طريقة عمل الكنافة
السوسنة - الكنافة بالحليب المحلى حلى عربية انتشرت من المطبخ الشامي ، وهي عبارة عن عجينة الكنافة والمكسرات والسكر والسمنة.
عجينة الكنافة هي عجينة خاصة بصنع الحلويات وهي عبارة عن خيوط رفيعة من العجين ، مصنوعة باستخادم آلات معينة ، تستخدم لصنع العديد من أنواع الحلويات الشرقية.
تحتوي الكنافة على عناصر غذائية مفيدة للجسم مثل البروتينات، واليود، والحديد ، والفسفور، ولكن أكدت بعض الدراسات الحديثة أن الإكثار من تناولها يسبب السمنة ، وزيادة نسبة السكر في الدم ، وترسب الدهون في الكبد ، وتسوس الأسنان ، لذا يجب تناولها باعتدال ، حيث يفضل تناولها في رمضان لأنها تمد الجسم بالطاقة، وتقدم بالمناسبات .
طريقة عمل الكنافة بالحليب المحلى
المكونات
• ١ كيلو ونصف من جبنة العكاوي مقطعة إلى شرائح .
• علبة واحدة من الحليب المحلى المكثف.
• ١ كوب ونصف من طحين الأبيض .
• ١ كوب ونصف من السميد الناعم .
• ١ كوب من السمن المذاب .
• ١ ملعقة كبيرة من ماء الزهر .
- للقطر ( الشيرى):
• ٢ كوب من السكر .
• ١ حبة من الليمون .
• ١ عود من القرفة.
• ٣ حبات من القرنفل .
• ١ ملعقة كبيرة من ماء الورد.
التحضير
1. توضع الجبنة في وعاء عميق ، ويضاف إليها الماء ، وتترك لمدة ٤ ساعات ( يجب تغيير الماء كل ٦٠ دقيقة).
2. توضع الجبنة في المصفاة، وتلف بمنشفة نظيفة حتى يزول الماء تمامًا .
3. يوضع الدقيق الأبيض، والسميد الناعم ، في وعاء عميق، وتخلط جيدًا.
4. يضاف ٣ ملاعق من السمنة الذائبة إلى الخليط ، وتخلط معًا، ثم يضاف الحليب المحلى ، وماء الزهر ، وتخلط ثانيةً معًا حتى تتجانس جميع المكونات.
5. يوضع الخليط ويفرد في الصينية ، حيث يكون سمكها ٤ سنتيمتر.
6. يسخن الفرن على درجة حرارة 150.
7. توضع الصينية في الفرن لمدة ٢٠ دقيقة، مع استمرارية التحريك حتى تجف ، وتفتت العجينة .
8. توضع الصينية جانبًا ، حتى تبرد تمامًا .
9. توضع العجينة في محضرة الطعام؛ وتطحن جيدًا ، ثم تنخل بالمنخل الخشن .
10. تدهن صينية الفرن بمعلقتين من السمنة ، وتفرد العجينة المطحونة في الصينية، بشكل متساوٍ .
11. يسخن الفرن مرة أخرى على درجة حرارة 200.
12. توضع الصينية لمدة ١٥ دقيقة ، حتى تحمر ويصبح لونها ذهبيًا.
13. توضع الصينية جانبًا حتى تبرد .
14. توضع الجبنة فوق ماء ساخن ، كي تذوب تمامًا .
15. توضع الجبنة وتفرد فوق طبقة الكنافة المحمرة بشكل متساوٍ.
16. توضع الصينية جانبا، لمدة ١٠ دقائق.
17. يحضر القطر وذلك بوضع ( السكر ، والليمون، والقرنفل ، وماء الورد، والقرفة ) على نار متوسطة لمدة ٢٥ دقيقة .
18. تقطع صينية الكنافة، وتزين بالمكسرات ( حسب الرغبة) ويصب كوب من القطر فوقها .
التقديم
تقدم الكنافة بالحليب المحلى ساخنة ، ومزينة بالفستق الحلبي، وبجانبها القطر .
تحذير من الأمن العام للمواطنين .. فيديو
الأسرى الفلسطينيون في مواجهة القهر
دخول رفح .. وفتح جبهة حزب الله
اتّحاد كتّاب الأردن .. يوحد الصفوف
المعلومات المغلوطة تشوه سفرة طعام أطفال السكري
الكشف عن الموعد المتوقع لفتح باب الترشح للانتخابات النيابية
كهف كيتوم الخطير .. يهدد بوباء جديد
ماسك يكشف موعد بيع روبوتات أوبتيموس
وزير إسرائيلي: حان الوقت لتصفية قادة حماس في العالم
محمد رمضان يتبرع بأرباح لعبة لصالح أطفال فلسطين
أمسية شعرية بعنوان رسائل محبة من الأردن إلى فلسطين
بشرى سارة من الحكومة لمستخدمي المركبات الكهربائية
احتجاجات أمام شركة أوبر الأردن .. تفاصيل
الحكومة تعلن عن بيع أراضٍ سكنية بالأقساط .. تفاصيل وفيديو
الحكومة تبدأ بصرف رواتب موظفي القطاع العام
الجنايات تسند تهمة هتك عرض لممرض .. تفاصيل
هجوم سعودي على الحكم الأردني المخادمة:تاريخه أسود
وزارة الزراعة تعلن عن نحو 50 وظيفة .. تفاصيل
أردني يسمي مولوده السنوار وبلبلة على مواقع التواصل
فقدان الطفل عزالدين سريه في الزرقاء الجديدة
احتراق سيارة كهربائية ID3 على طريق المطار .. فيديو
البلقاء التطبيقية تعلن عن وظائف شاغرة .. تفاصيل
شركة حكومية تطلب وظائف .. تفاصيل
#امنعوه_لا_ترخصوه عاصفة إلكترونية تجتاح مواقع التواصل بالأردن