طريقة تحضير طبق شاكي ترياكي
السوسنة - من الأطباق اليابانية المميزة والغنية بالفوائد يحضر طبق شاكي ترياكي من لحوم الأسماك الفيله أو السلمون مع صوص الترياكي التقليدي الياباني ويقدم بجانب الطبق الخضروات الطازجة ويمكن تقديم الأرز أو النودلز أيضا .
وتعتبر أطباق لحوم الأسماك من الأطباق الأكثر صحة الغنية بالبروتين الحيواني وتكون نسبة الدهون فيها قليلة مقارنة بمصادر البروتين الحيواني الأخرى من لحوم بقر أو دجاج ,
فيعتبر أخصائي التغذية مصدرا جيدا لأحماض أوميجا 3 بحيث يتوافر في الأسماك بنسبة جيدة , فلا بد من تواجد لحوم الأسماك في النظام الغذائي وتكمن أهمية أحماض أويمجا 3 بالحفاظ على صحة القلب وتساعد على تنظيم تخثر الدم في الشرايين وتعتبر من الفيتامينات المهمة جدًا للأم الحامل قبل وبعد الولادة فهي مهمة للتطور العصبي الخاص بالجنين, ويحد أيضا حمض الأوميجا 3 من أعراض الإكتئاب وأعراض الزهايمر عن كبار السن .
طريقة عمل شاكي ترياكي مع الخضار
المكونات
• كيلو من سمك الفيليه.
• نصف كوب من السمسم.
• كوب من الجزر المبشور.
• كوب من الملفوف الأخضر المفروم.
• 10 حبات من الطماطم الكرزية.
• 4 أوراق خس من الخس ( مفرومة خشن).
• حبة من الخيار مفرومة خشن .
• ملعقة كبيرة من دبس الرمان .
• حبة من الفلفل الأخضر الحلو مفرومة مكعبات.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• مكونات تتبيل السمك:
• نصف كوب من البقسماط.
• نصف كوب من الطحين.
• ملعقة كبيرة من الفلفل الأبيض.
• ملعقة صغيرة من بهارات السمك.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة.
• بيضة.
• لتحضير الصوص :
• 5 سن من الثوم المهروس ناعم جدا.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• نصف كوب من عصير الليمون الحامض.
• ملعقة كبيرة من النشا ( مذابة في ربع كوب من الماء البارد ).
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون.
• ملعقة كبيرة من السكر البني.
• نصف كوب من صوص الصويا.
• ملعقة صغيرة من كبش القرنفل المطحون.
التحضير:
1. في وعاء يتم خلط الدقيق مع بهارات تتبيل السمك المذكورة.
2. في وعاء آخر يتم خفق البيضة.
3. تغمس حبات الفيليه بوعاء الدقيق وبعدها بالبيض وبعدها بالدقيق وأخيرا بالبقسماط.
4. تدخل حبات الفيليه إلى المجمد مدة نصف ساعة.
5. في مقلاة تحتوي زيت ساخن يتم قلي سمك الفيلية من الجانبين .
6. تخرج من الزيت بعد أن تكتسب اللون الذهبي وتوضع على ورق تنشيف الزيت.
7. في وعاء على نار هادئة يتم إضافة جميع مكونات الصوص وتقلب على النار حتى يصبح قوام الصوص ثقيل.
8. في وعاء التقديم تصف حبات الفيله ويسكب الصوص عليها.
9. في مقلاة على النار يتم تحميص السمسم مع التقليب المستمر حتى تكتسب الحبات اللون الذهبي.
10. يرش السمسم على الطبق .
11. في وعاء عميق يتم خلط الخضروات .
12. يسكب دبس الرمان على الخضراوات وتقلب المكونات معا.
13. يقدم طبق شاكي ترياكي الفيله بجانب طبق الخضروات.
الحوثيون: أجبرنا طائرات الاحتلال على التراجع باستخدام صواريخ محلية
ترامب يصف تأسيس ماسك لحزب سياسي جديد بالسخيف
منتخب السيدات تحت 23 عاما يخسر أمام تونس
ارتفاع حصيلة ضحايا الفيضانات في تكساس الأميركية
288 شهيداً خلال 100 ساعة في غزة
ترامب: قريبون جداً من صفقة بشأن غزة
«الخادمة» .. التي خدمها الجميع
هل تتحطم أحلام غزة على صخرة أهداف نتنياهو
إشارات ضعيفة على إطلاق وساطة جديدة في السودان
هل تخلت إدارة ترامب عن حل الدولتين
توقعات بالتوصل إلى اتفاق بشأن غزة خلال 24 ساعة
حبس وغرامة تصل لـ 500 دينار لمرتكب هذه المخالفة
مطالبون بتسديد أموال مترتبة عليهم لخزينة الدولة .. أسماء
مرشحون للتقدم للإختبار التنافسي لإشغال وظيفة معلم
تعيين أول سيدة برتبة متصرف في الداخلية .. من هي
الأشغال تدعو مرشحين للإمتحان التنافسي .. تفاصيل
الحكومة ترفع أسعار المحروقات بنوعيه البنزين والديزل .. تفاصيل
توحيد فتحة عداد التكسي في الأردن .. تفاصيل
المفرق: بوابة الأردن الشرقية ومطار المستقبل
انسحاب منتخب الأردن يثير غضب الإعلام العبري .. تفاصيل
1039 قطعة أرض للمعلمين في سبع محافظات
مهم بشأن ارتفاع أسعار اللحوم والزيوت ومنتجات الألبان
غدًا .. تشغيل خطي نقل عمّان إربد وجرش رسمياً
بيان عاجل من السفارة الأميركية في عمّان