.
9. افردي العجين بالنشابة.
10. اقلبي العجين على الجهة الاخرى وافرديه بالنشابة مرة ثانية.
11. ضعي العجين في صينية.
12. ادخلي العجين الفرن الساخن لمدة 5 دقائق.
13. احضري قالب عمل الكيش.
14. ضعي العجين في القالب مع الحرص على تغطية جوانبه وازالة الزيادات.
15. اثقبي العجين بالشوكة في اكثر من مكان، ثم استخدميه مباشرة.
لعمل الحشو
16. ارفعي مقلاة على النار الهادئة.
17. سخّني الزيت ثم اضيفي البصل وقومي بتحميره.
18. اضيفي رشة ملح وقومي بالتقليب.
19. ضعي البروكلي والقرنبيط فوق العجين.
20. اضيفي فوقهم البصل الذي قومتي بتحميره.
21. في صحن جانبي اخفقي البيض مع القشدة، الحليب، الملح، الفلفل والبقسماط المطحون.
22. اخلطيهم جيداً بالمضرب اليدوي او الكهربائي حتى تمام التجانس.
23. اضيفي خليط البيض على البصل والبروكلي.
24. ادخلي القالب الفرن المسخن بالفعل من قبل على 180 درجة حتى تمام النضج (حوالي نصف ساعة) .
إقرأ المزيد:
الأميرة آية بنت فيصل تشارك في اجتماعات الاتحاد الآسيوي للكرة الطائرة
توضيح بشأن تعليمات تركيب سارية العلم والتكلفة
الأمن العام يفتتح وحدتين جديدتين في الكرك والعقبة
خسوف كلي ونادر للقمر في سماء الأردن
50 شهيدًا في غزة منذ فجر الأحد
طلبات رفع أقساط المدارس الخاصة أقل من المتوقع
وزارة السياحة تبحث خطط تطوير جرش
ترامب يلوّح بمرحلة ثانية من العقوبات على روسيا
غارات الاحتلال تدمر برج الرؤيا السكني في غزة
الحكومة تناقش تطوير معبري جابر والكرامة
مواجهات مع الاحتلال جنوب نابلس وإصابة فلسطيني
هيئة شباب كلنا الأردن فرع إربد تعلن بدء التسجيل في دورات متخصصة
ترقيات وتعيين مدراء جدد في التربية .. أسماء
ظهر بفيديوهات .. القبض على شخص استعرض بالسلاح والتشحيط
صور تثير التكهنات حول استشهاد محمد السنوار بغزة
قرار حكومي بشأن نظام ترخيص السوَّاقين
هيئة النقل البري تحدد موعد الاختبار الإلكتروني .. أسماء
مهم بشأن الإعلان المفتوح للتوظيف بالقطاع العام
الإقراض الزراعي يدعو المواطنين لاستكمال التعيين .. أسماء
مدعوون للتعيين في الاقراض الزراعي .. أسماء
سارق محل تجاري في سحاب بقبضة الأمن
جبهة دبلوماسية أردنية مصرية لوقف الكارثة في غزة
تعيين أمين عام للأعيان وتسمية أعضاء في الأمن السيبراني