اعداد عجينة القطايف بطريقة سهلة .. فيديو

السوسنة - هبة الربيع - فيديو : مرام نعيم - يُعتبر القطايف من اهم انواع الحلويات التي ترتبط في شهر رمضان، ويفضل البعض تحضير عجينة القطايف في المنزل بطرق سهلة وبسيطة، تعرف معنا على مكونات عجينة القطايف وطريقة صناعتها.

 
مكونات عجينة القطايف
 
سكر حسب الرغبة.
سميد.
 
بيكنج باودر.
 
 ماء الزهر.
 
نشا.
 
طحين الأبيض.
 
ماء.
 
- طريقة تحضير عجينة القطايف
 
- وضع الطحين في طبق عميق، وأضافة البيكنج باودر، والسميد، والنشا، والسكر، وخلط المكونات الجافة جيدًا.
 
- عمل حفرة في منتصف المزيج، وإضافة الماء وماء الزهر فيها، مع الخلط والتحريك المستمر، حتى يتجانس تمامًا وتصبح عجينة لينةن ثم اتركه جانبًا لمدة ساعة ليختمر.
 
- تغطية الطبق بقطعة قماش، أو قطعة من النايلون الشفاف اللاصق لمنع تسرب الهواء أثناء التخمر.
 
- بعد أن تبدأ الفقاقيع بالظهور على سطح العجينة يتم البدء بتحضير القطايف للشواء.
 
عمل العجينة على هيئة أقراص، ويتم إضافتها للمقلاة التي تم تسخينها ومسحها بقليل من الزيت حتى لا تلتصق العجينة.
 
-  إنتظار الأقراص حتى تبدأ بالنضوج، كأن يحمر الطرف الملامس للمقلاة، وتظهر فقاقيع جافة على السطح المكشوف من أقراص القطايف.
 
قم بوضع الأقراص الناضجة جانبًا حتى تقوم بتحضير الحشو.