طريقة عمل الزلابيا المغربية
السوسنة - الزلابيا المغربية أو الشباكية حلوى من المطبخ المغربي ، انتشرت انتشارًا واسعًا في بلاد الوطن العربي لسهولة تحضيرها، ومكوناتها المتوافرة ، وطعمها المقرمش والحلو ،وهي من الحلويات المفضلة في شهر رمضان ، حيث تتكون من الطحين ، والسمسم ، واليانسون ، والقرفة ، والسكر ، والقطر ، وتقدم في العزائم والولائم.
طريقة عمل الزلابيا المغربية
المكونات
• كوبان من الطحين الأبيض.
• كوب ونصف من الماء .
• نصف كوب من ماء الزهر .
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• ملعقتان كبيرتان من السمسم المحمص والمطحون ناعمًا .
• ملعقة واحدة صغيرة من اليانسون المطحون.
• ملعقة واحدة صغيرة من القرفة الناعمة.
• ملعقة واحدة صغيرة من السكر .
• زيت نباتي ( للقلي ) .
- القطر
• كوبان من السكر .
• كوبان من الماء .
• عصير الليمون .
التحضير
1. في قدر على النار يوضع الماء ، ويضاف إليه الزيت النباتي ، وماء الزهر ، ويترك على نار متوسطة حتى يغلي ، ويترك جانبًا.
2. يوضع الطحين، والسمسم ، واليانسون المطحون، والقرفة الناعمة ، والسكر ، في وعاء عميق ، وتخلط المواد جيدًا.
3. نضع خليط الماء ، فوق خليط الطحين ، ويعجين الخليطان معًا حتى يصبح الخليط متماسك ومتجانس.
4. توضع العجينة في وعاء عميق، وتغطى بالنايلون ، وتترك لترتاح مدة 30 دقيقة.
5. توضع العجينة ، في كيس حلواني ، ذا قمع مسنن، لتشكيل الزلابيا .
6. يوضع الزيت النباتي الغزير ، في المقلاة ، على نار متوسطة، حتى يسخن جيدًا .
7. نقوم بالضغط على الكيس ، بحيث يكون إصبع الإبهام والسبابة، مبللين بالزيت ، حتى يسهل القطع .
8. توضع قطع العجين بالزيت الساخن ، وتكرر الطريقة على كمية العجينة كاملة.
9. تقلى قطع العجين حتى يصبح لونها ذهبيًا ، ومن ثم ترفع من الزيت، وتوضع في المصفاة ، للتخلص من الزيت الزائد.
10. لتحضير القطر يوضع ( السكر والماء وعصير الليمون) على النار ويترك حتى يغلي ، ويصبح الخليط متماسك نوعًا ما .
11. توضع حبات الزلابيا في القطر وتركه لمدة دقيقتين، ومن ثم يوضع بالمصفاة. ونتركه جانبًا ، حتى يبرد .
التقديم
يقدم حلى الزلابيا كنوع من أنواع الحلويات، وتقدم في العزائم ، وشهر رمضان المبارك .
إلهام شاهين تطالب بمزيد من الحريات في المسلسلات والأفلام
نيسكافيه ومشروبات مصنوعة من بودرة البلاط .. والسلطات تتحرك
الأوقاف: لا تمديد لفترة التسجيل للحج
لن نسمع (هنا لندن) بعد الآن .. اليوم الاخير من عمر إذاعة (بي بي سي)
السعودية .. القصاص بحق حارق بندر القرهدي
الاحتلال يعتقل 3 أردنيين في القدس
الأردن .. بدء تأثيرات المنخفض شبه الخماسيني
تأثير لا تتوقعه لكثرة شرب القهوة .. انتبه
موريتانيا .. جدل بشأن محاكمة الرئيس السابق وأركان حكمه
وفاة الداعية السعودي عبدالله بانعمة
روسيا تكشف عن سلاحها الجديد ..
توقعات صادمة لصناعة السيارات العالمية بسبب أزمة الرقائق
خبير: هذا ما سيحدث لسعر البنزين بالأردن الشهر المقبل
تحديد تعرفة شحن السيارات الكهربائية
وزير العمل:تعديلات الضمان تمسّ المطلقات والمتقاعدين العسكريين
تصاعد الاحتجاجات في جامعة اليرموك .. تفاصيل
وصفوه بالمجنون .. شاب أردني يجمع ثروة ضخمة في أمريكا
جورجينا وحبيبها القديم بوضعيات فاضحة وردّ فعل رونالدو صدم الجميع
نواب وأهالي:متمسكون بفصل بني عبيد عن بلدية إربد
أفعى بطول 6 أمتار تثير الهلع بالرصيفة والامن يتدخل .. فيديو
بالفيديو .. مشاهد حقيقية لضبط شخص ابتز سيدة على مواقع التواصل
صبي يلعب "الغميضة" في بنغلاديش فعثر عليه بماليزيا
الملك يُغادر أرض الوطن بزيارة عمل لقطر