صحيفة السوسنة الأردنية

السوسنة- تزداد شعبية قهوة الفطر مؤخراً كبديل صحي للقهوة التقليدية، حيث يُنظر إليها كمصدر طبيعي للطاقة دون الاعتماد الكامل على الكافيين. ورغم أن فكرة شرب الفطر قد تبدو غير مألوفة، إلا أن هذا الاتجاه حظي باهتمام واسع بسبب فوائده الصحية المتنوعة. وبحسب شبكة "فوكس نيوز" الأميركية، يشير مؤيدو قهوة الفطر إلى أنها تساعد على تحسين جودة النوم، وزيادة مستويات الطاقة، وتعزيز التركيز، وتقوية جهاز المناعة، إلى جانب دورها في الحد من الالتهابات في الجسم.

وجاء في منشور صادر عن «هارفارد هيلث» أن قهوة الفطر تساعد على الوقاية من السرطان.

يزعم بعض صانعي قهوة الفطر أيضاً أن المشروب يمكن أن يحسن المزاج ويعزز صحة الأمعاء. تحتوي معظم أنواع قهوة الفطر على الكافيين، لكن بنسبة نحو نصف كمية فنجان القهوة العادي. وأشارت «هارفارد هيلث» إلى أن هذا المشروب يُصنع عادةً من الفطر الطبي.

وفي فيديو نُشر على «إنستغرام»، شاركت دانا بيرينو، المُذيعة في برنامجي «غرفة أخبار أميركا» و«ذا فايف» على قناة «فوكس نيوز»، حبها لقهوة الفطر مع مُقدمي برنامج «فوكس آند فريندز».

وقالت بيرينو بينما كان زملاؤها يرتشفون رشفة: «أنا من أشد المُؤيدين، وأحب القهوة الرائعة».

قيّمت بيرينو قهوة الفطر بـ10 من 10، بينما منحها زملاؤها في البرنامج 4 درجات، ودرجة واحدة.

وشرحت بيرينو كيف بدأت في شرب قهوة الفطر قبل نحو عام، لتحل محل شاي الإفطار الإنجليزي الذي كانت تُشربه بالعسل.

قالت: «لا يُعجبني طعم القهوة، لكني أُحب رائحتها وهي تُخمّر».

وتقول بيرينو إن مزيج قهوة الفطر يمنحها بعض الطاقة التي تُحفزها على الاستيقاظ بنشاط في الصباح.

يدعم خبراء التغذية فوائد قهوة الفطر، حيث صرحت إيلانا مولشتاين، اختصاصية التغذية المُسجلة في لوس أنجليس، لقناة «فوكس نيوز ديجيتال» أن العديد من أنواع الفطر هذه تُزرع في «مناخات باردة وقاسية»، وأن البرد القارس يُجبر الفطر على إنتاج المزيد من مضادات الأكسدة للحماية.

وأضافت: «هذا لا يزيد فقط من كثافة العناصر الغذائية في الفطر، بل يُعطيه أيضاً شعوراً قوياً بالقدرة على التكيف».

وتابعت: «السبب وراء فائدة تناول فطر هو حصولك على مضادات أكسدة أقوى في جسمك، وربما قدرة أكبر على التكيف مع الضغوطات في حياتك أيضاً».

بالنسبة للأشخاص الذين يشربون القهوة يومياً أو يعانون من ضغوط مزمنة، اقترحت مولشتاين أن إضافة مُركب الفطر يمكن أن يكون «مفيداً للغاية».

وأضافت: «حتى لو كان مجرد تأثير وهمي، وهو ما يُناسبني».

أثبتت دراسات حديثة خصائص الفطر الطبي في تعزيز المناعة وتنظيم عملية الأيض، وفقاً لجامعة هارفارد.

اقرأ المزيد عن:

• القهوة وصحة الأسنان .. طرق التحضير لتجنب الاصفرار
• طريقة تحضير القهوة قد تضر بصحة القلب
• ارتفاع أسعار القهوة .. مقاطعة وتهديدات بالطلاق .. فيديو
• تحدي القهوة المالحة يجتاح السوشيال ميديا
• فوائد القهوة الخضراء