صحيفة السوسنة الأردنية

السوسنة - عن أمير المؤمنين علي بن أبي طالب - رضي الله عنه - عن الرسول الأعظم محمد - صلى الله عليه وسلم - أنه قال: عليكم بالخس فإنه يورث النعاس ويهضم الطعام، وقال أبو عبد الله الصادق (عليه السلام): عليكم بالخس فإنه يصفي الدم.

أثبتت الأبحاث الطبية أن الخس غني بالعناصر الغذائية المفيدة للصحة، فيعتبر من أهم الخضراوات وله الكثير من الفوائد الصحية والجمالية للإنسان، ويمكن القول بأنه صيدلية متكاملة  فهو يعالج الكثير من الأمراض.

وقد ذكر المؤلف سعد رفعت الورداني في كتابه "العلاج بالخضراوات والفواكه في ضوء الطب الحديث" بعض المعلومات عن الخس منها :

الخس هو نبات عشبي ينمو في فصل الربيع وهو مكون أساسي للسلطات، والموطن الأساسي له جنوب أوروبا وغرب أسيا، وهناك أكثر من نوع للخس منها: الخس الدهني، الخس الإفرنجي، والخس الضارب إلى الحمرة.

الخس عبر التاريخ :

وجد العلماء بذور الخس في بعض المقابر المصرية، وقد وجدت له الكثير من النقوش التي رسمت على الآثار الفرعونية، وفي بردية إيبرس الطبية ذكر الخس في أكثر من وصفة علاجية منها التي تساعد في علاج النزلات الحادة والتخمة، وذكر أيضا في بردية هيرست كوصفة تستخدم لرفع مستوى الخصوبة وتسكين آلام الحروق، وكان الجنود الرومان قديما يدخنون أوراق الخس بعد تجفيفها، وذلك لأنها غنية بالعناصر الغذائية المهمة للإنسان، وفي القرن الأول قبل الميلاد كان الطبيب ديكوريدس يحرص على تناول الخس لتهدئة العضلات والأعصاب.

ومن العناصر الغذائية الموجودة بالخس:

1. يحتوي على فيتامين أ ، ب ، ج ، كما ويحتوي زيته والمعروف باسم "زيت الخس" على فيتامين  ه .

2. غني بالماء .

3. يحتوي مواد معدنية كثيرة مثل : الكالسيوم والفسفور والحديد والكلور واليود والمغنيسيوم والكوبلت والزرنيخ وغيرها الكثير  .