صحيفة السوسنة الأردنية

السوسنة- تشير الدكتورة يكاتيرينا كاشوخ، أخصائية أمراض الجهاز الهضمي، إلى أن المكسرات تساهم في تعزيز صحة القلب، وتحسين الذاكرة، وزيادة المناعة، وتسريع التعافي من الأمراض.

وبحسب قولها، من المهم إدراج المكسرات في النظام الغذائي، حيث أوضحت من يحققون أكبر استفادة من تناولها، إضافة إلى الفروق الدقيقة التي يجب أخذها في الاعتبار عند تناولها.

وتضيف: "الدهون عالية الجودة في المكسرات تقوي أغشية خلايا الأوعية الدموية، مما يجعلها أكثر مرونة وقوة ضد التلف. كما تساهم الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة في مكافحة الكوليسترول 'الضار'، وتمنع تكون لويحات تصلب الشرايين".


ووفقا لها، عندما يضيف الشخص المكسرات مثل الجوز أو اللوز أو البندق إلى نظامه الغذائي بشكل منتظم، بكمية تتراوح بين 20 إلى 30 غراما في اليوم، فإنه يحصل على الجرعة اللازمة من الدهون الصحية، ما يؤدي إلى تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية، أحد أكثر أمراض القلب والأوعية الدموية انتشارا، بنسبة 20 بالمئة.

وتقول: "كما تحمي مضادات الأكسدة الموجودة في المكسرات (فيتامين Е، والبوليفينولات) الأنسجة والأعضاء من التلف الناتج عن الجذور الحرة- جزيئات غير مستقرة تتشكل نتيجة المرض والتوتر وقلة النوم وسوء التغذية. كما يساعد المغنيسيوم على تخفيف التوتر العام، وإرخاء الأوعية الدموية، وتطبيع مستوى ضغط الدم".


ووفقا لها، المكسرات مفيدة لعمل الجهاز العصبي لأنها تحتوي على فيتامين B6، الذي يشارك في تركيب النواقل العصبية (السيروتونين، الدوبامين)، المسؤولة عن المزاج الجيد ومقاومة التوتر. كما أن حمض التربتوفان الأميني، الموجود في المكسرات، يساعد على تحسين جودة النوم ويساعد في مكافحة الأرق.


وبالإضافة إلى ذلك، لا تسبب المكسرات تقلبات حادة في نسبة الغلوكوز في الدم، لذلك يمكن لمرضى السكري تناولها كوجبة خفيفة. وتساعد الألياف الموجودة في المكسرات على تحسين عملية الهضم والحفاظ على صحة الأمعاء من خلال تعزيز نمو البكتيريا المفيدة.


وتشير الطبيبة إلى أنه على الرغم من جميع هذه الفوائد، ينبغي إضافة المكسرات إلى النظام الغذائي بحذر لأنها تحتوي على سعرات حرارية عالية - تحتوي 100 من المكسرات على حوالي 600 سعرة حرارية. لذلك يمكن أن يؤدي الإفراط في تناولها إلى زيادة الوزن. كما يجب على الأشخاص الذين يعانون من السمنة عدم تجاوز الكمية الموصى بها - 30 غراما، وهو ما يعادل تقريبا عدد المكسرات الموجودة في حفنة واحدة.


وبالإضافة إلى ذلك، غالبا ما تسبب المكسرات الحساسية. لذلك على الأشخاص الذين لديهم استعداد للإصابة بها، يمكن أن يسبب تناول كمية صغيرة من الجوز أو الكاجو وغيرها الشرى وحتى الصدمة التأقية. لهذه الأسباب يجب إضافة المكسرات والأطعمة المحتوية عليها إلى النظام الغذائي بحذر. إزفيستيا

اقرأ المزيد عن:

• المكسرات: مفتاح لفقدان الوزن وتحسين الصحة
• ما هي حساسية المكسرات
• المكسرات والفواكه الجافة تقوي البصر
• 6 فوائد لتناول المكسرات في الصباح .. احرص على معرفتها